Le syndicat Unite, qui représente des milliers de travailleurs du secteur de l'hôtellerie, a lancé une campagne nationale pour garantir que les travailleurs du secteur le moins bien payé reçoivent un salaire et des pourboires équitables.
La campagne intervient avant l’entrée en vigueur d’une nouvelle législation sur les pourboires à compter du 1er octobre et se concentrera sur l’éducation des travailleurs sur leurs droits et sur la fourniture du soutien et des outils nécessaires pour les faire respecter collectivement.
La campagne dénoncera également les employeurs qui ignorent ou déforment la nouvelle législation ou réduisent les salaires pour augmenter leurs profits.
La loi sur l'emploi (répartition équitable des pourboires) affectera plus de quatre millions de travailleurs qui reçoivent des pourboires ou des frais de service. Elle obligera les employeurs à verser 100 % de tous les pourboires (carte, espèces et frais de service) de manière équitable et transparente d'ici la fin du mois prochain. En vertu de la nouvelle loi, les travailleurs peuvent poursuivre leur employeur devant un tribunal pour non-respect de l'obligation de verser des pourboires équitables dans les 12 mois suivant le manquement. Un juge peut ordonner la réaffectation des pourboires ainsi qu'une indemnisation pouvant atteindre 5 000 £ pour chaque travailleur concerné.
Sharon Graham, secrétaire générale d'Unite, a déclaré : « Unite soutient avec passion les travailleurs du secteur de l'hôtellerie et de la restauration et ne ménagera aucun effort pour soutenir nos membres qui sont confrontés à l'exploitation de la part des employeurs.
« Si les employeurs pensent qu’ils peuvent continuer à s’en sortir en ne donnant pas leurs pourboires à leurs employés ou en réduisant leur salaire, ils doivent y réfléchir à deux fois. Unite utilisera tous les moyens possibles pour garantir à ses membres un salaire et des pourboires équitables. »
La campagne d'Unite réclame également un salaire équitable, garantissant que les travailleurs n'aient pas besoin de compter sur les pourboires pour joindre les deux bouts. Elle prône également la transparence, permettant aux travailleurs de voir comment les pourboires sont collectés et distribués, l'équité dans la distribution des pourboires en fonction des postes et des salaires, et la démocratie, l'équité étant déterminée par les travailleurs via des comités TRONC démocratiquement élus.
Bryan Simpson, principal organisateur d'Unite pour le secteur de l'hôtellerie, a ajouté : « Bien qu'une législation visant à réglementer les pourboires soit absolument nécessaire, cela ne signifie pas que des pourboires équitables sont garantis.
« Les travailleurs doivent les exiger collectivement par l'intermédiaire de leur syndicat, c'est pourquoi nous avons lancé la campagne « Un salaire équitable, des pourboires équitables » – pour donner aux travailleurs de l'hôtellerie les connaissances et les outils nécessaires pour organiser leur lieu de travail afin d'obtenir le salaire et les pourboires qu'ils méritent. »
En 2018, les membres d'Unite Hospitality chez TGI Fridays ont mené une grève historique pour obtenir une politique de pourboires plus équitable. En 2022, les travailleurs de Cameron House ont réclamé 138 000 £ de pourboires et de frais de service impayés lorsqu'il a été découvert que leur employeur n'avait pas été transparent ou équitable dans la répartition.
