Même le vin le moins cher peut nécessiter un peu d’entretien. « Vous devriez le refroidir – mais pas trop ! Faites-le reposer sur le côté – à moins que ce ne soit du champagne ! Rangez-le dans un endroit frais et calme, mais pas dans le réfrigérateur de votre cuisine où les vibrations pourraient gâcher votre vin ! » Le vin est difficile, mais heureusement, pour beaucoup d’entre nous, il y a un avantage secret. Si vous vivez dans une région naturellement humide des États-Unis, vous avez de la chance ! Il s’avère qu’un peu d’humidité est en fait bonne pour votre vin.
La raison pour laquelle l’humidité est positive pour le vin est qu’elle permet au bouchon de se dilater, en gardant l’oxygène hors de la bouteille et en empêchant l’oxydation, qui gâche le vin. C’est aussi la raison pour laquelle vous êtes censé coucher la plupart des vins sur le côté – afin que le vin s’infiltre dans le bouchon et le bloque à l’air.
Cependant, vous vous demandez peut-être pourquoi l’humidité entourant une bouteille de vin est importante, étant donné que l’humidité à l’intérieur d’une bouteille de vin non ouverte est de 100 %. L’humidité de l’autre côté du bouchon est également importante, car si un bouchon devient trop sec, il peut commencer à se décomposer. Cela met votre vin en danger pour quelques choses. Tout d’abord, le simple fait de stocker une bouteille de vin debout peut permettre au bouchon de rétrécir et favoriser l’oxydation. De même, un bouchon de liège desséché à l’autre extrémité peut courir le risque d’exposer votre vin à l’air. Deuxièmement, un bouchon qui se désagrège peut rendre votre vin difficile à ouvrir. Troisièmement, vous pourriez avoir des restes de liège séchés dans votre vin. Merde.
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Maintenant, ne paniquez pas. À moins que vous ne viviez dans une zone très sèche – et que vous ne stockiez votre vin dans un endroit frais et à température stable comme un sous-sol au lieu d’un réfrigérateur à vin dédié – vous ne courez probablement pas le risque que vos bouchons s’assèchent. Cependant, si vous vivez dans l’une des régions les plus arides du monde, vous voudrez peut-être stocker votre vin dans un espace avec un humidificateur, l’humidité idéale étant d’environ 70 %. Il n’est pas nécessaire de faire transpirer vos murs, mais un peu d’humidité gardera ces bouchons dodus et sains, gardant ainsi l’air à l’extérieur et préservant votre vin. Autrement dit, à moins que vous ne préfériez boire vos achats de vin peu de temps après les avoir achetés, ce qui est également une solution.
