En tant que personne qui a passé une grande partie de la pandémie à perfectionner Le célèbre sandwich au tofu frit de Superiority Burger dans le confort de ma cuisine, je suis ravi de voir des gens donner au tofu l’amour et le respect qu’il mérite. Si vous avez déjà incorporé cet ingrédient polyvalent dans … Lire plus
Le chocolat et le cognac forment un duo gênant – les légères notes florales d’amandes et d’écorce d’orange du cognac se mêlent à la terre et à la sensualité du chocolat pour créer une saveur qui est d’abord intrigante, mais ensuite réconfortante et familière. Dans cette recette, VS Cognac – la désignation la plus légère … Lire plus
Des cocktails prêt-à-manger et des mélangeurs sans alcool aux vins complexes, aux bières artisanales savoureuses et aux spiritueux décadents, la présence de marques de boissons appartenant à des Noirs sur les étagères des épiceries, des cavistes et d’autres établissements devient monnaie courante. Avec un pouvoir d’achat de plus de 1,6 billion de dollars, les consommateurs … Lire plus
De nombreux facteurs rendent le bourbon spécial, de la liste sans limites des règles qui le régissent à sa facture de purée de maïs et de seigle particulièrement équilibrée. Mais depuis que le Congrès l’a déclaré l’esprit natif de l’Amérique en 1964, une grande partie de l’histoire du bourbon reste ancrée dans l’État de Bluegrass, … Lire plus
C’est officiel : nous avons enfin attrapé cette première bouffée de printemps tant attendue. Bien que l’inspiration de cette sensation poignante soit unique pour chacun, des visions de fleurs en herbe, d’herbe verte couverte de rosée, d’une brise chaude et d’après-midi passés à l’extérieur avec des amis et des êtres chers viennent facilement à l’esprit. … Lire plus
Lorsque l’on considère les cocktails à la tequila, il y en a quelques-uns qui viennent généralement immédiatement à l’esprit. La Margarita est peut-être la plus célèbre de toutes – et pour cause car cette boisson est lumineuse, rafraîchissante et équilibre parfaitement la douceur et l’acidité. Il y a aussi le Paloma et le Tequila Sunrise, … Lire plus
Le temps plus chaud, les journées plus longues, le retour du baseball et, bien sûr, les boissons rafraîchissantes sont autant de signes que le printemps bat son plein. C’est aussi le début officieux de la saison des brunchs en plein air, sans doute le repas le plus agréable de tout week-end de bien-être. Ceux qui … Lire plus
Avec tout le respect que je dois aux pensées et aux jonquilles, ce n’est pas la flore à floraison précoce qui marque le début du printemps pour nous. On observe le changement officiel des saisons par l’apparition d’une autre vivace : le Gin & Tonic. C’est une boisson qui n’a guère besoin d’être présentée, car … Lire plus
En ce qui concerne les desserts, je souscris à l’idée qu’une pincée d’alcool – Cointreau dans un quatre-quarts, Campari dans un gâteau à l’huile d’olive – est rarement un mauvais appel. À en juger par la copieuse section Bourbon dans « The Good Book of Southern Baking » de Kelly Fields, je suis en bonne compagnie avec … Lire plus
Au cas où vous ne le sauriez pas, mai est le mois national du barbecue. Certes, chaque mois devrait être le mois national du barbecue, mais ce sont les 31 jours pour vraiment tout mettre en œuvre et se mettre à des grillades sérieuses à mesure que les jours s’allongent, que le temps se réchauffe … Lire plus