Un nouveau programme de développement des responsables de la restauration et des boissons a été lancé pour aider les personnes travaillant dans l'hôtellerie à développer leurs compétences en gestion et en leadership.
Organisé en partenariat avec le Westminster College Kingsway, les candidats retenus seront encadrés vers une qualification de responsable hôtelier de niveau 4, reconnue dans tout le Royaume-Uni et ailleurs, tout en acquérant une meilleure connaissance des opportunités offertes dans l'ensemble du secteur.
Le cours, qui invite désormais les candidatures, a été affiné et lancé par Neville Abraham CBE, un restaurateur chevronné et ancien président de Liberty Wines, en réponse à ce qu'Abraham a identifié comme un manque de voies claires de progression dans l'industrie hôtelière.
« À l’exception de quelques secteurs d’excellence, l’industrie hôtelière a beaucoup à faire pour offrir des voies crédibles vers le succès dans le secteur », a déclaré Abraham à Harpers.
« Il s’agit d’une nouvelle initiative visant à former des chefs d’équipe et des managers en salle de restauration dans l’ensemble du secteur de l’hôtellerie. »
Il a ajouté que même si le cours comporte un programme de base, il est également sur mesure, avec la possibilité d'ajouter des sessions optionnelles à la Liberty Wine Academy et au London Cocktail Club.
« La formation est accréditée et, de plus, elle n'a aucun impact sur l'employeur, car si toutes les cases sont cochées (par le candidat), il n'y a aucun coût pour l'employeur. »
La Fondation Neville Abraham, qui soutient les organisations permettant aux individus d'avoir de meilleures chances de réussite, indépendamment de leur origine, financera initialement le cours, en vue de trouver un sponsor potentiel.
Les cours de formation parallèles de chefs et d'hôtels soutenus par Abraham se sont avérés un succès, le nouveau cours F&B attirant déjà l'attention de sociétés telles que Granger & Co et Sam's Riverside.
« La majeure partie de l'apprentissage se déroule dans le cadre d'un atelier mensuel, généralement sur le lieu de travail de l'individu, si cela convient, car il est bien préférable de l'organiser dans le secteur de l'hôtellerie, afin que les candidats retenus puissent se rendre compte de l'ampleur et des possibilités du secteur », a déclaré Abraham.
Les personnes intéressées peuvent en savoir plus sur merlin-consultancy.com ou par e-mail à hello@merlkin-consultancy.com
