Deux surprises : Israël adore son Johnnie Walker et, dans une tournure des événements un peu inattendue, il y a en fait un combat sacré qui se prépare pour la cacheroute, ou le statut de guide alimentaire religieux « casher », de son bien-aimé Black Label. Ils ont deux importateurs du même produit, mais depuis cette semaine, un seul est certifié casher.
Israël obtient son Johnnie Walker soit d’Israel Beer Breweries Ltd. Spirits (IBBLs), soit d’une petite entreprise appelée Paneco. Alors que le whisky à base de céréales est un ingrédient casher (tant qu’il n’a pas été vieilli en fût de sherry, par exemple), il nécessite toujours une certification casher pour réussir en tant que produit en Israël, où les Juifs pratiquants ont tendance à suivre les directives officielles. Afin de recevoir la certification casher et de trouver sa place dans les restaurants et les magasins de Terre Sainte, les pratiques de production de Johnnie Walker doivent être certifiées, dans ce cas par un groupe appelé Kosher Certification Organization (alias « OK »). L’OK certifie ou non et rend compte de ses conclusions au grand rabbinat, qui accorde ou révoque ensuite le statut casher. IBBLs est absolument libre d’importer Johnnie Walker Black Label. Mais depuis cette semaine, comme l’immunité diplomatique de ce mec à la fin de Lethal Weapon IIPaneco avait son statut casher Johnny Walker Black Label révoqué.
Paneco importe exactement la même chose que les IBBL, alors pourquoi cela s’est-il produit ? Le bavardage sur Internet a déjà engendré quelques théories, même parmi les buveurs non juifs et/ou impies. D’une part, les IBBL payé d’envoyer des responsables OK pour certifier les pratiques casher des installations de production de Johnnie Walker en Écosse. Paneco, vraisemblablement, a supposé que parce que leur produit est fabriqué par les mêmes personnes de la même manière, leur Johnnie Walker était tout aussi certifié casher. Moins la certification.
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Selon le rabbin Aharon Haskel d’OK, OK ne peut superviser – et donc certifier – que des lots particuliers de Johnny Walker dans certaines installations (naturellement, ils ne supervisent pas toutes les pratiques de production de whisky. Étant donné le monde incroyablement complexe des normes de whisky, seul Dieu lui-même pourrait faire cela.) Mais comme Paneco l’a répliqué à Jewish World News, leur Johnnie Walker est « exactement le même produit commercialisé par une société en Israël qui détient la certification casher pour le produit », se référant aux IBBL. Paneco soutient que si OK dit que Johnnie Walker d’IBBL est… eh bien, d’accord, alors tout whisky distribué par Johnnie Walker est… OK. Sauf que non.
Les ramifications sont assez énormes pour Paneco, puisque la révocation a vu des magasins et des restaurants qui respectent l’autorité des Grands Rabbinats retirer tous les Johnnie Walker importés par Paneco des étagères (par commande du rabbin Rafi Yochai, chef de la police cacheroute du rabbinat). (Où ça va, nous aimerions savoir.) Une autre théorie du complot que nous avons générée de manière paranoïaque pourrait être qu’IBBL veut saper son concurrent, qui vend Black Label à un prix légèrement inférieur, en envoyant OK en Écosse, en recevant la certification casher, et fermer Paneco sur la base d’un détail technique. Comme l’a dit une annonceles « documents de Paneco n’étaient pas en règle », ce qui ressemblait plus à une question de paperasse qu’à d’anciennes restrictions alimentaires religieuses.
De toute évidence, les motivations semblent un peu… floues. Même des rabbins israéliens locaux connaissant bien les subtilités de la cacheroute tentent de naviguer dans la controverse. Un rabbin certifié casher a même admis que « tout le monde avait raison » – les IBBL parce qu’ils ont payé pour la certification OK, l’organisation OK pour avoir refusé de laisser Paneco se greffer sur la certification qu’ils ont accordée aux IBBL, et Paneco elle-même pour avoir noté à juste titre que, même sans Certification casher de OK, son whisky est théoriquement casher. Oh, et les Israéliens religieux qui continuent à boire le Johnnie Walker Black Label importé de Paneco sont aussi c’est vrai, car encore une fois, les ingrédients et l’équipement d’usine du whisky de Paneco sont tous casher. Ce qui soulève la question : qu’y a-t-il dans une étiquette ?
La ligne entre les motivations religieuses, politiques et monétaires est difficile à tracer ici, surtout lorsque les rabbins eux-mêmes semblent pris dans la paperasserie et/ou l’esprit derrière la certification « casher ». Malheureusement pour Paneco, de toute façon, les agences de certification casher en Israël et au-delà ont une influence extraordinaire sur la détermination de ce que les Juifs pratiquants devraient manger et boire.
Remarque : il est possible que nous ayons plus d’opportunités d’explorer le pouvoir de la certification casher, car la première petite distillerie d’Israël, Milk & Honey, promet de sortir son premier single malt d’ici 2017. Aucun plan pour le moment quant à son statut casher, car ils sont probablement trop occupés à naviguer dans les nombreux microclimats du pays et l’influence ancienne potentiellement capricieuse et potentiellement brillante de la mer Morte.
