Publié le 28 décembre 2023
Le réveillon du Nouvel An est le moment de célébrer vos réussites, et beaucoup d’entre nous identifient également les domaines dans lesquels nous pensons pouvoir faire mieux dans la vie. Un peu d’auto-évaluation ne fait jamais de mal, mais ne soyez pas si dur avec vous-même : n’oubliez pas de reconnaître tout ce que vous avez accompli en 2023. Ces vacances sont aussi le moment d’attendre avec impatience la nouvelle année, qui, nous l’espérons, sera la meilleure. . Alors, il faut célébrer l’occasion avec un grand Champagne pour marquer avec style le tournant de l’horloge. Nous avons inclus un Blanc de Blancs composé à 100 % de Chardonnay, certains non millésimés et une poignée de bouteilles millésimées uniques fabriquées par des maisons de premier plan au cours des meilleures années. Bien sûr, aucune sélection de champagne ne serait complète sans quelques cierges roses pour ceux qui aiment vivre la vie en rose. Poursuivez votre lecture pour découvrir nos sept meilleurs champagnes à sonner en 2024.
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Champagne Telmont 2017 Réserve de la Terre Champagne France
La maison Telmont a été fondée par Henri Lhôpital en 1912 et a aujourd’hui pour objectif d’être positive pour le climat – en réduisant plus de gaz à effet de serre et d’émissions que celles produites – d’ici 2030 et d’être nette positive d’ici 2050. La Réserve de la Terre 2017 est élaborée à partir de principes biologiques et se compose de 66 pour cent de Chardonnay et de 34 pour cent de Pinot Meunier. Des arômes de noisette grillée, de violette écrasée et de cassis jaune ouvrent la voie à des saveurs d’amande fraîche, de pâte d’amande et de citron confit.
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Palmer & Co Champagne 1997 Collection Millésime Champagne France
Les raisins de ce délicieux champagne millésimé proviennent des Grands Crus de Mailly et Verzenay et des Premiers Crus de Trépail, Villers-Marmery, Chigny-les-Roses, Ludes et Rilly-la-Montagne. Il est fruité au nez avec des arômes d’ananas confit, de pomme Granny Smith et de croûte de pâtisserie fraîchement cuite avec des saveurs d’abricot sec, de crème caramel et une touche de zeste de citron vert en finale. Ce champagne intrigant se boit parfaitement dès maintenant compte tenu de ses 26 ans, mais il peut durer quelques décennies si vous le souhaitez.
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Ruinart NV Champagne Brut Rosé Champagne France
Ruinart a été fondée en 1764 et utilise sa forme de bouteille reconnaissable depuis le XVIIIe siècle. Ce savoureux rosé est un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay qui offre des arômes de cerise, de framboise et de grenade. Doté d’une colonne de bulles persistante, il présente des saveurs de goyave, de mangue et de fraise des bois et se termine sur une note vive et lumineuse.
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Beau Joie NV Champagne Brut Rosé Champagne France
Une bouteille de Beau Joie est certainement reconnaissable à sa cage en métal rose cuivré qui évoque à la fois le Steampunk et la révolution industrielle. Mais heureusement, la fonction suit la forme, et la cage aide en fait à garder le jus à l’intérieur de la bouteille quelques degrés plus froid pour un plaisir plus long. Ce champagne intrigant est rose pâle avec des arômes de fraise des bois, de brioche fraîchement cuite et de framboise rouge, qui mènent à des saveurs de canneberge, de grenade et de cerise fraîchement cueillies.
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Champagne Delamotte NV Blanc de Blancs Champagne France
Fondée en 1760, le Champagne Delamotte fut l’une des cinq premières maisons de Champagne de la région. Située au Mesnil-sur-Oger, elle est la maison sœur de la très convoitée marque Champagne Salon. Ce délicieux Blanc de Blancs est composé à 100 % de Chardonnay et présente des arômes de brioche fraîchement cuite, de pomme Fuji et de fleurs d’agrumes blanches. Vif et vif dans le verre, il présente des saveurs de pêche blanche, de pomme verte et de noisettes grillées.
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Besserat De Bellefon NV Champagne Rosé Brut Champagne France
Le Champagne Besserat De Bellefon utilise des raisins de Les Mesnil sur Oger, Cramant, Boursault, Reuil, Verzenay et six autres villages. Rose tendre dans le verre, il présente un flux constant de fines bulles et des arômes de framboise, de cerise rouge et d’herbes méditerranéennes séchées. Frais et vif en bouche, il présente des saveurs de grenade, de canneberge et de fraise fraîchement tranchée.
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Louis Roederer 2012 Cristal Rosé Champagne Brut Millésimé Champagne France
Cristal est généralement l’un des champagnes les plus recherchés par les collectionneurs, et le Rosé Brut Millésimé 2012 ne fait pas exception. Rose pâle au perlage persistant, il présente des arômes de brioche fraîchement cuite, de canneberge et de cerise rouge. Il a une présence audacieuse en milieu de bouche avec des saveurs de grenade, de fraise et de groseille qui mènent à une finale délicieusement brillante.
Auteurs
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Nicole Hoey
