Test de goût : le whisky Michter's Celebration est à la hauteur de son prix élevé

Test de goût,

Ce n’est pas parce que quelque chose est cher que c’est bon, même si un prix élevé peut grandement contribuer à faire croire que c’est le cas. Mais parfois, les choses vraiment somptueuses sont aussi fantastiques, comme le caviar Petrossian, un séjour à l'Aman Tokyo et le Michter's Celebration Sour Mash. C'est l'un des whiskies américains les plus chers (peut-être les plus chers) que vous puissiez actuellement acheter en dehors des enchères, et après l'avoir goûté il y a quelques semaines, je peux dire avec certitude qu'il est effectivement génial.

Pour rappel à ceux qui ne connaissent peut-être pas Michter's Celebration, il s'agit de la cinquième édition (elle est répertoriée comme la version 2025, mais a été publiée en février) et de la première version en quatre ans. Cette édition est un assemblage de sept fûts, dont quatre contenaient du whisky de seigle pur du Kentucky et trois d'entre eux contenaient du bourbon pur du Kentucky. Une partie de ce whisky est assez vieille – l’âge varie entre 12 et « bien plus de » 30 ans – et le mélange final est embouteillé à 115,2 preuves.

C'est un peu cliché de dire cela, mais Celebration Sour Mash ne se boit tout simplement pas aussi chaud qu'on pourrait s'y attendre. Il ne se boit pas non plus comme un super vieux whisky, et c'est une très bonne chose. Le whisky américain plus ancien n'est souvent pas excellent, donc mélanger ce que je suppose être un plus petit pourcentage du whisky le plus ancien avec de plus grandes quantités de whisky plus jeune fonctionne bien ici, créant une bouche étagée qui est vibrante même avec des notes plus matures de chêne et de tanins en jeu (en fait, même si je pense que Michter's 25 Year est une version très impressionnante, j'aime encore mieux Celebration à cause de ce mélange d'âges). Il se passe tellement de choses pendant que vous sirotez – j'ai relevé des notes de chocolat (noir et au lait), de sirop de cerise, de poivre noir, de cannelle, de miel chaud, de bonbons à l'érable, de tabac, de bois humide carbonisé et de cassonade. Dans l’ensemble, il s’agit d’un mélange complexe, multicouche, fascinant et délicieux.

Lorsque Celebration Sour Mash est sorti pour la première fois en 2013, selon le maître distillateur Dan McKee, certains dans l'industrie pensaient qu'il serait difficile de vendre une bouteille de whisky américain ultra cher (le prix était de 4 500 dollars à l'époque, contre 6 000 dollars aujourd'hui). Mais de nos jours, cela semble être une évidence. Alors pourquoi Celebration est-il si cher ? Est-ce parce qu’il faut environ un an pour mettre au point chaque version ? Cela pourrait être un facteur. Est-ce l'âge du whisky ? Cela en fait certainement partie, mais il s'agit d'un mélange d'âges et non d'un whisky de 30 ans. Serait-ce l'emballage sophistiqué ? Cela ne suffit jamais à justifier le prix.

C'est peut-être le battage médiatique et le marketing autour de Celebration, combinés à sa rareté réelle. Pour paraphraser The Smiths, vous voulez celui que vous ne pouvez pas avoir, et cela vous rend fou. La bonne nouvelle est que si vous obtenez ce que vous voulez (s'il vous plaît, s'il vous plaît, laissez-moi), vous serez très satisfait car c'est un whisky vraiment exceptionnel. Bien sûr, que ce prix élevé en vaille la peine est totalement subjectif. Vous le verrez probablement coté à au moins 20 000 $ sur le marché secondaire, bien au-dessus de son prix de détail suggéré. Si dépenser autant d’argent pour une bouteille de whisky prisée ne vous donne pas des sueurs froides, allez-y. Je ne pense pas que vous serez déçu.

Score: 99