Test de goût : ce bourbon a voyagé du Tennessee à l'Écosse jusqu'au Vermont. Cela vaut la peine.

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Le fondateur de Bhakta Spirits, Raj Bhakta, n'est pas vraiment connu pour son introspection, du moins en ce qui concerne sa personnalité publique. Non, son ambiance est plus impétueuse, avec une bonne dose d'ego, mais il est vrai qu'une tonne de boissons alcoolisées de haute qualité le soutiennent. Cependant, en discutant de sa dernière version, un cher bourbon millésime 2005, il est devenu résolument pensif – et il s'avère que c'est un whisky qui vaut la peine.

Bhakta fait référence au bourbon comme à la prophétie d'Elijah, et voici pourquoi : le millésime est 2005, 555 bouteilles sont commercialisées et le whisky arrive sur le marché peu de temps après la naissance de son cinquième enfant (Elijah), le cinquième jour de l'année. Mai, le cinquième mois de l'année. D'accord. C'est une sorte de réflexion, mais ce n'est pas non plus une mauvaise histoire de marketing. Et le bourbon lui-même, dont le prix est très élevé de 1 000 $ la bouteille, est superbe.

Bhakta a fondé WhistlePig et, comme cela a été bien documenté, il a été contraint de quitter l'entreprise en 2016. Il était cependant démuni au moment de son départ et a repris quelques années plus tard avec sa nouvelle entreprise, Bhakta Spirits. La ligne directrice de cette marque est l'Armagnac et les spiritueux millésimés, et parfois une combinaison des deux comme un whisky de seigle mélangé à de l'Armagnac et du calvados, ou un whisky millésimé affiné en fûts d'Armagnac. Cette nouvelle version entre dans cette dernière catégorie, mais elle a fait un voyage intéressant avant la finition finale du fût.

Bhakta 2005 Bourbon a été vieilli pendant 19 ans et trois mois, ce que Bhakta lui-même admet être assez vieux pour un bourbon, peut-être à la limite du buvable. Cela étant dit, il existe de très bons bourbons de 20 ans d'âge de marques comme Michter's et Pappy Van Winkle, même si pour certaines personnes, ils seront trop boisés (et celui-ci pourrait l'être aussi). Il a été fabriqué à partir d'un mashbill de 84 pour cent de maïs, huit pour cent de seigle et huit pour cent d'orge maltée dans le Tennessee. Ainsi, même si la distillerie n'est pas divulguée, il s'agit très certainement de Dickel, et la note de gomme à crayon granuleuse emblématique de ce whisky transparaît en bouche. , ce qui encore une fois n'est pas pour tout le monde. Le whisky a voyagé dans l'Indiana, puis en Écosse, où il a été mis dans un fût de scotch usagé et stocké dans une ancienne usine Rolls-Royce où étaient autrefois fabriqués les moteurs d'avion Merlin de la Seconde Guerre mondiale. Selon Bhakta, cela constituait un moyen coûteux de ralentir la vitesse de maturation dans un climat plus frais. Finalement, il a atterri dans le Vermont où il a été fini dans un fût qui contenait autrefois de l'Armagnac millésime 1975, la signature Bhakta, et il a été mis en bouteille à 107,4 preuves.

Il s'agit très clairement (bien que officieusement) d'un whisky Dickel ultra-vieilli, dans le meilleur sens du terme, mais avec quelques fonctionnalités supplémentaires. Il y a des notes de compotes et de chêne en bouche, accompagnées de caramel, de cuir poussiéreux, de figue, de cuir de pomme, de poivre noir et de quelques Red Hots. C'est un vin savoureux et complexe qui a fait tout un voyage et qui s'en porte mieux. Chaque bouteille est livrée avec un surmatelas censé représenter le coup de campagne de Bhakta lorsqu'il a amené un éléphant au Rio Grande pour mettre en évidence l'immigration illégale ou quelque chose du genre au milieu des années (en gros, il veut CONSTRUIRE CE MUR), et il est logé dans une boîte en bois fabriquée à la main. Il s'agit de la version la plus chère de Bhakta Spirits à ce jour, et il reste à voir si les gens seront prêts à laisser tomber un G sur un bourbon d'un nom moins connu. Malgré tout le bruit et la numérologie ésotérique, ce n'est qu'un très bon whisky, et vous ne regretterez pas de l'avoir acheté si vous décidez de dépenser de l'argent.

Note : 94