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Bar Couvent Brooklyn (BCB) marque son retour triomphant au Brooklyn Expo Center de Greenpoint les 17 et 18 août. Berlin en 2018, le salon de deux jours est déjà devenu l’un des principaux événements pour les professionnels de l’industrie des bars et des boissons – et il est facile de comprendre pourquoi : des centaines d’exposants du monde entier convergeront, transformant 60 000 pieds carrés de convention l’espace dans un panorama dynamique d’expériences immersives et de démos interactives.
Le réseautage est sans pareil; Si vous souhaitez rencontrer et saluer les plus grands noms du secteur des boissons, vous êtes au bon endroit. Mais assurez-vous d’apporter une soif de connaissances car au cours des dernières années, BCB a établi une nouvelle norme de l’industrie en matière de programmation éducative. Cette année élèvera encore la barre encore plus haut, alors qu’un défilé d’experts de classe mondiale se prépare à monter sur scène pour les premiers séminaires commerciaux en personne de 2021. Que vous cherchiez à créer votre propre marque de spiritueux, élargissez le menu de votre bar ou restaurant, ou élargir vos horizons pour devenir un consommateur plus consciencieux, un panel vous attend pour vous accueillir, chacun méticuleusement organisé par un comité d’éducation spécialement formé.
« La valeur réside dans l’ampleur des séminaires ainsi que dans le talent et les qualifications des personnes qui les présentent », explique Colin Baugh, directeur d’Emblème PR, une entreprise de communication axée sur les boissons. « Ils ont touché tellement de parties différentes de l’industrie – les barmans, les propriétaires et les opérateurs, même les gens des relations publiques comme moi. »
Un aperçu de la programmation récemment publié révèle des sessions axées sur le renforcement de la communauté, notamment «Solidarité, pas charité», animée par un who’s who des défenseurs de l’aide aux travailleurs. « The Ethos of Eco-Spirits » promet une discussion pratique sur la manière de mettre en œuvre les meilleures pratiques en matière de réduction des déchets et de biodiversité. Il est dirigé par des experts renommés tels que Waluco Maheia de Copal Tree Distillery et Lynnette Marrero, co-fondatrice de Llama San à New York. Elayne Duff et Tracey Eden devraient organiser un dialogue pour ceux qui cherchent à devenir – ou à embaucher – une ambassadrice de la marque.
Un savoir-faire indispensable, assurément. C’est aussi un moyen évident de suivre les dernières tendances qui circulent. Et pourtant, il est facile d’oublier qu’avant BCB, ce genre d’idées était beaucoup plus difficile à obtenir. « Quand j’ai commencé à travailler comme barman, les ressources pour aider à comprendre les produits avec lesquels nous travaillons, l’histoire de l’industrie et l’avancement de carrière étaient limitées », explique Eric « ET » Tecosky, fondateur et propriétaire de Dirty Sue, une ligne de bar haut de gamme. mélangeurs. « Les séminaires éducatifs de BCB sont incroyablement utiles pour faire grandir le barman moderne, en aidant à reconnaître les portes ouvertes lorsqu’elles se présentent et en nous donnant le savoir-faire pour les franchir. »
Et pour l’aspirant entrepreneur, deux jours de formation BCB peuvent être tout simplement transformateurs. Prenez-le de quelqu’un qui sait. « L’éducation est la pierre angulaire de l’innovation et de la croissance au sein de l’industrie des boissons alcoolisées », selon Devaraj Southworth, PDG et co-fondateur de Thirstie, une plate-forme de commerce électronique de premier plan dans le domaine des boissons. « Les séminaires du Bar Convent Brooklyn rassemblent de véritables leaders d’opinion pour partager des connaissances, des idées et des perspectives de première main afin de continuer à propulser le secteur vers l’avant. »
Peu importe depuis combien de temps vous êtes dans le jeu. Même les vétérans les plus chevronnés de l’industrie s’installeront à l’une des quatre étapes principales de la conférence et repartiront avec de nouvelles perspectives et, oui, de nouvelles opportunités. Vous n’avez qu’à être ouvert à les recevoir. « C’est facile d’écrire [seminars] comme des trucs que vous connaissez déjà », admet Aaron Polsky, barman primé et, plus récemment, fondateur de LiveWire Cocktail Co. « Mais, invariablement, une personne brillante dans l’industrie jettera un joyau qui vous épatera. Cela arrive à chaque fois. Alors choisissez quelque chose ou quelqu’un qui vous intéresse et allez-y juste pour voir ce qui se passe.
En fait, vous n’avez pas du tout besoin d’y aller physiquement. Cette année, Bar Convent Brooklyn met ses panneaux à disposition numériquement pour ceux qui ne peuvent pas se joindre en personne ou préfèrent participer à distance. Vous pouvez accéder à tout cela via la navigation facile Site Internet de la BCB. Et gardez un œil sur cet espace pour des mises à jour fréquentes et des ajouts à la programmation.
Si vous prévoyez d’être à Brooklyn les 17 et 18 août, des billets pré-achetés pour BCB sont toujours disponibles ici pour 65 $ par jour — ou 80 $ à la porte. Chaque session commence à 11 h et se termine à 19 h précises. Vous serez rejoint par pas moins de 4 000 collègues dans un environnement ouvert aussi bruyant et convivial que sécuritaire et stérile. Les participants devront présenter une preuve de vaccination à l’entrée. Alors, reposez-vous bien, vous aurez besoin de votre énergie. L’ensemble de l’industrie des boissons est impatiente de vous accueillir à nouveau dans le monde merveilleux des événements en direct, et ils ont réservé une place rien que pour vous. La classe est officiellement ouverte.
« Il y a toujours quelque chose à apprendre », ajoute Baugh. « Qu’il s’agisse de perspicacité technique, de formation dans une catégorie ou de passer à l’étape suivante de votre carrière, tout est disponible ici. » Assurez-vous donc que vous l’êtes aussi.
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Cet article est sponsorisé par Bar Couvent Brooklyn.
