Fini le temps où les mimosas n’étaient synonymes que de brunch dominical ou de pique-niques pour la fête des mères. Avec l’explosion des cocktails faits maison, combinée à l’abordabilité des vins mousseux comme le Prosecco et le Cava, la Bubbly Week de VinePair est le moment idéal pour expérimenter des cocktails inspirés du mimosa.
Traditionnellement, un mimosa comprend à parts égales du vin mousseux et du jus d’agrumes – généralement de l’orange, compte tenu de sa facilité et de sa grande disponibilité. Mais avec quelques ajustements et un peu d’inspiration, les mimosas se refont une beauté avec ces variations irrésistibles.
Le Saône 75
Une torsion sur le French 75 à la mode, le Saon 75 utilise du Calvados à la place du gin. Le calvados, une eau-de-vie fabriquée en Normandie, en France, a des saveurs de pommes et parfois de poires. Avec une touche de jus de citron, cette concoction pétillante est comme siroter une salade de fruits.
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Le pétillant aux fraises
Le pisco, un type de brandy chilien ou péruvien, est mélangé avec du sirop simple à la fraise et du rosé pétillant dans ce cocktail rose savoureux. Pour plaire à une myriade d’amateurs de brunch, ajustez la quantité de sirop simple selon les goûts.
Le Mimosa Cerise Noire
Le jus de pamplemousse et le sirop de cerise jouent le yin et le yang dans ce cocktail acidulé, mais subtilement sucré. Ce mimosa facile à trois ingrédients ne nécessite même pas de sirop maison – utilisez simplement le jus du pot de cerise au marasquin ! Garnir de zeste de pamplemousse ou grignoter des cerises pendant que vous sirotez.
LA SOURCE MÉDITERRANÉENNE PÉTILLANTE
Une ode à la Méditerranée ensoleillée, le Prosecco italien et le Triple-Sec français sont combinés pour créer ce mélange rafraîchissant. Un peu acidulée et une touche sucrée, la garniture de menthe fraîche apporte de l’équilibre à cette explosion de saveurs.
LE PÉTILLANT FRAISE BELLINI
C’est la boisson désaltérante de vos rêves. Un mélange de purée de fraises, de jus de citron et une touche de sucre se mélangent à votre type préféré de Prosecco pour ce cocktail frais et simple. Garnir d’une fraise fraîche pour une finition sans effort mais élégante.
L’amour effervescent
Garanti pour frapper un bouton de saveur que vos invités n’ont jamais essayé auparavant, le sirop simple de fraise et de figue ajoute des couches et de la dimension à ce cocktail inspiré du mimosa autrement simple. Montez d’un cran avec un peu de jus de citron et préparez-vous à recevoir des éloges. Préparez le sirop simple à l’avance pour que ce cocktail se marie rapidement devant les convives.
