Il était évident dès le début que l’édition Macallan’s Distil Your World New York allait coûter un joli centime aux collectionneurs. Limité à seulement 1 000 bouteilles, le whisky était initialement au prix de 4 300 $ mais a fini par se vendre quatre fois plus cher en ligne. Le scotch a cependant atteint de nouveaux sommets stupéfiants au cours du week-end.
Une édition spéciale Single Cask s’est soldée par un prix de 250 000 $ chez Sotheby’s New York vendredi. La bouteille, l’une des deux seules créées par la célèbre distillerie, a attiré 68 enchères avant d’être vendue à un collectionneur privé d’Asie pour le triple de l’estimation de prévente. La deuxième bouteille sera conservée en toute sécurité dans les archives Macallan.
Pour récapituler, il s’agit de la deuxième version de la série Macallan’s Distil Your World. Le premier mettait en avant les goûts de Londres, alors que cette expression capte les saveurs et les odeurs de New York. Le fabricant de whisky Macallan, Polly Logan, s’est rendu à Big Apple et a travaillé avec des poids lourds culinaires, les Roca Brothers, pour développer la boisson. Elle a dit qu’elle s’était inspirée des aliments de rue comme « les bonbons sucrés, les gaufres, les cacahuètes cassantes, le chocolat et les noix de pécan ».
L’esprit original a été assemblé avec une combinaison de six fûts de chêne européens et américains assaisonnés au xérès. (L’âge de chaque fût n’a pas été révélé.) L’édition Single Cask de la vente aux enchères de vendredi, quant à elle, a été créée à l’aide d’un punch en chêne européen assaisonné au sherry de 2002.
Les deux whiskies délivrent des notes de pomme et d’agrumes au nez, des saveurs de chocolat noir, d’orange brûlée et de sirop de cerise en bouche et une pointe d’épice en finale. L’édition Single Cask promet également un nouveau goût de bonbon sucré et un soupçon de fleur de cerisier.
Toutes les bouteilles sont logées dans un coffret de présentation avec une carte aérienne de New York gravée dessus et un livre détaillant les inspirations derrière le whisky. Cette bouteille particulière est également venue avec une expérience culinaire de luxe à El Celler de Can Roca – c’est le restaurant trois étoiles Michelin appartenant aux frères susmentionnés – pour le collectionneur chanceux et trois invités.
Bien que 250 000 $ représentent une grosse somme d’argent, la vente aux enchères était pour une bonne cause : le produit de la vente bénéficiera à ChaShaMa, une organisation à but non lucratif basée à New York qui encourage les artistes en transformant des biens immobiliers inutilisés en espaces de travail et de présentation abordables. Cela vaut certainement la peine de lever un verre de whisky.
