Avec certains des vignobles les plus hauts de la vallée de Napa, le mont Veeder est considéré comme l’AVA le plus froid de la région. Situé dans la chaîne de montagnes Mayacamas près du centre-ville de Napa et de Yountville, il possède les vignobles les plus hauts de la vallée, jusqu’à 2 600 pieds d’altitude. Il bénéficie également des brises rafraîchissantes de la baie voisine de San Pablo. Cette combinaison aide les raisins cultivés ici à conserver leur acidité, ce qui donne des vins frais et élégants. Les coteaux escarpés offrent un accès à la lumière directe du soleil et de meilleures conditions de drainage, deux facteurs importants dans la culture de la vigne.
Alors que Mount Veeder est l’un des plus grands AVA de Napa, il possède l’une des plus faibles concentrations de vignobles, dont la plupart doivent être soignés et récoltés à la main grâce à la topographie accidentée. Nommé en l’honneur du révérend Peter Veeder, qui était un pasteur presbytérien local dans les années 1850, l’histoire de la vinification de la montagne a commencé après la ruée vers l’or en Californie, lorsque des raisins ont été plantés par des immigrants allemands. Reconnue comme zone viticole américaine en 1993, Mount Veeder compte 50 viticulteurs et producteurs membres qui élaborent du vin à partir de ses 1 000 acres de vignobles.
Le cabernet sauvignon représente 64 pour cent des raisins cultivés ici, mais une large gamme de variétés abonde, y compris des favoris comme le merlot, le chardonnay, la syrah, le sauvignon blanc et le zinfandel et des découvertes inattendues telles que le carignan et le mourvèdre. Bien sûr, le cabernet franc, le malbec et le petit verdot prospèrent ici aussi, pour être inclus dans des assemblages et des embouteillages mono-cépages intéressants à petite échelle. Les raisins rouges cultivés ici, en particulier les variétés traditionnelles « Bordeaux », sont connus pour leurs saveurs audacieuses de baies noires, leurs tanins modérés à forts et leurs notes florales douces. Voici neuf cabines et mélanges de Mount Veeder qui vous aideront à apprécier tout ce que cette région élevée a à offrir.
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Anthem Winery and Vineyards 2016 Cabernet Sauvignon Mount Veeder Napa Valley
Crédit d’image : Anthem Winery and Vineyards
Justin et Julie Arbuckle ont formé Anthem Winery en 2009 dans le simple but de produire des vins de la plus haute qualité de « la vigne à la bouteille ». Ce vin haut de gamme est grenat, presque violet dans le verre avec des arômes de fruits noirs, de prune rouge et une bouffée de roche de rivière humide. Doux à l’attaque, il y a une vive acidité fruitée et des tanins souples suivis de saveurs de framboise noire, de mine de crayon, de copeaux de cèdre et de prune noire.
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Ashes & Diamonds 2018 Safran Vineyard Mountain Cuvée Mount Veeder Napa Valley
Crédit d’image : Cendres et diamants
Les fruits de ce mélange gratifiant proviennent du vignoble biologique de Mount Veeder de Lisa Chu, situé à une altitude de 1 500 pieds, où elle cultive du merlot, du cabernet franc et du cabernet sauvignon. Il est de couleur grenat dans le verre et a des arômes de violette écrasée, de fruits noirs et de graphite avec des saveurs de framboise noire, de cerise noire et une touche de cuir de selle. Les tanins sont agréablement adhérents et la finale est longue.
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Brandlin 2018 Domaine Cabernet Sauvignon Mount Veeder Napa Valley
Crédit d’image: Brandlin Estate
Brandlin Estate se compose de 49 acres de vignobles certifiés Napa Green situés à des altitudes de 900 à 1 250 pieds sur le mont Veeder. Des arômes de mûre, de thé Earl Grey et de prune noire vous entraînent dans le verre où vous trouverez des saveurs de mûre de Boysen, de cannelle, de cassis et de tapenade d’olives noires. Les tanins sont voluptueux et ronds et la finale semble ne jamais s’arrêter.
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Taub Family Vineyards 2018 Cabernet Sauvignon Mont Veeder Napa Valley
Crédit d’image: Vignobles de la famille Taub
La famille Taub a pris sa participation dans l’industrie du vin et des spiritueux quelques jours seulement après l’abrogation de la prohibition, et aujourd’hui le propriétaire Marc Taub et son fils Jake dirigent l’entreprise. Leur cabernet sauvignon, provenant du vignoble de Barchuk sur le mont Veeder, est d’un violet foncé et d’encre avec des arômes de boîte à cigares, de fruits noirs mûrs et d’herbes méditerranéennes séchées. Les tanins soyeux ouvrent la voie à des saveurs de framboise noire, de prune noire, de tabac et de cuir de selle. Ce vin captivant a une finale élégante avec des notes d’épices à pain brunes et de sous-bois.
