Un Aperol Spritz a le goût de l’été, que vous naviguiez actuellement dans l’Adriatique ou que vous vouliez vraiment l’être. Le cocktail austro-italien propose une rubrique simple, 3-2-1, Prosecco-Aperol-soda, ce qui le rend facile à boire et personnalisable.
C’est aussi populaire. GQ, Vogue et cette publication ont consacré un grand nombre de mots aux plaisirs simples du spritz. Selon la société mère d’Aperol, Campari Americaun compte Instagram uniquement dédié au cocktail (@aperolspritzoffical) a augmenté de 300 % entre 2015 et 2017.
Pour déterminer les meilleurs Proseccos pour nos spritz, nous avons utilisé des vins mousseux avec des prix et des méthodes de production variés. Une équipe d’experts a goûté à l’aveugle et noté les résultats individuellement.
Pour notre classement final, cependant, nous avons pris en compte le profil de saveur ainsi que le prix et la disponibilité. « Allez-vous vraiment mettre 30 $ de vin dans un cocktail alors qu’une bouteille à 11 $ fera l’affaire ? a demandé à un de mes collègues. Assez juste.
Voici sept des meilleurs Proseccos pour Aperol Spritzes, classés. Tous les prix sont via wine-searcher.com.
sept. Valdo Prosecco Brut
Un nez fruité a laissé place à un spritz franc. Alors que certains panélistes pensaient que c’était désagréable au goût d’alcool (« J’obtiens cette brûlure de whisky », a déclaré l’un d’eux), d’autres l’ont trouvé rafraîchissant. Prix moyen : 14 $
6. Riondo Prosecco
Un « joli » arôme aux notes d’agrumes confits laisse place à une bouche nettement sucrée. Ce n’était pas désaltérant pour nos dégustateurs, mais certains panélistes ont estimé qu’il plairait à ceux qui aiment les boissons plus sucrées. Prix moyen : 11 $
5. La Marca Prosecco
«Je reçois des saveurs de chewing-gum. Pas dans le mauvais sens », a déclaré l’un de nos panélistes. La Marca, le Prosecco le plus populaire aux États-Unis, a apporté un nez confit et un palais plus sucré au cocktail ; un autre bon match pour un cocktailer avec une dent sucrée. Prix moyen : 14 $
4. Ruffino Prosecco
« Il y a une belle amertume à la fin, mais je veux plus de mordant », était le commentaire d’un dégustateur et le consensus général pour cette bouteille. Prix moyen : 12 $
3. Tiamo Prosecco
« Ça sent le vrai fruit », s’est exclamé un dégustateur. La bouche et le nez présentaient de fortes notes de pamplemousse rose, et nos panélistes ont apprécié l’équilibre général « merveilleusement désaltérant ». Prix moyen : 14 $
2. Vino dei Fratelli Prosecco
Avec son profil aromatique complexe et son bel équilibre, ce spritz a plu à tous les membres de notre panel. « Le vin est présent ici, je ne fais pas que goûter Aperol et sucré », a commenté l’un. Prix moyen : 14 $
1. Zardetto Brut
Quand il s’agit d’en avoir pour son argent, notre panel a été séduit par ce spritz magnifiquement doux-amer. Certains dégustateurs ont noté une qualité herbacée au nez et en bouche, et tous ont apprécié l’équilibre. « En tant que personne qui trouve beaucoup de cocktails trop sucrés et sirupeux, c’est vraiment rafraîchissant », a déclaré un dégustateur. « C’est fougueux de toutes les manières que je veux », a commenté un autre. Prix moyen : 14 $
