Vous avez probablement déjà vu des choix de whiskies en fût unique distillés à la James B. Beam Distilling Co., la maison de Jim Beam Bourbon, dans des magasins, des bars ou des restaurants. Mais jusqu’à présent, la possibilité de sélectionner un baril de whisky spécifique à mettre en bouteille n’était pas accessible aux consommateurs, mais uniquement aux entreprises. Cela change aujourd'hui avec l'annonce du Beam Private Barrel Club, et nous avons les détails sur la façon dont vous pouvez participer à l'action.
La James B. Beam Distilling Co. n’abrite pas seulement Jim Beam White Label, bien sûr. D'autres marques de whisky bien-aimées y sont également produites, comme Old Overholt, Booker's, Baker's, Basil Hayden et Knob Creek. Cette dernière marque est la première à être présentée au Beam Private Barrel Club, ce qui signifie que les amateurs de whisky auront désormais la possibilité de choisir leurs propres fûts de bourbon ou de seigle Knob Creek à mettre en bouteille. « Le Beam Private Barrel Club est quelque chose sur lequel nous travaillons depuis des années, voire des décennies maintenant », a déclaré Freddie Noe, maître distillateur de huitième génération et créateur de Little Book, dans un communiqué. « Alors que nous célébrons le 230ème Année où Jacob Beam a vendu son premier fût, nous souhaitons commémorer cette étape importante en accueillant davantage les amateurs de whisky dans notre famille, offrant aux membres la possibilité de posséder un fût, exclusivement le leur.
Voici comment cela fonctionne. Si vous souhaitez devenir membre, vous pouvez vous inscrire ici lien. Une fois accepté, vous serez contacté par un ambassadeur du patrimoine pour fixer un rendez-vous pour visiter le campus de Beam à Clermont afin de choisir un tonneau. Le jour de votre visite, vous visiterez la distillerie principale ainsi que la nouvelle distillerie Fred B. Noe, du nom du père de Freddie et maître distillateur de septième génération. Ensuite, vous vous dirigez vers un rackhouse pour déguster quelques fûts de bourbon ou de seigle, au choix. Une fois votre sélection effectuée, votre fût est tiré pour être déversé et mis en bouteille ultérieurement avec une étiquette personnalisable (cela prendra 90 à 120 jours, et vous devrez récupérer vos bouteilles à la distillerie). Enfin, vous terminez votre journée par un déjeuner au restaurant Kitchen Table de la distillerie.
Le prix de cette expérience variera en fonction du nombre de bouteilles provenant du tonneau que vous avez cueilli, qui se situe généralement entre 100 et 175 selon la soif des anges au moment de prendre leur part. Selon la distillerie, le bourbon sera mis en bouteille à 120 proof et le seigle à 115 proof. Le prix par bouteille commence à 60 $, mais il peut augmenter à partir de là en fonction du whisky que vous avez sélectionné. Vous devez verser un dépôt de 1 000 $ lorsque vous réservez votre expérience, mais celui-ci servira à couvrir le coût de votre baril.
Pour l'instant, le Beam Private Barrel Club se limitera au bourbon et au seigle de Knob Creek, mais la distillerie évalue d'autres marques pour l'avenir. Qui sait, un jour vous pourrez peut-être choisir votre propre baril du très décrié Old Crow, ou peut-être pourrons-nous enfin essayer Basil Hayden à quelque chose de plus élevé que son indice habituel de 80 – hé, un gars peut rêver.
