Test de goût : ce nouveau bourbon a le prix d'un objet de collection, mais sa saveur est insuffisante

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Nous sommes à la mi-automne, ce qui signifie que nous sommes plongés dans la saison des nouvelles sorties de whisky américain, en particulier en ce qui concerne les expressions de licorne annuelles à collectionner. Par exemple, la semaine prochaine, nous découvrirons les détails de la nouvelle collection Buffalo Trace Antique, une série de bourbons et de whiskies de seigle qui sont immédiatement majorés bien au-delà de leurs prix conseillés ridiculement raisonnables. Un autre whisky qui semble vouloir faire partie de cette conversation est le nouveau Horse Soldier Bourbon Commander's Select VI. Mais un whisky de 12 ans d'âge vaut-il vraiment son prix demandé de 600 $ ?

Horse Soldier, fondée en 2015, doit son nom aux Bérets verts qui sont partis à cheval en Afghanistan après le 11 septembre, un groupe qui comprenait le fondateur Scott Neil (quelque chose qui a été raconté dans le film de 2018 mettant en vedette Chris Hemsworth et Michael Shannon). Chaque bouteille est fabriquée à l'aide d'un moule forgé à partir d'acier récupéré des Twin Towers détruites, et la marque possède une distillerie appelée American Freedom Distillery en Floride. Mais ce n'est pas là que le bourbon est fabriqué : il est distillé sous contrat à Columbus, dans l'Ohio, chez Middle West Spirits, une distillerie artisanale qui produit de très bons whisky, vodka et gin. Cela finira par changer, car la marque construit sa propre distillerie de 200 millions de dollars dans le Kentucky, mais il faudra des années avant que la production ne commence et que nous puissions essayer n'importe lequel de ce whisky.

Pour être clair, c'est un bon bourbon : il est difficile de ne pas aimer un bourbon de 12 ans d'âge à 120 degrés à moins qu'il ne soit très mal fabriqué ou vieilli dans de minuscules fûts, ce qui n'est clairement pas le cas. Le nez est riche de notes de caramel, de vanille et de prune. La bouche est un peu chaude sans devenir agressive à cette preuve, avec des notes classiques de bourbon de cannelle, de pomme au four, de mélasse, de cassonade et de miel, et un éclair de poivre noir et de menthe en finale. Il s'agit d'un bourbon du Kentucky totalement solide et bien vieilli.

Cela étant dit, 595 $ pour une bouteille de bourbon de 12 ans d'âge est une demande difficile. Vous pouvez trouver des bouteilles de whisky de 12 ans d'âge de Dickel (whisky du Tennessee embouteillé, mais essentiellement du bourbon), Knob Creek, Wild Turkey et même WL Weller pour moins que cela, et celles-ci sont toutes fabriquées dans leurs locaux respectifs. distilleries. Il n’y a rien de mal à faire du sourcing, car ce n’est absolument pas le cas. Et ce n'est pas non plus qu'il y ait quelque chose de mal avec ce bourbon, au contraire, il est plutôt savoureux. Neil dit que les bouteilles signées ont permis de récolter jusqu'à présent environ 75 000 $ lors d'événements spéciaux pour les œuvres caritatives des anciens combattants, ce qui est certainement louable. Mais étant donné la folie du marché du whisky et la montée en flèche des prix, cette version ressemble à un cas de désirabilité fabriquée là où elle n'est pas nécessaire. Je serais prêt à payer 150 $ pour cette bouteille, mais près de 600 $ n'en valent pas vraiment la peine (et elle se vend plus que cela sur le marché secondaire). Si vous avez les moyens de vous procurer une bouteille de Commander's Select VI, n'hésitez pas et vous ne serez pas déçu de sa qualité. Mais si vous économisez pour une bonne bouteille de bourbon âgée de 12 ans, votre argent serait peut-être mieux dépensé pour acheter quelques bouteilles de l'une de ces autres options.

Note : 85