Vins et œnologie

Catena Institute of Wine lance une gamme basse et sans gamme

Catena Institute of Wine lance une gamme basse et sans gamme

L'Institut du Vin Catena – l'organisme de recherche fondé par le Dr Laura Catena – a dévoilé une nouvelle gamme à faible teneur en alcool et sans alcool, Domaine EdeM (Elena de Mendoza). L'approche « scientifique » de l'Institut leur a permis de développer quatre nouveaux SKU. L'équipe de l'EdeM, dirigée par Agustin Silva (photo, … Lire plus

6 tendances en matière de boissons à laisser de côté en 2025

6 tendances en matière de boissons à laisser de côté en 2025

2025 a été une année mouvementée pour le secteur des boissons. Dès le départ, l’industrie a été plongée dans le chaos, les tarifs douaniers drastiques imposés par le président Trump entraînant avec eux une peur, une incertitude et une augmentation des coûts d’exploitation prolongées. Et c’était tout avant même la moitié de l’année. À partir … Lire plus

North South Wines s'associe au producteur bourguignon Jean Bouchard

North South Wines s'associe au producteur bourguignon Jean Bouchard

Le distributeur de vins britannique B Corp, North South Wines, s'est pour la première fois développé en Bourgogne, en intégrant Jean Bouchard (qui fait partie de la famille Albert Bichot) dans son portefeuille. Le nouveau partenariat débutera avec une gamme de 13 vins, disponibles à la fois sur le marché et hors commerce au Royaume-Uni. … Lire plus

Fibbiano 'La Pianette' Toscana 2020 est l'un des rouges toscans au meilleur rapport qualité-prix.

8 des meilleurs vins rouges de Toscane à moins de 30 $

Quand vous voyez le mot « Toscana » sur une bouteille de vin italien, qu’est-ce que cela signifie ? Toscana, bien sûr, signifie Toscane en italien. Et les vins ainsi étiquetés sont bien des vins toscans. Mais ils ne correspondent pas au système d'appellation de la célèbre région et à ses exigences strictes pour des … Lire plus

Les polaroïds des invités recouvrent les murs comme des mosaïques à Noreetuh.

Noreetuh fête ses 10 ans : comment un petit restaurant hawaïen est devenu un incontournable de la communauté viticole de New York

Une chose amusante se produit le dimanche soir dans l'East Village de New York. Alors que de nombreux bars et restaurants du quartier se vident, un flot constant de clients portant des bouteilles de vin descend la Première Avenue jusqu'à un petit restaurant hawaïen. Alors que le reste de la ville chasse les frayeurs du … Lire plus

Le Champagne Palmer La Réserve NV fait partie des meilleurs Champagnes à offrir en 2025.

Les 7 meilleurs champagnes à offrir pour les fêtes (2025)

Lorsqu'il s'agit d'offrir des rouges ou des blancs, il peut y avoir des pressions pour comprendre les préférences spécifiques du destinataire : boit-il uniquement du Chardonnay ou boit-il autre chose que du Chardonnay ? Voudraient-ils un Pinot Noir léger et élégant ou un Napa Cab audacieux ? Heureusement, le champagne est une catégorie presque universellement … Lire plus

Le nouveau vin culte d'Italie est un Chianti (oui, un Chianti)

Le nouveau vin culte d'Italie est un Chianti (oui, un Chianti)

Alors que d'autres vignerons toscans essayant de faire sensation se tournent vers les variétés internationales et les classifications IGT, Giovanni Mazzei voulait rester fidèle au Chianti Classico. Avec 600 ans d'histoire viticole familiale derrière lui, il croyait que le vin de l'appellation pouvait être à la fois raffiné et intense tout en restant profondément ancré … Lire plus