Le prochain parmi nos têtes de discussion de fin d'année sera David Archibald, directeur des ventes de Cachet Wine, qui revient sur une période difficile pour le commerce.
Qu’avez-vous mis en place pour maximiser les échanges de Noël et quelles sont les premières indications jusqu’à présent ?
Depuis le 1er octobre, nous avons lancé des offres de vente au sol pour une douzaine de vins parfaitement adaptés à la consommation de Noël. Cela comprenait un petit château bordelais millésime 2020 qui se boit désormais à merveille, notre nouveau vin orange Quand la vie vous donne des oranges et notre Champagne Gardet de Chigny-Les-Roses. Les premières indications sont très bonnes. Novembre a été positif et les premiers signes pour décembre sont encourageants.
Quels ont été pour vous les sommets spécifiques de 2024 ?
Notre développement le plus passionnant a été le lancement du nouveau site Web Cachet Wine, offrant une commande en ligne transparente, une ressource complète d'informations sur les producteurs et les produits et un outil pratique sur les prix de vente et les GP. Au cours des 12 derniers mois, nous avons également été très satisfaits des nouvelles inscriptions dans l'ensemble de notre portefeuille. Un certain nombre de projets de notre nouvelle équipe de développement ont abouti, le plus remarquable étant notre marque Big Beltie qui a déjà dépassé nos attentes initiales.
Et les bas ?
Bureaucratie. L’introduction de la mention importateur au début de cette année a provoqué d’innombrables frustrations, retards et délais administratifs supplémentaires. Le nouveau système de tâches a également pris énormément de temps, qu'il serait préférable de consacrer à des projets plus intéressants et plus productifs. Et ne me lancez pas dans le nouveau dispositif EPR, cela pourrait être désastreux !
Comment les défis spécifiques de cette année ont-ils contribué aux tendances plus larges en matière de boissons ?
La tendance vers des options sans alcool ou à faible teneur en alcool est intéressante. Alors que les secteurs des spiritueux et de la bière ont bien progressé en proposant des alternatives de qualité, l’industrie du vin est une autre histoire. Nous n'avons pas encore trouvé d'option vraiment viable qui puisse nous enthousiasmer, mais la recherche se poursuit et figure en bonne place dans notre programme d'achat.
Alors que l’assouplissement des droits de douane devrait prendre fin en février, comment comptez-vous atténuer l’impact de l’augmentation des droits de douane sur les entreprises ?
Nos vignerons des régions au climat frais ont travaillé avec succès pour maintenir les niveaux d'alcool à 11 % abv. Ceci a été facilement réalisé sans compromettre la qualité, tant dans le sud-ouest de la France que dans le nord de l'Italie pour les vins blancs. La qualité n'est pas compromise puisque les vins sont produits naturellement à 11% vol. Cependant, nous sommes loin d'être convaincus de la qualité des vins issus d'interventions dans le processus de marquage du vin telles que l'osmose inverse et la centrifugation.
En tant qu’entreprise, quels aspects positifs attendez-vous avec impatience en 2025 ?
J'écris actuellement ce rapport lors d'une pause dans mon voyage d'achat dans le sud de la France où j'ai trouvé de nouvelles propositions passionnantes pour 2025, notamment un super Sauvignon Gris et un délicieux Gewurztraminer. La polyvalence et le rapport qualité/prix du sud de la France ces dernières années ne cessent de m'étonner et ont été le moteur de la croissance de Cachet ces quatre dernières années.
Questions rapides :
Vin d'accord ultime avec la dinde ?
Nuits-Saint-Georges blanc 'Creux Fraiche Eau' 2020 du Domaine Machard de Gramont
Dinde au vin ultime
Ce ne serait pas poli de ma part de le dire, car elle pourrait me poursuivre en justice
L'esprit le plus surfait ?
Cha cha
L'esprit le plus sous-estimé ?
Cha cha
Chardonnay ou Riesling ?
Chardonnay
Porto ou Xérès ?
Porto fauve
Si vous étiez un type de boisson, que seriez-vous et pourquoi ?
Champagne millésimé – de quoi ne pas aimer !
