Avec tout le respect que je dois aux pensées et aux jonquilles, ce n’est pas la flore à floraison précoce qui marque le début du printemps pour nous. On observe le changement officiel des saisons par l’apparition d’une autre vivace : le Gin & Tonic.
C’est une boisson qui n’a guère besoin d’être présentée, car c’est souvent la première chose que nous apprenons à commander dans un bar. Mais contrairement à d’autres cocktails « d’entrée », le bon vieux G&T est une combinaison à laquelle nous revenons encore et encore.
Et nous ne sommes pas les premiers. Le Gin & Tonic mouille les sifflets depuis des générations, remontant au 19e siècle, lorsqu’un tonique à la quinine a été prescrit pour la première fois aux troupes coloniales britanniques comme médicament antipaludéen. Pour aider ce médicament amer à descendre un peu plus facilement, il a été mélangé avec un ingrédient qui n’était jamais loin des lignes d’approvisionnement britanniques et, contrairement à l’eau, potable de manière fiable : le gin.
La boisson fut bientôt servie dans les garden-parties et les pistes de course loin des frontières de l’Empire britannique. De manière mémorable, Winston Churchill a plaisanté en disant que « le gin tonic a sauvé plus de vies et d’esprits d’Anglais que tous les médecins de l’Empire ».
Cependant, il ne peut y avoir de G&T sans le « G », et c’est là qu’intervient Tanqueray. Charles Tanqueray a introduit son London Dry Gin en 1830, coïncidant étroitement avec l’essor du Gin & Tonic au pays et à l’étranger. Au cours des près de deux siècles qui ont suivi, Tanqueray est devenu étroitement associé à la boisson grâce à son mélange harmonieusement équilibré de quatre plantes distinctes : genévrier, coriandre, angélique et réglisse.
Le gin qui en résulte présente un profil aromatique unique à base de plantes et une finale sèche conçue sur mesure pour contrer l’eau tonique. Il a remporté une double médaille d’or au Concours mondial des spiritueux de San Francisco en 2021 et a été nommé Bartender’s Choice of Gin pendant huit années consécutives aux Drinks International Awards. Mais plus important encore, c’est le gin incontournable pour des millions de personnes à travers le monde lors de la demande chez G&T.
Maintenant que le printemps est bien arrivé, nous assistons à la « haute » saison de ce cocktail toute l’année, qui semble un complément naturel aux barbecues dans le jardin, aux séances de suspension du porche et aux après-midi paresseux sur la plage. Pour vous assurer que votre prochain Gin & Tonic puisse être apprécié au maximum de son potentiel, nous avons rassemblé ci-dessous une brève introduction sur la façon dont vous pouvez améliorer cette expérience de consommation par temps chaud la plus essentielle.
Changez les agrumes
Le quartier de citron vert qui complète traditionnellement un Gin & Tonic est bien plus qu’une simple garniture, car beaucoup le considèrent comme le troisième ingrédient non officiel de la boisson. Et pour cause, car ses huiles aromatiques ajoutent une autre dimension à l’expérience, tandis que le jus acidulé produit par une pression rapide introduit un côté acide et acidulé.
Bien que le citron vert soit le choix classique, il n’y a aucune raison pour qu’un autre candidat de la famille des agrumes ne puisse pas être remplacé. Vous pouvez échanger une tranche de citron pour un peu plus de piquant, ou introduire à la place du pamplemousse pour augmenter l’acidité et faire ressortir certaines des saveurs de pamplemousse existantes de Tanqueray.
Rafraîchissez-le avec du concombre
Peut-être avez-vous envie de rompre complètement avec les agrumes, auquel cas nous disons : 1) Allez-y, et 2) Qu’en est-il du concombre ? Par sa présence même, quelques rondelles tranchées du fruit de la vigne cylindrique donneront un attrait instantané à votre garden-party G&T. Nous l’attribuons au rôle principal du concombre dans le sandwich sans croûte classique qui semble apparaître comme par magie à chaque événement social en plein air d’avril à août.
Mais quelques tranches de cuke contribuent plus que de simples associations agréables. Bien qu’ils soient composés à 96% d’eau, les concombres ajouteront une saveur végétale subtile et rafraîchissante à la procédure.
Réglez sur « Épicé »
Si une garniture de concombre peut refroidir un Gin & Tonic, notre prochaine entrée se propose de faire le contraire. Un G&T peut être rendu épicé de la même manière qu’un taco, en le garnissant de quelques tranches de piment jalapeño.
N’oubliez pas que les poivrons sont assis sur une échelle mobile d’intensité de chaleur. Si vous vous sentez plus ambitieux, vous pourriez opter pour un thaï, un cayenne ou un habanero. Et si vous êtes du genre à avoir hâte de compléter votre G&T avec un Carolina Reaper, nous vous saluons (bien que nous ne suivions peut-être pas votre exemple).
Faites comme les Espagnols
En Espagne – où, curieusement, la boisson perd son esperluette – un « Gin Tonic » est construit dans un verre bulbeux à longue tige qui s’adaptera mieux à une pléthore de garnitures. Plutôt que de se contenter d’un seul quartier d’agrumes, un Gin Tonic peut inclure une rondelle entière de citron ou de citron vert, plus un brin de romarin, une poignée de baies de genévrier ou tout autre ingrédient susceptible d’apporter ses arômes et de faire ressortir les saveurs botaniques du gin.
Descendez le jardin
Jusqu’à présent, nous avons discuté du type d’ingrédients qui pourraient embellir votre Gin & Tonic, mais nous n’avons pas approfondi leur origine. Naturellement, le meilleur endroit pour extraire les ingrédients est votre propre arrière-cour, votre toit ou votre jardin de quartier. Bien sûr, nous n’avons pas tous la chance – ou l’envie – de cultiver nous-mêmes une petite parcelle ou une jardinière, auquel cas vous pouvez vous contenter de placer une petite plante de menthe ou de basilic sur le rebord de votre fenêtre pour la cueillir plus tard. Outre les arômes et les saveurs qu’apportera un brin de menthe fraîchement cueilli, vous aurez la satisfaction d’avoir cultivé l’ingrédient vous-même.
Cet article est sponsorisé par Tanqueray.
