Malgré ce que les tendances Instagram et Twitter pourraient vous faire penser, les vacances ne sont pas le seul moment pour les magnums de champagne ou les bouteilles de trois litres de pinot noir. Alors que les vacances offrent une excuse facile pour acheter du vin dans des bouteilles excessivement grandes, il en va de même pour les mardis, les clubs de lecture et les dîners toute l’année.
Comme un bon ami l’a dit un jour, « Un magnum est la quantité parfaite de vin pour deux personnes si une seule d’entre elles boit. » Et soyons réalistes, en compagnie exceptionnellement bonne (ou mauvaise), c’est tout à fait vrai.
Voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez boire dans de grandes bouteilles toute l’année :
Ne manquez pas une goutte
Recevez les dernières nouveautés en matière de culture de la bière, du vin et des cocktails directement dans votre boîte de réception.
Les grandes bouteilles vieillissent mieux
Le vin vieillit lorsque l’air entre et sort du bouchon, interagissant avec les composants aromatiques d’un vin. Avec les bouteilles grand format, vous avez la même surface pour le transfert d’air – ce petit bouchon – mais un volume de vin beaucoup plus important. Le résultat est que ces bouteilles vieillissent à la moitié de la vitesse de leurs homologues de 750 ml.
C’est en raison de ce potentiel de garde que de nombreux grands crus sont embouteillés dans de grands formats. Les grandes bouteilles vieillissent plus gracieusement et tout simplement mieux, selon certains experts, car elles vieillissent à un rythme plus lent. En conséquence, les producteurs embouteillent généralement une partie de leurs meilleurs mélanges dans de grandes bouteilles pour voir leur évolution et les marquent en conséquence pour les collectionneurs.
Parce que ces bouteilles peuvent atteindre des prix extrêmement élevés, elles ont acquis la réputation d’être des bouteilles chères et « réservées aux célébrations ». Heureusement, comme le vin est devenu plus courant et moins exclusif, les magnums aussi. Vous pouvez maintenant trouver d’excellentes options dans la plupart des petits détaillants.
Les bouteilles trophées sont durables
Je sais que cela semble contre-intuitif, mais les biberons pour enfants sont plus durables que les 750 ml pour bébés. En effet, les bouteilles plus grandes sont fabriquées avec un verre plus épais et plus lourd pour les protéger des principaux ennemis du vin : la chaleur, la lumière et les vibrations liées aux voyages.
La plupart des options de grand format sont embouteillées en vert foncé par opposition au verre transparent, qui empêche la lumière nocive. Ce verre épais prend également plus de temps pour que la chaleur estivale ou les températures glaciales de l’hiver s’infiltrent, soit en cuisant, soit en congelant le jus à l’intérieur. De nombreuses vibrations, comme celles que vous recevez dans le monde entier, peuvent également endommager le vin, et ce verre épais et lourd absorbe plus de chocs que le matériau fin qui enveloppe la plupart de nos vins à boire au quotidien.
Ce que cela signifie vraiment, c’est que si vous voyagez, ramenez (ou ramenez) un magnum avec vous. De même, une durabilité accrue signifie que vous pouvez vous sentir en sécurité en stockant des bouteilles magnum à la maison dans une armoire ou sur un comptoir, car la plupart des petits réfrigérateurs à vin (et des réfrigérateurs ordinaires) ne contiennent pas bien les bouteilles de grand format.
Les magnums peuvent être une bonne affaire
Les bouteilles trophées sont connues pour être chères, en particulier sur les cartes des vins des restaurants, mais si vous regardez attentivement, les vins de grand format peuvent être une bonne affaire pour les acheteurs avertis.
Vous ne trouverez pas d’offres surdimensionnées sur les magnums de vin rouge de régions emblématiques comme Napa, Bordeaux ou la Champagne, où les vins sont connus pour vieillir pendant des décennies. Ces producteurs utilisent de grandes bouteilles pour rehausser le prestige de leurs vins, sachant souvent que les collectionneurs paieront n’importe quoi pour les obtenir.
Mais les petits producteurs de régions uniques ou en plein essor emballent souvent des vins fantastiques dans ces contenants et offrent une majoration facile à aimer. Les vins mousseux Pet-nat, les rosés et les magnums de pays comme le Portugal ou la région de Lodi en Californie offrent une valeur exceptionnelle.
Dans certains cas, le vieillissement plus lent des magnums peut en faire une meilleure affaire. Par exemple, la plupart des rosés sont conçus pour être soufflés pendant le millésime en cours ; ils commencent à perdre de la valeur à mesure qu’ils vieillissent. Cependant, les rosés de grand format conserveront un goût frais et fruité bien au-delà de leur millésime, car ils vieillissent moins vite que les bouteilles standard. À son tour, cela peut signifier de grosses affaires alors que les détaillants tentent de décharger d’énormes et heureuses bouteilles de rosé.
Si vous voyagez, les salles de dégustation sont un autre endroit pour obtenir des bouteilles uniques à un prix très réduit. Les établissements vinicoles publient souvent des vins de rétro-millésime ou de « bibliothèque » sans majoration supplémentaire, de sorte que le magnum de Zinfandel 2005 est au même prix qu’il y a 10 ans, une offre qui n’apparaîtra dans aucun environnement de vente au détail ou de restauration.
Ce sont des centres de table fantastiques et des bases d’artisanat
Les grandes bouteilles sont tout simplement impressionnantes, peu importe l’occasion. Dès le début, une grosse bouteille crie la fête et donne un ton dramatique à tout, des soirées du Super Bowl aux soirées en amoureux. De plus, l’utilisation d’un magnum comme pièce maîtresse élimine le besoin de construire un paysage de table approuvé par Martha Stewart. De plus, regarder vos amis ramasser une lourde bouteille vide et essayer de s’en servir ne vieillit jamais.
Les restes de bouteilles de magnum et de trois litres sont également des bases fantastiques pour les créations de bouteilles approuvées par Pintrest et les projets créatifs de décoration intérieure. Les lampes, les bougeoirs et les vases sont tous un projet d’après-midi facile avec une bouteille, des paillettes et un pistolet à colle, bien que je ne recommande pas de boire un magnum pendant la construction.
La prochaine fois que vous ferez une virée shopping, ne dépassez pas l’écran grand format et plongez dans la section liquidation. Les grandes bouteilles ont aussi besoin d’amour.
