Fermez les yeux et pensez au mot « Scotch ». Que vois-tu? De nombreuses images peuvent vous venir à l’esprit, mais une chose que vous n’envisagez probablement pas est un verre de whisky à côté d’une boîte à pizza en carton. Eh bien, nous sommes ravis de vous dévoiler un petit secret : le scotch est un liquide éminemment polyvalent. Vous pouvez le mélanger à des cocktails. Vous pouvez le verser sur de la glace pour le dessert. Vous pouvez même l’associer mélodieusement aux aliments de rue les plus populaires. En fait, la combinaison de Johnnie Walker Blended Scotch et de pizza est probablement l’association mets et boissons la plus délicieuse que vous n’ayez jamais essayée. Il est grand temps que nous corrigions cela.
«Le scotch et la pizza se marient à merveille parce que vous avez tellement d’options sur le spectre des saveurs qui s’offrent à vous des deux côtés», explique Ewan Morgan, ambassadeur du portefeuille national de Johnnie Walker. « L’astuce pour faire les accords est de comprendre les saveurs primaires et de ne pas trop y penser. »
En effet, la raison pour laquelle cette combinaison irrésistible a échappé à tant de gens est qu’ils y ont trop pensé. Certains font l’erreur de penser que le Scotch est trop précieux pour jouer avec. Au contraire, quoi de mieux pour chérir quelque chose de précieux que de le positionner parmi les moments dédiés au plaisir ? Et qui ne s’amuse pas en mangeant une pizza ?
Alors, regardons de plus près les possibilités d’appariement. Cinq suggestions savoureuses sont incluses ci-dessous. Bon appétit et slàinte mhath !
Johnnie Walker Black Label avec pizza au bacon et aux figues
« Johnnie Walker Black Label a ce fruit profondément fumé, un caractère légèrement épicé et une douceur délicate », explique Morgan à propos de l’expression très appréciée du Blended Scotch. « Il se marie exceptionnellement bien avec les figues et les viandes fumées – sur une pizza de préférence avec une belle croûte carbonisée. »
Commencez par verser un verre de Black Label et humez longuement ses arômes séduisants. Cela préparera votre palais pour la nourriture à suivre. Déposez ensuite quelques cubes pour rejoindre le whisky dans un verre à whisky. Cela augmentera le quotient de rafraîchissement du liquide après chaque bouchée.
Johnnie Walker Green Label avec fromage de chèvre et pizza aux noix
Le malt mélangé phare de Johnnie Walker rassemble une écurie supérieure de scotchs corsés, chacun vieilli pendant au moins 15 ans. C’est un malt moyennement corsé qui dégage des arômes de café et de grains torréfiés avant de révéler une agréable noisette en bouche. Ce qu’il veut dans une pizza, c’est un rendu sophistiqué de fromage de chèvre terreux et légèrement amer, fondu sous un torrent de noix réchauffées et concassées. Mangez, sirotez et répétez au besoin.
Johnnie Walker 18 Ans Avec Tarte Hawaïenne (Jambon Et Ananas)
Cette expression de déclaration d’âge de Johnnie Walker est une boisson particulièrement élégante avec des notes tropicales séduisantes. « Il a cette saveur d’ananas cireux, qui vient de la distillerie Clynelish », ajoute Morgan, faisant référence au légendaire producteur des Highlands qui forme le cœur du malt du mélange. « L’ananas grillé sur cette pizza imitera ces saveurs de manière significative. »
Pour les végétariens, Morgan recommande de remplacer les porcs par la confiture d’oignons Vidalia, le miel et le piment calabrais. C’est une trinité éprouvée de douceur et d’épices pour faire écho aux tonalités présentes dans la finale allongée du whisky. Dit l’expert: « Assurez-vous que chaque saveur a une chance de briller car tout devrait être là pour ajouter au voyage global des saveurs. »
Johnnie Walker Blue Label avec pizza à la roquette et au fromage bleu
En tant que voyagiste professionnel en Écosse, Ross Corcoran rencontre toute l’étendue des saveurs de son pays comme peu d’autres. En cours de route, il a eu le plaisir de convaincre de nombreux sceptiques du phénomène du scotch et de la pizza, en utilisant un grand nombre de permutations. Son préféré est construit sur l’expression ultra-premium Blue Label. C’est une affaire particulièrement personnelle.
« J’ai la chance de voyager aux quatre coins de l’Ecosse et j’adore m’aventurer aux quatre coins de Johnnie Walker à Clynelish, Cardhu, Glenkinchie et Caol Ila », explique le co-fondateur de Lang Atholl Tours. « Ces producteurs offrent à nos clients certaines des meilleures visites de distillerie au monde. Johnnie Walker, pour sa part, parvient à tout embouteiller, encapsulant l’essence de notre pays depuis plus de 200 ans.
En termes de saveurs spécifiques, cela signifie la salinité de la mer, la terre fraîche de la prairie printanière, la fumée du foyer d’hiver, le caramel sucré et les épices du fût saturé. La roquette et le fromage bleu sont équipés pour tout contenir. « La fusée poivrée [arugula] et le fromage acidulé se marie bien avec la fumée et les épices qui persistent en bouche du Scotch », explique Corcoran. « En plus, fromage bleu et Label Bleu ? C’est presque trop parfait.
Johnnie et gingembre avec pizza au poulet Buffalo
S’il vous plaît ne pensez pas que nous avons oublié les amateurs de cocktails là-bas! Une préparation écossaise classique peut également faire des merveilles avec une tarte bien garnie. Et il n’y a peut-être pas de mixeur écossais plus classique que Johnnie Walker et Ginger.
Que vous utilisiez un soda au gingembre plus traditionnel ou une bière au gingembre plus percutante, il est garanti qu’il y aura un certain degré d’épice buvable. Celui-ci découvrira son foil idéal face à une tranche de pizza poivrée, légèrement piquante. Nous recommandons un numéro de poulet Buffalo bien habillé, où la saveur de la sauce et la mastication de la protéine forment une plate-forme sur laquelle le cocktail peut à la fois danser et se désaltérer en tours successifs.
Si vous voulez vraiment améliorer votre jeu d’appariement, essayez de marquer une pizza haggis pour soutenir votre Johnnie et Ginger. Ce n’est pas quelque chose que vous pouvez facilement vous procurer en dehors de l’Écosse, bien sûr. Même là, c’est un peu difficile. Donc, si vous parvenez à livrer la marchandise aux États-Unis, assurez-vous de nous inviter à dîner !
Cet article est sponsorisé par Johnnie Walker.