Cet article fait partie d’une série sur l’histoire des cocktails, parrainée par Johnnie Walker. Découvrez-en plus sur les cocktails écossais classiques ici !
Que vous l’appeliez un Johnnie and Ginger, un Whiskey Buck ou un Mamie Taylor, un Ginger Highball est doux et vif et saura guérir les frustrations d’une longue journée. C’est une recette simple : un verre de whisky et un long verre de soda au gingembre. N’hésitez pas à ajouter une pincée d’agrumes ou une touche pour un peu de piquant, mais pour l’ultime Ginger Highball, il y a une chose qui devrait toujours être présente : le whisky écossais.
Il y a juste quelque chose dans les grandes saveurs du Scotch – vanille, épices et malt – qui se fondent si facilement avec les notes douces et fougueuses du soda au gingembre. Les blended whiskies, comme ceux de Johnnie Walker, combinent différents types de whiskies de malt et de grain pour créer une boisson onctueuse et super polyvalente, ce qui la rend idéale pour un Highball. Avec la pléthore de sodas au gingembre artisanaux disponibles de nos jours, chacun apportant différents niveaux de gingembre, de sucre et d’agrumes, il existe des interprétations illimitées de cette boisson simple à faire.
C’est cette attitude décontractée de la boisson qui la rend si populaire depuis plus d’un siècle. Le soda apporte un pétillement rafraîchissant et la glace dilue la liqueur juste assez pour la rendre facile à siroter sur une plus longue période.
Comme pour de nombreux cocktails, l’histoire du Highball est nébuleuse. Par définition, c’est une boisson, plus mixer que spiritueux, qui se sert dans un grand verre. La recette est apparue pour la première fois dans un livre de cocktails américain, « The Mixicologist » de CF Lawlor, en 1895, mais d’autres ont prétendu fabriquer la boisson en premier encore plus tôt, notamment un bar de Boston et un acteur anglais. Une histoire prétend que le nom « Highball » est un clin d’œil à un terme de chemin de fer à vapeur : lorsque le train était prêt à partir, le conducteur donnait au klaxon deux coups courts et un long, faisant écho à la recette de la boisson.
Une chose dont nous sommes sûrs : le Highball a commencé comme une boisson écossaise. Il a d’abord été fabriqué avec du soda ordinaire, mais quelque part le long de la ligne, quelqu’un a échangé du soda au gingembre contre le soda et un Ginger Highball est né. Le gingembre ajoute beaucoup de punch à la boisson, il n’est donc pas surprenant que les barmans aient opté pour du soda au gingembre ou même de la bière au gingembre à la place du soda nature d’origine. Alors que l’eau gazeuse met en valeur la saveur du Scotch, le mélange de la douceur et de la fumée du Scotch avec les notes sucrées et épicées des sodas au gingembre donne une expérience totalement différente.
Considérant qu’il est fait avec seulement deux ingrédients, la combinaison de whisky et de gingembre a inspiré de nombreuses itérations au fil des ans. Un whisky mule ajoute du jus de citron vert et remplace la bière au gingembre par du soda au gingembre ; le Mamie Taylor, du nom du célèbre chanteur d’opéra, comprend un mélange de scotch, de jus de citron vert et de soda au gingembre ; et le Whisky Buck est une combinaison de scotch, de bière au gingembre, de sirop simple et d’un quartier de citron vert.
Il y a beaucoup de beauté à garder les choses simples, cependant.
Ingrédients
- 1,5 onces Johnnie Walker Black Label
- 4,5 onces de soda au gingembre
- Rondelle de citron vert
les directions
- Emballez un verre Highball avec de la glace.
- Verser le Johnnie Walker Black Label.
- Remplissez jusqu’au dessus avec du soda au gingembre.
- Garnir d’un quartier de lime.
Cet article est sponsorisé par Johnnie Walker. Continue à marcher.
