Votre portefeuille est-il devenu la maison des mites uniquement ? Les dépenses excessives des Fêtes n’ont pas besoin de forcer Sober January, ou de renoncer à un bon jus pour un plonk en boîte. Au lieu de vous assécher, essayez l’arme secrète du chasseur de bonnes affaires : les vins portugais. Avec plus de 200 cépages indigènes et plus d’importations américaines que jamais, il y a des bouteilles pour tout, de la côte de bœuf aux ramen aromatisés aux crevettes, et généralement pour moins de 20 $.
Bien que les prix avantageux du sous-sol fassent des vins portugais le meilleur ami du connaisseur frugal, leurs noms bizarres et tordus ont souvent rendu le choix de la bonne bouteille intimidant pour l’œil non averti. Heureusement, ces vins ont aussi des homologues familiers et faciles à prononcer et se marient à merveille avec les plats réconfortants de l’hiver.
Comme la plupart des vins européens, les bouteilles portugaises sont souvent étiquetées par région, plutôt que par cépage, ce qui rend inutile l’articulation « Arragônes » et « Trincadeira ». Et bien que les vignerons commencent à inclure certains cépages sur les étiquettes, il est plus facile de découvrir de nouveaux favoris par région.
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Ici, un guide d’achat avisé pour choisir le meilleur vinho portugais pour le prix en 2016.
Si vous aimez le cabernet sauvignon, essayez les rouges du Douro
Le Touriga Nacional est le roi incontesté des cépages portugais et le cépage le plus planté dans la célèbre vallée du Douro. Ce cépage rouge foncé donne des vins riches et d’encre qui peuvent vieillir pendant des décennies aux côtés des Napa Cabs les plus puissants. Traditionnellement – et ils font toujours des choses traditionnellement ici – les vignobles portugais ont été plantés dans divers mélanges de champs, souvent avec des dizaines de cépages différents, il est donc rare de trouver des vins 100 % Touriga Nacional. Cependant, leurs mélanges sont audacieux et magnifiques avec des tanins soyeux, ainsi que de nombreuses saveurs d’épices et de fruits rouges. Comme les taxis, ils sont meilleurs avec des plats de viande copieux comme le ragoût de bœuf ou les hamburgers recouverts de bacon.
Essayer: Sogevinous Doural Tintoun mélange de terrain classique du Douro avec des saveurs vives et fraîches de cerise, de poivre noir et un soupçon de chêne (9 $).
Si vous aimez le tempranillo ou le sangiovese, essayez les rouges Dão
Le tempranillo a plus de surnoms que tout autre cépage, et ses synonymes portugais Arragônes et Tinta Roriz apparaissent souvent dans les assemblages animés de Dão. Située dans le centre-nord du Portugal, la région du Dão est continentale et ses vignobles de haute altitude produisent des vins avec une acidité naturellement élevée, des arômes de fruits délicats et des tanins fermes. Contrairement aux tempranillos espagnols ou aux sangiovese toscans, les versions portugaises voient souvent moins de chêne, ce qui les rend plus accessibles financièrement et plus conviviales. Les meilleures bouteilles montrent beaucoup de cerises rouges, avec un acide vif et rafraîchissant qui les rend parfaites avec des pizzas surgelées charnues ou des risottos aux champignons terreux.
Essayer: Quinta do Covão Colheita Selecionada Tintoun joyau rubis profond avec un nez fumé et de riches tons de framboise (15 $).
Si vous aimez la syrah ou le zinfandel, essayez les rouges de l’Alentejo
L’Alentejo englobe près d’un tiers de la masse continentale du Portugal et ses vins rouges dominent souvent les listes de restaurants à travers le pays. Tinto Roriz (alias Tempranillo) est un acteur clé aux côtés du Trincadeira floral et du cépage Alicante Bouschet profondément coloré. Ici, les températures estivales torrides conduisent à des vins rouges aux saveurs de fruits gigantesques comme la prune, la mûre et la framboise, mais sans tanins durs. Comme le Zin, ces bouteilles sont parfaites avec des plats de porc rôti ou des travers de porc chinois.
Essayer: Adega de Borba 2013 Réserve Tintoun rouge luxueux chargé de saveurs de prune et de baies et un nez de cèdre (12 $).
Si vous aimez le chardonnay, essayez les blancs de l’Alentejo
Comme les rouges de cette zone désertique, les vins blancs de l’Alentejo sont gros, riches et crémeux avec des saveurs tropicales mûres comme l’ananas et la pêche. Contrairement aux chardonnays américains, ces vins ne voient pas souvent de chêne lourd, mais reçoivent généralement un baiser grillé au cours d’un processus de vieillissement rapide. Vous cherchez quelque chose pour accompagner vos combos Easy Mac ou Cheddar ? Cherchez pas plus loin. (Bien que le poulet rôti aux légumes-racines convienne tout aussi bien.)
Essayer: Esporão Reserva Branco 2013, un riche mélange de 4 cépages indigènes avec des tons de chêne grillé et des tonnes de saveurs de pêche et de poire (15 $).
Si vous aimez le sauvignon blanc, essayez le vinho verde
Vinho Verde est une petite région du nord-ouest du Portugal, où les températures fraîches et beaucoup de pluie produisent des vins légers et frais avec un soupçon d’éclat. Ces bouteilles parfumées aux agrumes ont tendance à être peu alcoolisées, ce qui les rend parfaites pour boire en journée pendant les blizzards ou les jours de parc surprises en janvier. De plus, même le meilleur Vinho Verde coûte 12 $ ou moins. Associez-le à des plats de poisson légèrement pochés ou à des délices Taco Truck.
Essayer: Broadbent Vinho Verdeun joyau effervescent aux vives saveurs de citron et de lime et juste un soupçon de minéralité (8 $).
