Bon mois de mai ! Droit? C’est le premier du mois, et malgré les meilleurs efforts de Bone Thugz n’ Harmony, nous aimons toujours prétendre que le début de tout nouveau mois a une promesse spéciale. On va enfin arrêter de fumer, ou de parier sur les poneys, ou de suivre Scott Disick sur Instagram. Quoi qu’il en soit, fondamentalement, nous ne ferons aucune des erreurs du mois précédent et nous aurons enfin des abdos.
Quelle meilleure façon de célébrer ce sentiment illusoire d’espoir et d’optimisme qu’avec un vin nommé pour la magie de mai ? Alors servez-vous un verre de vin de mai ! Ou, ouais, comprendre ce que c’est d’abord, alors verser.
Surprise, surprise – la délicate petite boisson est d’origine allemande, et elle est généralement préparée et servie le 1er mai dans le cadre de la célébration du pôle de mai. Depuis le 16 environe Siècle, un poteau de mai ou Maibaum (littéralement « arbre de mai », pensez tennenbaum) a été décoré et érigé dans des villages allemands le 1er maiSt comme une fête du printemps. (Apparemment, les mecs érigeraient également un mini poteau de mai devant les maisons des filles qu’ils ont aimées la nuit précédente et, naturellement, les filles répondraient en versant du riz sur les marches de leurs mecs préférés.)
Mis à part les rituels de fertilité des arbres et de l’amidon, pour l’instant. On veut le vin de mai qui va avec. À la base, le vin de mai est un vin blanc léger – généralement un jeune Riesling du millésime précédent – aromatisé à l’aspérule, AKA Aspérule douce. Et la plante porte bien son nom, probablement pas de meilleure mascotte florale printanière : douce au nectar, poussant en adorables petites touffes, fleurissant autour des bois en mai et juin.
La plupart des vins de mai sont garnis d’une sorte de fruit et servis à la manière d’un punch. Certaines recettes demandent également l’ajout de vin mousseux ou même de brandy pour fortifier le punch. Et oui, il y a des recettes pour faire votre propre vin de mai, ainsi que des bouteilles de ce genre de choses (les bouteilles ont tendance à être le vin blanc le plus basique avec un style d’aspérule sucrée). Mais c’est assez facile à faire, en supposant que vous puissiez mettre la main sur de l’aspérule fraîche ou séchée (c’est vraiment une belle plante) ou du sirop d’aspérule.
Que vous choisissiez ou non d’ériger un poteau de mai ou de jeter du riz devant la maison de votre récent rendez-vous Tinder, c’est à vous de décider.
