Cela est dû au rythme actuel de hausse rapide du prix du riz, qui est en partie dû à l’augmentation du coût des ressources agricoles essentielles, telles que les engrais. Le riz est l'ingrédient principal du saké, 3 % de la production totale de riz du Japon étant utilisé pour le brassage de la boisson. … Lire plus
Surnommée « La réunion des esprits », la récente conférence Old Vine en Californie a rassemblé un nombre inégalé d'orateurs, de délégués et de parties prenantes pour une célébration et une exploration de l'un des atouts les plus importants du monde du vin. Comme son nom l'indique clairement, deux jours complets de discussions et de dégustations, ainsi … Lire plus
Le vieux bourbon n'est pas toujours du bon bourbon… sauf quand il l'est. Et parfois, c'est vraiment très bien, comme c'est généralement le cas lorsqu'il s'agit de l'expression de Michter, âgée de 20 ans. Ce bourbon bien vieilli est de retour pour 2025, et après deux décennies de maturation en fûts, cette bouteille coûteuse et … Lire plus
De nouvelles données de l'IWSR peuvent révéler que le volume total de consommation mondiale de boissons alcoolisées (TBA) était en baisse au cours du premier semestre de l'exercice, avec une baisse de -1 % signalée. Malgré la baisse du volume des ventes, la valeur des ventes (à l'exclusion du baijiu en Chine et des autres … Lire plus
Le producteur multinational de vin Viña Concha y Toro a annoncé un troisième trimestre solide, dévoilant une augmentation de ses ventes de 10 %, soit son huitième trimestre consécutif de croissance. Selon l'entreprise, cette solide performance est due à l'expansion continue de ses marques premium et haut de gamme, conformément à sa stratégie de premiumisation … Lire plus
Halloween est terminé et Thanksgiving est encore dans quelques semaines, il est donc naturellement temps de commencer à parler de Noël. Et pour vous mettre dans l'ambiance de la saison, la distillerie de San Francisco Hotaling & Co. vient d'annoncer la sortie de l'édition 2025 de son Old Potrero Christmas Spirit, une expression distillée à … Lire plus
Equal Measures UK, une organisation à but non lucratif dédiée à la promotion de l'inclusion intersectionnelle dans les secteurs des boissons et de l'hôtellerie, a annoncé son expansion dans le commerce du vin. Dans le cadre de cette expansion, Equal Measures UK collaborera avec Queena Wong, fondatrice de Curious Vines et éminente défenseure de l'inclusion … Lire plus
Les chefs des restaurants new-yorkais bien-aimés Frenchette, Le Rock et Le Veau d'Or apportent un peu de cinéma dans leur nouveau lieu. Riad Nasr et Lee Hanson se sont associés aux gens du studio de cinéma A24 pour dévoiler Wild Cherry, un restaurant du West Village niché à l'intérieur du Cherry Lane Theatre, récemment rouvert. … Lire plus
The Last Drop Distillers a été fondée par Tom Jago et James Espey, vétérans de l'industrie des spiritueux, en 2008, avec pour objectif de trouver et de mettre en bouteille les dernières gouttes de spiritueux rares du monde entier. En 2016, la marque a été rachetée par Sazerac, la société mère de la distillerie du … Lire plus
Une lettre ouverte appelant la chancelière à étendre l'aide aux petits producteurs britanniques (SPR) aux entreprises de spiritueux a recueilli le soutien de plusieurs petites distilleries, dont Elsham Wold Distillery, Wharf Distillery, Doghouse distillery et London Distilling Co. La lettre, qui précède le budget d'automne du 26 novembre. a été publié dans un article de … Lire plus