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The Hess Collection 2016 Le Lion Estate Cabernet Sauvignon Mount Veeder Napa Valley
Crédit d’image: La collection Hess
Donald Hess, le fondateur de la collection Hess, était connu pour avoir dit « Nourrissez la terre, rendez ce que vous prenez ». À cette fin, les vignobles du domaine Mount Veeder de Hess Collection sont cultivés de manière durable. Ce vin majestueux, The Lion, doit son nom à la nature audacieuse et persévérante de Donald. Il est de couleur grenat rubis avec des arômes de vanille, de cassis, de sous-bois et de poudre de cacao. Éclatant à la première gorgée, il a des saveurs de mûre, de prune noire et de cassis. Les tanins sont bien structurés et ronds et il y a une agréable pointe d’acidité dans la longue finale.
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Newton Vineyard 2017 Vignoble Unique Cabernet Sauvignon Mount Veeder Napa Valley
Crédit d’image : vignoble de Newton
Les raisins de ce Cabernet Sauvignon raffiné proviennent de vignobles plantés à des altitudes comprises entre 750 et 1 250 pieds. Lorsque la propriété a été achetée pour la première fois, ces vignes étaient plantées de cépages champenois utilisés pour faire du vin mousseux californien; au fil du temps, ils ont été convertis en Cabernet Sauvignon. Le vin est de couleur rubis-grenat foncé avec des arômes de framboises noires, de cassis, de copeaux de crayon et de cuir de selle. Il a une structure tannique ferme et des saveurs de fruits noirs mûrs, de graphite et de champignons cremini juste tranchés avec une finale d’une longueur impressionnante.
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VGS 2018 Cabernet Sauvignon Mont Veeder Napa Valley
Crédit d’image : VGS
Le propriétaire et fondateur Jean-Noël Fourmeaux a été envoyé par sa famille bordelaise en 1980 pour en apprendre davantage sur la vinification américaine et après quelques mois, il leur a envoyé un télégramme disant : « Ça a l’air bien, je reste ». Il a été impressionné par la générosité des raisins cultivés dans la Napa Valley et son Mount Veeder Cabernet Sauvignon 2018 peut facilement être qualifié d’impressionnant. Assemblage de cabernet sauvignon, de cabernet franc, de malbec et de petit verdot, il présente des arômes de cèdre, d’herbes méditerranéennes séchées, de tabac et de fruits noirs mûrs. En bouche, il y a des saveurs de cerise noire, de framboise noire et de cassis avec des tanins fermes et une longue, longue finale. Seulement 550 caisses produites.
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Fontanella Family Winery 2019 Cabernet Sauvignon Mount Veeder Napa Valley
Crédit d’image: Fontanella Family Winery
Jeff Fontanella voulait à l’origine poursuivre une carrière en médecine à l’UC Davis, mais un cours de vinification a changé sa trajectoire de carrière. Ce vin produit en 2019 représente sa 12ème récolte. Il est coloré d’encre dans le verre avec des arômes de petits fruits noirs et rouges mûrs, de cordonnier aux myrtilles, de graphite et d’ardoise mouillée. En bouche on retrouve des saveurs de cassis, de framboise, de prune noire, de cèdre et de ronce. Les tanins sont souples et ronds et la finale est longue et élégante.
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Mi Sueño Cabernet Sauvignon Lynne’s Vineyard 2019 Mount Veeder Napa Valley
Crédit d’image: Mi Sueño
Les raisins de cabernet sauvignon pour ce délicieux vin sont cultivés dans le vignoble de Lynne, perché entre 900 et 1 200 pieds sur le mont Veeder. Les sols sont composés principalement de graviers et de petites roches qui assurent un excellent drainage ainsi qu’un peu d’argile qui est extrêmement utile pour la rétention des eaux de pluie. Le vin est d’une couleur d’encre avec des arômes de bois de santal, de cerise noire, de vanille et de fleurs violettes écrasées. En bouche, il y a des saveurs de fruits noirs riches avec une structure tannique audacieuse accentuée par le moka, les noisettes grillées et une touche de cuir de selle. Il y a une pointe d’acidité vive avant la finale persistante.
