Mettons une chose au clair dès le départ, il n’y a pas de véritable règle qui dit qu’on ne peut pas boire de vin blanc après avoir bu du rouge. La tradition peut être une chose merveilleuse, sauf lorsque cette tradition découle de dégustations formelles et non d’une imprégnation tranquille, ce qui conduit à une foule de formalités qui nous font souvent nous sentir limités et jugés par des règles et des règlements. Cette « règle » stupide du vin est l’un de ces exemples.
Lorsque les gens dégustent formellement du vin, ils choisissent la plupart du temps d’aller du léger au lourd (du vin blanc au rouge) ou du sec au doux (du vin de table au vin de dessert) afin de permettre au mieux à leur palais de s’adapter tout en traitant et en analysant tout. ces saveurs spécifiques. Si l’on devait goûter une tonne de rouges et passer ensuite à la dégustation de blancs, il pourrait souvent y avoir une accumulation de tanins (cette substance qui assèche la bouche) en bouche, modifiant ainsi complètement le goût des vins blancs. Il en va de même si vous passiez du sucré au sec. L’élixir sucré peut rester sur votre langue dans cet exemple, obscurcissant ainsi légèrement la façon dont vous pourriez percevoir un vin autrement sec. Vous détesteriez que cela ait un impact sur les nuances d’un vin si vous essayiez de décider si vous vouliez ou non acheter la bouteille, ou si elle méritait une récompense de bon augure, ainsi lors de dégustations formelles, la plupart des gens boivent dans un ordre .
Mais la dernière fois que nous avons vérifié, nous ne dégustons pas formellement du vin lorsque nous buvons avec des amis, nous nous amusons, et dans cette situation, un peu de vin blanc après le rouge peut être une chose merveilleuse. En fait, lors de longs repas ou de réunions, un verre de vin blanc intercalé entre tous les rouges, surtout s’il s’agit de rouges lourds, peut être un moyen fantastique d’ajouter un peu de piquant à votre palais, en le réveillant un peu. Vous n’enfreignez aucune règle en faisant cela. Au lieu de cela, vous buvez simplement au rythme de la soirée et donnez à votre palais le stimulant dont vos papilles gustatives ont besoin.
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Et concernant ce conte d’autres femmes qui dit que le vin blanc sur le rouge vous donnera la gueule de bois, ce n’est pas vrai non plus. La seule chose qui vous donnera certainement la gueule de bois est de boire beaucoup de vin, rouge et blanc, mais il n’y a aucune preuve qu’un verre de blanc sur du rouge équivaut à une gueule de bois infaillible le matin.
Alors allez-y et buvez en toute confiance et ne laissez personne vous dire le contraire.
Image d’en-tête via Shutterstock.com
