Le groupe Soho House a dévoilé une nouvelle gamme de cocktails sans alcool et à faible teneur en alcool, alors que les entreprises britanniques se préparent à un long mois de sobriété et d'abstinence.
Organisées par Cyril Françoise, responsable des bars pour le Royaume-Uni, l'Europe et l'Asie, les nouvelles créations de la liste incluent un « Energising P/Loma and Hibiscus Nogroni », ainsi qu'une « Skinny Tommy's Margarita au quart », réalisée avec du Quarter Esprit Blanco Agave de Proof.
Selon le groupe : « Le nouveau menu offrira également aux membres et aux invités une section de boissons fonctionnelles, notamment des « Boosts et infusions saisonniers », qui contiennent un shot de prébiotique pour soutenir la santé intestinale, et « G.Lift de Gillian Anderson », un rouge pétillant. boisson aux baies et au sarawak avec du cordyceps et de la maca pour soutenir les performances cognitives et réduire le stress mental et physique.
Soho House a commencé à promouvoir des options sans alcool sur sa carte de boissons en 2019, étant l'un des premiers bars à proposer Seedlip, le premier spiritueux distillé sans alcool au monde.
Comme indiqué dans Harpers, le marché low & now connaît une « période de croissance transformatrice » selon l’IWSR, la catégorie sans alcool devant générer une croissance de plus de 4 milliards de dollars américains d’ici 2028.
« À mesure que la catégorie des produits sans alcool évolue, les consommateurs souhaitent plus qu’une simple absence d’alcool. Ils veulent des produits qui offrent du goût, de la complexité et une expérience de consommation globale. Cette évolution pousse la catégorie plus loin, incitant les marques à innover et à placer la barre plus haut en termes de qualité et de variété », a déclaré Susie Goldspink, responsable des études sur les boissons sans alcool et à faible teneur en alcool à l'IWSR.
Le menu étendu low & no est désormais disponible dans les Soho Houses du Royaume-Uni et d'Amérique du Nord.
