Ah, l’adrénaline. C’est ce qui pousse les gens à sauter en parachute, à faire des montagnes russes et à flirter avec le désastre dans presque toutes les facettes de la vie. Pour les accros à l’adrénaline débutants, il y a de la nourriture épicée. Mais pourquoi s’arrêter aux repas qui engourdissent la bouche alors que vous pouvez aussi pimenter vos boissons ?
Oui, une bonne partie de cette liste est composée de riffs de Margarita, mais il y a tout un monde de cocktails épicés pour les pseudo-masochistes. Alors, enflammez vos papilles et explorez le paradoxe plaisir-douleur. Nous vous assurons : L’épice est agréable.
Margaritas épicées
La mandarine épicée Margarita
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Le sirop de cassonade est le complément parfait aux piments serrano aromatiques et au Tajín dans ce cocktail alcoolisé. Mélanger la tequila reposado avec du jus de citron vert, du jus de mandarine, du sirop de cassonade et du poivre serrano. Garnir votre verre préféré de Tajín, garnir d’un serrano et déguster !
La margarita épicée aux mûres
La mûre et le jalapeño sont les vedettes de ce riff sur la Margarita. Remplissez votre shaker de tequila, de jus de citron vert, de mûres, de jalapeño, de nectar d’agave et de glace. Agiter, filtrer dans un verre salé et siroter au bord de la piscine. Remerciez-nous plus tard.
La margarita épicée aux fraises
Le poivre Serrano et le Tajín ajoutent un peu de piquant à cette boisson fraîche. La douceur du nectar d’agave et des fraises équilibre habilement les saveurs vertes naturelles de la tequila. Le résultat est un cocktail brillant et agréable que vous voudrez accompagner de tacos.
La Margarita épicée à la pastèque
Le jalapeño parfumé est la feuille parfaite pour une pastèque sucrée et rafraîchissante dans ce cocktail. Pour en faire un à la maison, mélangez la tequila, le jus de citron vert, le sirop d’agave, le jus de pastèque et le jalapeño dans un shaker. Passer sur de la glace et garnir de tranches de jalapeño et d’une rondelle de citron vert.
La margarita épicée au curcuma
Un petit coup de pied fait ressortir le caractère terreux de la tequila dans ce riff équilibré de Margarita. Mélangez de la tequila, du Citrónage Lime, du jus de citron vert, du piment rouge et une pincée de curcuma pour un élixir rafraîchissant qui est à la fois un jus sain et un cocktail.
Cocktails épicés
Le Nor’Easter
Cette boisson, mise au point par Bill Harden pour TAPS au Georges, est la parfaite tempête de fumée et de chaleur. Pour en faire un, mélangez du bourbon, de l’eau-de-vie de pomme, de l’Ancho Reyes, du blanc d’œuf, du sirop d’érable et des agrumes. Filtrer dans une coupe et garnir de cannelle râpée.
Le Mai Tai épicé
Cette variation Mai Tai mélange cinq épices avec les saveurs tropicales de la boisson tiki classique. Mélangez le rhum blanc avec le jus de citron vert, le jus d’orange, le triple sec et le sirop aux cinq épices dans un shaker. Secouez, filtrez sur de la glace pilée et faites flotter des amers aromatiques sur le dessus. Si vous voulez plus de fantaisie, garnissez votre verre d’une garniture de romarin qui a été grillée sur une flamme nue.
L’électron
Créé par la barmaid de Chicago Julia Momosé, l’Electron combine les saveurs du mezcal et de la cannelle avec les influences rafraîchissantes des jus frais de citron vert, de carotte et d’orange. Servir dans un verre coupé bordé de gros sel de mer et de grains de poivre rose pour une expérience de dégustation pleine d’épices terreuses.
La royale épicée
Dynamique et effervescent, le Spiced Royale est prêt à devenir un favori instantané. Lambrusco complète les plantes du gin et le jus de citron vert frais complète la construction. Ajouter le sirop de cannelle maison et garnir d’un zeste de citron et d’un bâton de cannelle pour compléter le tout.
Le Bloody Mary extra épicé
Associer des omelettes et du pain perdu à de l’alcool est un brunch classique, et les Bloody Mary sont pratiquement omniprésents avec le repas de midi. Cette version de la boisson classique à base de tomates utilise de la sauce piquante pour donner un coup de fouet supplémentaire. La libation à base de vodka peut être garnie d’une ménagerie de garnitures comme du céleri, des olives farcies ou même un petit cheeseburger si vous vous sentez indulgent.
Le Spritz épicé
Pimentez votre spritz ! Mélanger ensemble la tequila, le jus de citron vert, le sirop de fraise, le piment serrano et les fraises tranchées, puis filtrer dans un verre à vin et garnir de soda. Le résultat est un apéritif festif et fruité.
Le daiquiri piquant à l’ancho et au chili
Cette variation de Daiquiri est conçue avec Ancho Reyes Verde, une liqueur épicée à base de piments poblano. Mélangez la liqueur avec du rhum, du jus de citron vert et du sirop simple pour une gorgée subtilement chaude qui vous transportera à Puebla.
Le punch jamaïcain au rhum
Votre presse française n’est plus seulement pour le café. Ce cocktail de style caribéen est en fait infusé à la cafetière, ce qui permet aux saveurs aromatiques de se mêler. Ajouter le rhum jamaïcain, la noix de coco grillée, le Grand Marnier, l’ananas, le citron vert, le sirop simple, le jalapeño tranché, les feuilles de menthe et un bâton de cannelle dans la presse française et laisser le mélange infuser. Passer sur de la glace, garnir d’une feuille de menthe ou d’ananas et siroter.
Le tourteau d’épices à la citrouille
Vous pensez que votre PSL ne peut pas s’améliorer ? Essayez d’ajouter du rhum au mélange. Fait de purée de citrouille fraîche, de blanc d’œuf, de sirop simple au miel et d’un mélange d’épices à la citrouille, ce cocktail a la texture mousseuse d’un café au lait sans la douceur artificielle.
Grog chaud flamboyant
Votre Hot Toddy est juste devenu plus chaud. Le Flaming Hot Toddy demande une tisane de whisky à la cannelle (comme Fireball), du citron et du miel, ce qui donne un cocktail qui vous réchauffera de l’intérieur. Garnir d’un bâton de cannelle pour une présentation élégante et une touche d’épices.
Gin & Tonic d’hiver
Un cocktail simple à deux ingrédients, le Gin & Tonic est facile à préparer et encore plus facile à riffer. Cette version voit l’ajout de sirop simple épicé – fait avec des clous de girofle, du piment de la Jamaïque et de la cannelle – et du jus d’orange. Il est ensuite garni de clous de girofle entiers, de plus de piment de la Jamaïque et d’un brin de romarin pour un look extra-festif.
Le lait de poule glacé
Cette recette décadente incorpore des saveurs réchauffantes dans un milkshake hivernal. Mélanger les œufs, le sucre, le lait, la crème, la noix de muscade, la cannelle et le rhum, puis réfrigérer pendant la nuit. Ce cocktail glacé est parfait pour mélanger et servir lors des fêtes de fin d’année.
