La consommation de tequila aux États-Unis a connu une augmentation exponentielle alors qu’une nouvelle génération de buveurs découvre la complexité et la polyvalence de cet alcool mexicain. En fait, la demande a presque dépassé l’offre d’agave. Bien qu’il puisse sembler qu’une nouvelle marque de tequila arrive chaque semaine dans les magasins d’alcools, il est rare qu’une tequila 100% agave bleue à la fois abordable et de haute qualité rejoigne les rangs.
Entrer Tequila Bribon, un ajout récent qui coche les deux cases. Lisez la suite pour en savoir plus sur l’histoire derrière l’esprit, la famille qui le fabrique et les meilleures façons de l’utiliser à bon escient.
1. D’une part, la mascotte de Tequila Bribón embrasse l’indépendance courageuse – et vous devriez en faire autant.
En espagnol, un « Bribón » signifie coquin ou voyou. Tequila Bribón capture ce sentiment de l’homme indépendant, courageux et charismatique du peuple, quelqu’un qui établit ses propres règles et embrasse les bonnes choses de la vie.
2. Tequila Bribón est un effort de collaboration.
Lorsque Palm Bay International, l’un des plus grands importateurs de spiritueux et de vins haut de gamme aux États-Unis, a cherché à créer une nouvelle ligne de tequila, il savait qu’il avait trouvé son partenaire idéal dans la distillerie Casa Don Roberto, un ancien producteur familial de la région mexicaine de Jalisco. . Les deux ont travaillé ensemble pour trouver les meilleures expressions pour la plus grande valeur.
3. La famille derrière Tequila Bribón fabrique de la tequila depuis près d’un siècle.
Casa Don Roberto fabrique et vieillit sa tequila à La Purisima, l’une des plus grandes distilleries de tequila du pays, située dans la ville de Tequila à Jalisco au Mexique. Don Roberto Orendein, dont la famille a émigré d’Espagne au début du XIXe siècle, a commencé à fabriquer de la tequila il y a près d’un siècle, en 1924. En plus d’être l’un des ancêtres de la tequila commerciale, Don Roberto était également un promoteur de la charreria, une boisson mexicaine populaire. sport similaire au rodéo.
4. Tequila Bribón choisit des plantes d’agave entièrement mûres pour obtenir la meilleure saveur.
Seuls des agaves bleus à 100 % entièrement mûrs, âgés de sept à dix ans, sont utilisés pour fabriquer la Tequila Bribón. Cela garantit que la tequila est de la plus haute qualité et a une gamme de saveurs complexes. Les Jimadors récoltent l’agave à la main.
5. La distillerie allie les méthodes traditionnelles aux méthodes modernes.
Après la récolte, l’agave est transporté à la distillerie où il est cuit pendant 18 heures à 100 degrés Celsius dans un autoclave à haute pression. L’agave cuit est ensuite déchiqueté pour en extraire le jus (également connu sous le nom de miel), qui est ensuite fermenté à l’aide de la souche de levure exclusive de Don Roberto. Enfin, le liquide est distillé deux fois dans des alambics à pot et à colonne, ce qui donne un spiritueux très propre et pur.
6. Tequila Bribón propose trois expressions d’âge différentes.
Le blanco non vieilli est plein de notes végétales, terreuses et épicées avec une finition nette, ce qui en fait la tequila parfaite pour une Margarita. Le reposado est vieilli dans des fûts de chêne américain grillés pendant six à neuf mois où il développe des saveurs crémeuses de vanille et de fruits secs, ce qui en fait une tequila bien équilibrée et polyvalente qui peut être utilisée dans des cocktails classiques et modernes ou sirotée seule. L’añejo doré de Tequila Bribón repose dans des fûts de bourbon usagés pendant 18 mois, ce qui lui confère de riches notes de bois, de caramel et d’agave cuit, une expression qu’il vaut mieux apprécier pur.
7. Tequila Bribón est la préférée des barmans.
L’emballage de Tequila Bribón est facile à tenir grâce à son long col et sa lèvre antidérapante, de sorte que les barmans peuvent facilement concocter des cocktails aussi créatifs que délicieux. De la Margarita classique à la Paloma en passant par une Old Fashioned, Tequila Bribón a une mise en bouteille qui fonctionnera bien dans n’importe quel cocktail de tequila. Essayez une Tequila Cherry Sunrise faite avec du blanco, combinée avec du Cherry Heering et du jus d’orange. Utilisez le reposado dans un Bloody Maria épicé. Ou sous l’anejo pour le gin dans un Negroni – le résultat est un délicieux riff sur un standard familier.
Cet article est sponsorisé par Tequila Bribon.
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