Les vins primeurs sont fabriqués durant l’été, à partir des raisins frais. Très appréciés par les Français, ils permettent de partager de bons moments entre amis ou en famille. Ces vins de bonne qualité sont mis en vente le troisième jeudi du mois de novembre. Quelle est leur particularité ? Cet article vous renseigne davantage sur le sujet.
Qu’est-ce que les vins primeurs ?
Les vins primeurs, Jeunes vins ou vins de l’année sont des vins consommables un mois au plus après leur récolte. Ils sont mis en vente juste après la fermentation. La vendange et la commercialisation de ces pinards se font dans la même année.
Pour obtenir ces boissons, les vignerons font recours à la macération carbonique. Lorsque le vin est produit par la méthode de macération semi-carbonique, il dégage une odeur et un goût fruité intense et raffiné. Cela est dû au fait que les raisins sont cueillis à maturité. Si vous êtes un amoureux de spiritueux, vous pouvez par exemple opter pour des vins primeurs Bordeaux ou des vins rosés.
Quels sont les bienfaits des vins primeurs ?
Les vins primeurs sont riches en polyphénols, ce qui fait d’eux un meilleur allié pour la santé. En effet, ce constituant a des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Il réduit le taux de cholestérol et aide à prévenir les maladies cardiovasculaires.
Les vins primeurs sont aussi riches en resvératrol. Ce composant est un autre antioxydant qui a des effets bénéfiques pour la santé. Il protège contre le cancer, les maladies cardiovasculaires et d’autres maladies neurodégénératives.
Pour bénéficier des bienfaits des vins primeurs, il est conseillé de les consommer avec modération. Vous ne devez pas dépasser 2 verres par jour si vous êtes une femme et 3 verres si vous êtes un homme. Lorsque vous exagérez dans la consommation, cela peut avoir des effets néfastes sur votre santé.
Quelles astuces pour déguster les vins primeurs ?
Les vins primeurs se boivent frais et jeunes. Ils se dégustent en apéritif ou accompagnés de bons plats. Pour bien les savourer, vous devez les servir frais, entre 8 et 10 degrés. Vous pouvez les conserver dans un réfrigérateur avant de les consommer.
Toutefois, essayez de décanter vos vins primeurs avant la dégustation afin d’extraire tous les arômes. Aussi, même s’ils peuvent être conservés pendant de longues années, veillez à ne pas dépasser les 6 mois qui suivent leur achat.
Où acheter les vins primeurs ?
Les vins primeurs sont disponibles dans les vignobles situés dans la Provence sud de la France. Ils se vendent aussi dans les cavistes et les grands supermarchés. Si vous ne les trouvez pas dans ces points de vente, vous pouvez vous rendre dans les vignobles du Trentino-Alto Adige.
En somme, les vins primeurs sont des vins légers et fruités qui se servent entre 8 et 10 degrés. Ils procurent de nombreux bienfaits à l’organisme, car ils sont riches en resvératrol et en antioxydants. Toutefois, pour choisir le vin primeur qui vous convient, il est conseillé de faire appel à un caviste ou un de vos proches qui s’y connait dans le domaine.