Test de goût : le single malt Glenrothes 18 ans d'âge est un single malt harmonieux issu d'un fût de sherry

Que vous soyez un expert inconditionnel du whisky ou un nouveau venu dans la catégorie, vous connaissez probablement le Macallan. Ce single malt très populaire, qui vieillit presque entièrement en fûts de sherry, se trouve dans pratiquement tous les bars et magasins d'alcools du pays. Vous connaissez peut-être moins The Glenrothes, la petite distillerie sœur du Macallan qui fait également vieillir son whisky principalement en fûts de sherry. The Glenrothes vient de relancer son excellent single malt de 18 ans avec un nouveau design de bouteille, il est donc temps de donner un autre regard à cet admirable whisky.

Les marques Macallan et Glenrothes appartiennent toutes deux à la société de boissons écossaise Edrington, qui possède également des distilleries et des marques comme Highland Park, Brugal Rum et Wyoming Whiskey dans son portefeuille. Glenrothes est une marque intéressante car, même si sa gamme principale comprend des expressions plus jeunes, l'accent est vraiment mis sur cette expression de 18 ans. Dans le whisky écossais, 18 ans de maturation est une sorte de point idéal, comparable à un bourbon vieilli entre huit et dix ans dans le climat beaucoup plus extrême du Kentucky.

Pour être honnête, je n’ai pas passé beaucoup de temps avec la gamme Glenrothes ces dernières années. Dans l’ensemble, la distillerie a gardé un profil beaucoup plus bas que l’infatigable Macallan, qui semble sortir une nouvelle expression ultra-vieillie ou en édition limitée plusieurs fois par an. Il existe bien sûr d’autres distilleries de whisky écossais axées sur la maturation en fûts de sherry, notamment GlenDronach, Tamdhu, Glengoyne et Aberlour, qui font vieillir leur whisky dans des fûts imprégnés de sherry dans des proportions variables. Mais ma visite de Glenrothes a révélé un whisky digne de mon voyage car il possède un caractère subtil et équilibré qui se concrétise vraiment dans le 18 ans.

Selon un représentant de la distillerie, Glenrothes 18 a vieilli dans des fûts contenant 100 % de sherry, le chêne américain apportant des notes plus douces et le chêne européen ajoutant un peu d'épices. Une grande partie de ces fûts sont des fûts de premier remplissage, bien qu'il existe également des fûts de remplissage et d'anciens fûts de bourbon, mais tous « ont vu du sherry à un moment donné ». Les notes aromatiques des différents types de chêne peuvent ressembler à du marketing de marque, mais elles sont en fait présentes en proportions égales lorsque vous sirotez le whisky. Le palais est plein de notes riches de vanille et de caramel, qui évitent de devenir trop sucrées en raison de touches prononcées de gingembre et de poivre. On y retrouve également des notes de fruits noirs, de sirop d'érable, de raisin sec et de chêne, ainsi qu'une touche de chaleur sur la finale agréablement persistante.

Dans l'ensemble, Glenrothes 18 est un single malt délicieux et harmonieux qui, bien qu'il ne soit pas vraiment nouveau, a été renouvelé grâce à son emballage attrayant et plus minimaliste. Plus important encore, il n'y a rien de minimaliste dans la saveur de ce whisky, donc que vous soyez un fan de Macallan cherchant à se diversifier ou que vous soyez comme moi et que vous n'ayez pas bu de Glenrothes depuis plus d'une minute, essayez ce single malt complexe et intéressant.

Note : 92

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