Un bon Scotch est bien plus qu’une simple boisson. C’est un portail direct vers le paysage sublime dans lequel le liquide légendaire est né. Vous ne nous croyez pas ? Débouchez une bouteille de Johnnie Walker et faites l’inventaire des saveurs, des arômes et des couleurs qui se déversent dans le verre. Les collines ondulantes du nord de l’Écosse se déroulent instantanément devant vous. Respirez la saumure de l’air marin ; la bruyère des hautes prairies balayées par le vent. Goûtez au terroir et laissez-vous emporter. La question n’est pas de savoir si oui ou non vous irez quelque part, c’est où exactement vous voulez aller.
Pour chaque expression de Johnnie Walker, il y a un voyage d’accompagnement dans le dram. Ainsi, avec l’aide de quelques pros du whisky chevronnés, nous avons pensé explorer les embouteillages les plus emblématiques de la marque pour voir quel domaine spécifique chacun évoque. Maintenant, préparez-vous et préparez-vous à boire le scotch le plus populaire au monde.
Johnnie Walker Black Label — Parc national du Loch Lomond et des Trossachs
Depuis plus d’un siècle, Black Label est la référence par laquelle tous les autres mélanges de luxe sont mesurés. C’est un scotch élégant qui a été vieilli pendant au moins 12 ans, et c’est un mélange de scotchs qui tire du malt des quatre coins du pays. Le mariage des liqueurs donne lieu à une expérience de dégustation complexe qui est à la fois douce et robuste.
« Ses nuances boisées me rappellent la forêt dense le long des rives du Loch Lomond », explique Atif Naim, natif de Glasgow et passionné d’écossais. « Il y a une fraîcheur dans ce whisky qui me rappelle immédiatement l’air vif que l’on respire lorsque l’on quitte la ville surpeuplée et que l’on entre dans le [national] parc. »
Et il y a encore plus de voyages à faire ici : une touche invitante d’épices et de fumée en finale. « Cela évoque l’odeur persistante de la cheminée de la cabane de campagne où nous passions nos vacances pendant ma jeunesse », se souvient Naim.
Même si vous n’avez jamais visité la merveilleuse voie navigable au cœur du parc le plus visité d’Écosse, vous avez probablement des souvenirs au bord de votre propre lac local, assis autour du feu de camp, racontant de grandes histoires. L’essence ineffable de la camaraderie au coin du feu est à vous de voir dans chaque bouteille de Black Label.
Johnnie Walker Green Label — les îles Hébrides extérieures
Les Hébrides extérieures (ou « Na h-Eileanan Siar » comme on les appelle en gaélique écossais) sont un archipel étroit le long de la bordure nord-ouest de l’Écosse. Ils sont accidentés, éloignés et presque mythiques dans leur grandeur scénique. Les bens et les corbetts sont parsemés de moutons et d’anciennes ruines de pierre, et le rivage a l’air presque tropical avec sa teinte turquoise. Arrivez en avion vers le sud à Barra et vous atterrirez sur une vraie plage – l’un des seuls vols commerciaux de la planète à opérer hors du sable.
La nature idyllique de ce cadre est résumée assez succinctement dans une bouteille de Johnnie Walker Green Label, un blended malt signature vieilli pendant plus de 15 ans en fût de chêne.
« Johnnie Green, c’est comme des vacances en bouteille », explique Sarah Belizaire, professionnelle de l’industrie des boissons. «Il a ce côté terreux profond qui me fait penser à la terre couverte de mousse des îles occidentales. Il y a aussi une couche cachée de fruits tropicaux, qui rappelle les plages cachées de cette partie du monde. Certains semblent tout droit sortis des Caraïbes.
La plage de Luskentyre, un exemple en or, est une idéalisation de carte postale de surf céruléen et de sable teinté de calcaire. La plupart des visiteurs en Écosse n’imagineraient jamais qu’un tel cadre puisse exister ici. De même, de nombreux buveurs de blended Scotch ne parviennent pas à saisir la beauté du blended malt. Green Label élève la catégorie sous-évaluée au domaine du grand art. Une ménagerie de terre croquante, de fruits frais et d’épices de chêne monte, avant qu’un doux murmure de bois de santal complète la fin de la gorgée. Aussi incroyablement grandiose que ces îles lointaines dispersées le long du bord de la terre.
Johnnie Walker Blue Label — Arthur’s Seat, Édimbourg
Blue Label est le summum; la hauteur de ce que peut être un Scotch Blend. Ce qu’il est, n’est rien de moins qu’un chef-d’œuvre. L’expression historique combine les whiskies les plus rares et les plus exceptionnels de toute l’Écosse. En fait, seul un fût sur 10 000 contient le caractère digne d’entrer dans ce liquide ultra-luxe. Et il y a un endroit spécial juste à l’extérieur du centre-ville d’Édimbourg digne d’évoquer ce genre de noblesse.
Arthur’s Seat est un point de repère important dépassant de près de 300 mètres au-dessus de la capitale écossaise. De là, vous pourrez admirer des vues panoramiques s’étendant du Duddingston Loch, à son pied, à travers le Royal Mile et le château d’Édimbourg et vers le Firth of Forth.
« Croyez-le ou non, c’était le premier endroit où j’avais Blue Label », se souvient Rachel Harrison, spécialiste des spiritueux depuis près de deux décennies. «Je ne pouvais pas croire la complexité – la majesté de cette coulée particulière. À ce jour, il m’est impossible de le siroter ou même de le sentir sans être ramené à ce moment il y a toutes ces années.
C’est une connexion appropriée, car Édimbourg agit maintenant comme la maison spirituelle de la marque estimée. Avec l’ouverture de Johnnie Walker Princes Street cet automne, les visiteurs de la ville peuvent profiter d’une immersion unique dans le monde de Walker. C’est une expérience élevée de rivaliser avec cette gorgée spéciale au sommet d’Arthur’s Seat. Mais même si vous n’avez pas encore exploré « Auld Reekie », une bonne dose de Johnnie Walker Blue Label vous donnera l’impression d’être assis au sommet du monde.
Cet article est sponsorisé par Johnnie Walker.
