Hot sur les talons de la relance du Bourbon de 1924 de l'ancien Forester plus tôt ce mois-ci vient le retour d'un autre favori des fans de la distillerie du Kentucky. Extra Old est de retour après son lancement il y a près de trois ans, mais ce whisky n'est disponible qu'en nombre limité, vous devriez donc commencer à le chasser maintenant si vous avez l'intention d'obtenir une bouteille.
Extra Old est une autre expression dans la série 117 de longue date de la distillerie, qui en plus de la version susmentionnée de 1924 a également inclus des bouteilles comme la part de High Angels, le feu de whisky et l'entrepôt K. Depsite son nom, Extra Old n'est pas un ultra -Le bourbonmymatrié vieilli pendant de nombreuses années dans des barils de chêne avant d'être mis en bouteille. Il est cependant plus ancien que les autres versions comparables en raison de la maturation secondaire à laquelle le whisky est soumis. Et si cela semble un peu similaire à Double Oaked de Woodford Reserve (ou même double Oaked), il y a une raison à cela.
Selon la marque, Extra Old commence comme le Whisky fin de 1910, qui est déjà à double canon dans des barils fortement grillés et légèrement carbonisés après la maturation initiale. Mais un plus vieux est laissé dans ces barils plus longtemps – un total de 18 mois – pour s'imprégner encore plus de saveur avant la mise en bouteille. Comparez cela à la sortie supplémentaire supplémentaire d'Old Forester, qui est terminée en barils secondaires pendant deux ans. « Cette expression présente les saveurs exceptionnelles qui peuvent provenir du deuxième baril, et comment nous pouvons superposer les saveurs que nous réalisons de la maturation à travers le processus de double baril », a déclaré la maîtrise Melissa Rift dans un communiqué. « Les amateurs de whisky peuvent goûter l'histoire capturée dans cette bouteille. »
Alors, à quoi ressemble réellement l'histoire? Nous n'avons pas encore pu goûter ce whisky 93, mais les notes de dégustation officielles disent qu'il y a des notes de cerises couvertes de chocolat, du caramel brûlé et du cracker Graham au nez. Cela est suivi de poire épicée, de pomme et de cracker Graham en bouche en bouche, avec du chêne carbonisé et encore plus de cannelle à l'arrivée. Extra Old n'est disponible que dans des bouteilles de 375 ml que vous pouvez trouver à vendre à la distillerie pour 65 $ chacun. Comme vous pouvez vous y attendre, les bouteilles de la version précédente se vendent beaucoup, beaucoup plus élevées que cela – jusqu'à 1 500 $ sur des sites Web secondaires comme Cartel en fût. C'est clairement trop à dépenser sur cette bouteille, mais si vous en trouvez un pour le prix de détail suggéré, c'est un bourbon qui vaut la peine d'être essayé.
