Le prochain parmi nos têtes de discussion de fin d’année est Fergal Tynan, MD, Alliance Wine, qui revient sur certains hauts et bas de 2024, tout en identifiant certains signes positifs à venir.
Qu’avez-vous mis en place pour maximiser les échanges de Noël et quelles sont les premières indications jusqu’à présent ?
Comme toujours, il s'agit de rester proche de vos clients pour voir ce dont ils ont besoin et pour vous assurer que vous êtes au premier plan. Dans l’ensemble, cependant, les choses se déroulent remarquablement bien compte tenu de la musique d’ambiance qui prévaut.
Quels ont été pour vous les sommets spécifiques de 2024 ?
Rencontre avec Christian Honorez et Matt Wilkin de H2Vin. Nous cherchions à vraiment améliorer notre jeu en France, et ils cherchaient de l'aide pour continuer à grandir. Plus nous parlions, plus nous découvrions que nous avions des points communs, cela a finalement semblé pour nous tous une évidence, une de ces rencontres chanceuses.
Et les bas ?
La décision d’aller de l’avant dépendra de la réforme du Devoir – des projets inutilement compliqués semblent être à l’ordre du jour.
Comment les défis spécifiques de cette année ont-ils contribué aux tendances plus larges en matière de boissons ?
Les droits de douane seront un facteur important poussant à réduire la teneur en alcool des vins d'entrée de gamme. Dans une certaine mesure, les vins à faible teneur en alcool suscitent généralement plus d'intérêt, mais on ne sait pas encore exactement quelle sera leur importance. Compte tenu des coûts élevés du vin sur ce marché, la qualité restera le principal déterminant du succès. Les classiques surpassent certainement les ésotériques en ce moment, ce qui constitue probablement un revirement par rapport à la tendance à long terme précédente du marché britannique. La valeur sera probablement une considération encore plus importante l’année prochaine à tous les niveaux.
Alors que l’assouplissement devrait prendre fin en février, comment comptez-vous atténuer l’impact de la hausse des droits de douane sur les entreprises ?
Il est tentant de se concentrer sur les vents contraires et il y en a beaucoup à l'heure actuelle (droits de douane, EPR, DRS, tarifs douaniers et guerres commerciales mondiales, augmentation de l'assurance nationale, etc.), mais en réalité, ce dont nous devons parler davantage, ce sont les points positifs, c'est un excellent une entreprise qui apporte de la joie à beaucoup tout au long de l'année, quelque chose qui mérite d'être célébré plus que nous.
En tant qu’entreprise, quels aspects positifs attendez-vous avec impatience en 2025 ?
Nous surmonterons cet épisode particulièrement difficile du métier en continuant à offrir ce que les gens veulent, en nous adaptant à ces défis. J'attends donc particulièrement avec impatience nos dégustations communes du portefeuille Alliance/H2Vin en mars, qui seront la première opportunité que nous aurons pour montrer l'étendue et la profondeur du nouveau portefeuille.
Questions rapides :
Vin d'accord ultime avec la dinde ?
J'apprécie beaucoup les meilleurs chenins de Loire (comme Baumard Savennières, idéalement le Trie Speciale) avec de la dinde au lieu du Bourgogne blanc plus classique.
J'ai dégusté quelques excellents Sancerres rouges (Crochet) avec le dîner de Noël ici ces dernières années, mais cette année, je pense que j'opterai pour quelque chose du nord du Rhône, quoique plus frais et plus pur, alors peut-être Maxine Graillot Crozes Hermitage pour certains des mêmes fruits frais et éclatants, mais quelques épices supplémentaires.
La dinde ultime du monde du vin ?
Je déguste relativement peu de vins vraiment médiocres ces jours-ci et j'essaie de les oublier rapidement.
L'esprit le plus surfait ?
Ce n’est pas surfait en soi, mais les whiskies écossais que j’aimais boire sont désormais hors de ma fourchette de prix.
L'esprit le plus sous-estimé ?
Armagnac
Chardonnay ou Riesling ?
Oui s'il vous plaît, bien que rarement dans cet ordre.
Porto ou Xérès ?
Je pense que tous mes proches savent que je suis un maniaque du sherry, mais récemment, j'ai découvert Old Maury, ce qui a été une révélation.
Rhum ou Tequila ?
Rhum (mon expérience avec la Tequila a commencé et s'est terminée à l'université, donc je suis probablement dur !).
Si vous étiez un type de boisson, que seriez-vous et pourquoi ?
Vin de montagne, peut-être du Roussillon. J'ai toujours apprécié les vins avec une énergie brute supplémentaire, quelque chose d'un peu sauvage, ils me rappellent les meilleurs jours de ce métier, passés dans des lieux magnifiques et spectaculaires, à déguster de la bonne nourriture et du bon vin en bonne compagnie.
