La légende raconte que les Saint-Bernard livraient du brandy dans de petits tonneaux aux alpinistes et aux skieurs des Alpes suisses dans les années 1800. Siroter des boissons chaleureuses et dévaler les pentes est toujours un couple populaire – et, pour certains, ces gorgées d’après-ski sont la meilleure partie du ski et l’une des rares raisons de célébrer un hiver long et froid.
Chaque hiver en Nouvelle-Angleterre, les athlètes affluent vers les montagnes – et les bars qui les entourent – pour profiter de la poudre fraîche et des boissons chaudes qui rendent les tristement célèbres hivers de la région un peu plus agréables au goût. Dans certaines des meilleures pistes et des stations de ski les plus agréables de la région, ce sont les cocktails populaires appréciés des après-skieurs.
Distillerie et bar Caledonia Spirits à Montpelier, dans le Vermont, sert plusieurs cocktails hivernaux pour les amateurs de ski et de planche. La distillerie est surtout connue dans son coin de pays, et dans le monde, pour avoir été pionnière dans l’utilisation du miel brut dans la production de son célèbre Barr Hill Gin. La distillerie et le bar attirent les amateurs d’après-ski des stations de ski Sugarbush, Stowe, Bolton Valley et Mad River Glen.
« L’une des choses que je préfère dans notre bar de distillerie est le mélange de personnes chaque jour », déclare Harrison Kahn, vice-président du marketing de Caledonia. « À la fin d’une journée de ski, le bar regorge de gens juste à côté des pistes, et nous avons toujours des habitués et des habitants de la région de Montpellier – y compris des agriculteurs, des législateurs, des professeurs de yoga. »
Les favoris éternels de l’après-ski incluent le Fir’get About Tomorrow, « un Martini hivernal inspiré des forêts et des montagnes enneigées du Vermont », explique le barman Nathan Canan-Zucker, qui a créé la gorgée. « Le sapin baumier et le pin parasol accentuent les notes résineuses du genévrier [of gin]préservant la finition sèche et pinée d’un Martini classique, mais avec une touche plus épicée et plus corsée pour une étreinte accueillante après une journée de ski.
Le Toast Mallowne, qui, selon Canan-Zucker, a été «inspiré par la détente au coin du feu après une longue journée enneigée sur la montagne», est construit dans une tasse avec le Tom Cat Gin vieilli de la distillerie, de la crème de cacao, de l’orgeat pepita épicé mexicain, du rhum vieilli, lait de coco, lait, teinture de cannelle, amers taupe, beurre Tom Cat, une goutte d’huile de citron et eau chaude. Il est surmonté d’une guimauve Angostura Tom Cat à l’érable grillée à côté de la table.
«Un mélange onctueux entre un rhum chaud au beurre et un chocolat chaud mexicain, les subtiles notes d’épices et de fumée coupent habilement la richesse savoureuse», explique Canan-Zucker. « Une gorgée vous fera vous sentir » mieux maintenant « . »
Après, le bar à cocktails situé dans Miroir Miroir Le spa de jour à Stowe, dans le Vermont, est un point chaud pour les skieurs et les planchistes à la recherche de massages. Son cocktail Thanks, It Has Pockets – un cocktail de gin complet avec des notes d’agrumes et de fleurs – est une commande populaire pour les athlètes assoiffés. « Stowe est très axé sur la bière », déclare Christopher Leighton, fondateur et propriétaire d’Après. “Ainsi, quiconque recherche un cocktail dans un environnement de type salon relaxant peut vraiment profiter de l’espace.”
Les Espresso Martinis sont à la mode cet hiver, et la gorgée sophistiquée est un cocktail populaire après-ski à Taverne du bout des sentiers à Station de ski King Pine à Madison, NH Le Martini est un mélange de vodka Three Olives Triple Shot Espresso, de Baileys et de Frangelico. « Le cocktail est servi depuis environ quatre ou cinq ans », explique le gérant du bar, Ben Whipple, qui est également membre de l’équipe d’enneigement King Pine. “C’est certainement l’un des cocktails signature de notre taverne qui est populaire après une journée de ski ou d’équitation.”
En bas de la route, à environ un quart de mile de la station de ski King Pine, se trouve l’après-ski recherché Pub des Traditions au Purity Spring Resort, dont le menu propose à la fois des Espresso Martinis typiques et un Espresso Light Martini, qui ajoute un flotteur de crème à la recette typique.
Les skieurs de Stowe Mountain Resort, dans le Vermont, peuvent couronner leur dernière course sur la piste avec une Piggy Mule au WhistlePig Pavilion, une nouvelle version très populaire de la Kentucky Mule faite avec du WhistlePig PiggyBack Rye Whisky local, de South Burlington. Halyard Brewing Co’s River Pirate soda au gingembre et jus de citron vert fraîchement pressé.
« L’hiver peut être très froid dans le Vermont », explique Kenny Richards, brasseur en chef et fondateur de Halyard Brewing. “A quel point un bon feu, une raclette chaude et un délicieux cocktail artisanal sonnent-ils après quelques heures sur la montagne, surtout quand vous pouvez laisser vos skis juste devant la porte?”
Dans la région froide du nord-est, les skieurs et les planchistes savent qu’un cocktail réchauffant après une bonne course est peut-être la meilleure partie d’une journée de ski – et même les novices liés au lodge savent que tout temps passé sur les pistes de lapin mérite une gorgée amusante et hivernale. .
