Parmi les buveurs de whisky, les bouteilles irlandaises sont souvent éclipsées par le scotch et le bourbon. Mais les traditions du whisky irlandais remontent à des siècles, peut-être même à l’avènement du whisky lui-même. La production de whisky sur l’île d’Émeraude a naturellement beaucoup changé au cours de cette période et le siècle dernier a connu sa juste part de hauts et de bas pour la catégorie.
Peu de whiskies irlandais sont plus aimés et emblématiques que Redbreast. Au cours du 20e siècle tumultueux, la marque a pu endurer les nombreux hauts et bas de l’industrie, tout en maintenant les pratiques de production traditionnelles qui rendent le whisky irlandais unique. Pour aider à mieux comprendre la place de ce whisky irlandais par excellence dans l’histoire, voici sept choses que vous devez savoir sur Redbreast.
Redbreast existe depuis plus d’un siècle.
En 1903, la succursale de Dublin des importateurs londoniens W & A Gilbey a lancé un whisky de 12 ans connu sous le nom de John Jameson & Sons Castle « JJ Liqueur ». Quelques années plus tard, en 1912, la marque Redbreast est apparue pour la première fois dans les supports marketing. Bien que la propriété de la marque ait changé de mains à quelques reprises au cours des décennies et que la demande pour le style ait augmenté et diminué, Redbreast persiste comme l’une des marques les plus reconnaissables et les plus respectées du whisky irlandais. La marque appartient actuellement à Distillateurs irlandaisqui est une filiale de Pernod Ricard.
Un passionné d’oiseaux nommé Redbreast.
Le nom « Redbreast » vient du Robin européen (connu sous le nom de Robin Redbreast), un oiseau originaire d’Irlande et connu pour son plumage rouge-orange distinctif. Le président de Gilbey’s vers le début des années 1900 était un ornithologue amateur passionné et a décidé que l’oiseau ferait un symbole parfait pour le whisky.
Redbreast est un whisky irlandais unique.
Alors que les embouteillages mélangés dominent les exportations de whisky irlandais, le pays est également connu pour son style unique d’alambic à pot unique. Pour être considéré comme un single pot still whisky, les producteurs doivent utiliser une combinaison d’orge malté et non malté, et l’alcool doit être distillé par une distillerie à l’aide d’un alambic en cuivre. Les whiskies single pot still sont généralement connus pour être doux, accessibles et riches, mettant en valeur des notes de saveur de miel, de vanille et de caramel. Aujourd’hui, Redbreast 12 est l’un des whiskies irlandais single pot still les plus vendus au monde.
Redbreast et Jameson ont une histoire étroitement liée.
Gilbey’s, la société responsable de la création de la marque Redbreast, s’approvisionnait à l’origine en whisky auprès de la distillerie Bow Street à Dublin où Jameson était fabriqué. Au milieu du XXe siècle, la production de whisky irlandais avait été réduite à trois distilleries. En 1966, au plus bas de l’industrie de la distillation irlandaise, les distilleries Cork, Jameson et Powers ont combiné leurs ressources et sont devenues Irish Distillers. Irish Distillers a continué à fournir du whisky single pot still à Gilbey’s, qui a encore mis en bouteille et vendu Redbreast jusqu’en 1986, date à laquelle la marque a été vendue à Irish Distillers.
Redbreast est un single pot still pionnier.
Au milieu du XXe siècle, la popularité du whisky single pot still a décliné alors que les buveurs ont commencé à privilégier les whiskies irlandais mélangés. Redbreast était l’une des rares marques à avoir continué à créer le style au cours de ces années. Au cours des dernières décennies, l’industrie irlandaise de la distillation a connu une croissance significative et de nouvelles distilleries comme Teeling perpétuent la tradition irlandaise de l’alambic à pot unique à ce jour.
Redbreast est distillé dans la même distillerie que de nombreux whiskies irlandais populaires.
Redbreast est actuellement produit à la distillerie Midleton dans le comté de Cork, en Irlande. La distillerie abrite Irish Distillers, qui, comme indiqué précédemment, produit de nombreuses marques bien connues, notamment Jameson et Powers. Le site abrite la distillerie depuis le début du XVIIe siècle, mais en 1975, Irish Distillers a construit une distillerie moderne à côté de l’originale.
Il y a tout un troupeau de whiskies Redbreast.
Le rouge-gorge se décline en plusieurs expressions, du classique 12 ans au rare et très recherché 27 ans. Chaque expression est vieillie dans d’anciens fûts de bourbon et de sherry et chacune a son propre profil de saveur unique, avec des notes de vanille, de caramel et d’épices standard dans toute la gamme.
Redbreast est le whisky parfait pour les amateurs d’oiseaux.
Conformément à l’esprit de son nom, Redbreast est fortement impliqué dans les efforts de conservation pour protéger les oiseaux menacés. En 2021, la marque associés avec Birdlife International et l’acteur Chris O’Dowd pour aider à collecter des fonds pour protéger les oiseaux irlandais communs. La marque propose également un emballage spécial de Redbreast 12 qui est livré avec une mangeoire à oiseaux fonctionnelle afin que les fans de Redbreast puissent aider à nourrir leur faune locale.
