La distillerie du Kentucky Woodford Reserve vient d’annoncer les détails de son nouveau bourbon Distillery Series en édition limitée, et celui-ci double sur un whisky déjà doublé. Le nouveau Double Double Oaked est une interprétation de l’expression principale de Double Oaked de la distillerie, avec un temps supplémentaire dans un fût ajoutant une explosion de saveur.
Doubled Oaked est le bourbon fini en fût de Woodford. Pour cette expression, le bourbon Woodford entièrement mûr est placé dans un deuxième fût fortement grillé et légèrement carbonisé pendant une période de temps non divulguée. Cela donne au whisky 90.4 proof des saveurs encore plus intenses de vanille, noisette, pomme, chocolat et pâte d’amande, selon les notes de dégustation de la marque. Double Double Oaked va encore plus loin en plaçant le whisky dans un autre fût de chêne neuf fortement grillé et légèrement carbonisé pendant une année supplémentaire. On dit que cela apporte en bouche des notes épicées qui ne sont pas présentes dans le Double Oaked original. « Nous sommes ravis d’offrir à nouveau l’une de nos versions annuelles de bourbon les plus convoitées », a déclaré le maître distillateur Chris Morris dans un communiqué de presse. « C’est le bourbon d’hiver parfait avec des notes de dégustation de guimauves brûlées, de canneberge et de chocolat aigre-doux. »
Ce whisky marque en fait la septième fois que Double Double Oaked est sorti dans le cadre de la série Distillery depuis 2015, et selon un représentant de la marque, le processus est le même que les versions précédentes. D’autres expressions de la série Distillery ont inclus des expériences en petits lots comme 5 Malt Whiskey, Toasted Oak Rye et Chocolate Malt Whisper. Dans l’ensemble, cette collection de whiskies vise à mettre en évidence l’esprit d’innovation que Morris, le maître distillateur adjoint Elizabeth McCall et leur équipe apportent à la distillerie, tout en conservant la cohérence de la gamme de base.
Double Double Oaked est en vente aujourd’hui à la boutique de cadeaux de la distillerie dans des bouteilles de 375 ml, les clients étant limités à en acheter deux chacun (SRP 59,99 $). Le whisky sera également disponible chez d’autres détaillants du Kentucky. Faites équipe avec un autre amateur de bourbon si vous souhaitez doubler vos chances d’obtenir une bouteille de Double Double Oaked.
