Un excellent Champagne à un prix étonnamment bon procure de multiples vagues de joie sur une période prolongée. Cela commence par le plaisir d'être surpris par la qualité du vin dès la première gorgée. Ceci est immédiatement suivi par la prise de conscience que vous avez décroché le jackpot sans débourser la mise maximale, donnant ainsi à votre œnophile intérieur un joyeux petit coup de pouce d'ego dans le processus. Ce sentiment se ravive chaque fois que vous avez l’occasion de partager votre véritable découverte avec des amis et d’autres amateurs de vin. C'est une expérience qui n'a sans doute d'égale que le plaisir du vin lui-même.
La découverte de ces Champagnes au rapport qualité-prix unique n'est pas forcément le fruit du hasard. Parfois, le point de vue d'un professionnel du vin fournit les conseils dont vous avez besoin pour être époustouflé par une bouteille qui dépasse largement son prix. Pour le démontrer, nous avons demandé à 10 professionnels du vin de partager leurs choix pour les meilleurs champagnes « pour votre argent » sur le marché aujourd'hui. Ces bouteilles réitèrent l'idée selon laquelle avoir l'impression d'avoir payé le prix fort pour découvrir l'éclat viticole peut être aussi bon que de boire le champagne lui-même.
Les meilleurs champagnes « pour votre argent », selon les professionnels du vin :
- Pierre Péters Blanc de Blancs Champagne
- Billecart-Salmon Brut Réserve
- Champagnes « vignerons »
- Nicolas Feuillatte
- Champagnes Benoît Marguet
- Laurent-Perrier La Cuvée
- Jean Vesselle « Oeil de Perdrix » Brut Rosé
- Billecart-Salmon Champagne Le Rosé
- Stéphane Coquillette « Inflorescences »
- Diebolt Vallois Blanc de Blancs
- Guiborat Champagne « Prisme »
« Le Champagne Pierre Péters Blanc de Blancs est d'une valeur fantastique, élaboré exclusivement à partir de 100 % de Chardonnay par une maison de Champagne viticole respectée. Issu du village grand cru du Mesnil-sur-Oger, il met en valeur la pureté du Chardonnay avec élégance et finesse. C'est un Champagne vibrant, aux notes de fleurs blanches et de brioche, magnifiquement complétées par une minéralité remarquable et une acidité vive. Ce qui ressort vraiment, c'est la façon dont il offre une expérience champenoise de premier ordre sans le prix élevé. Si vous recherchez un champagne raffiné, axé sur le terroir, offrant à la fois complexité et bon rapport qualité-prix, Pierre Péters est la bouteille à privilégier. —Kisong Mun, sommelier, The Dearborn, Chicago
« Mon Champagne préféré lorsque je souhaite boire un grand vin en famille ou entre amis sans me ruiner est le Billecart-Salmon Brut Réserve. Le vin est un assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, et il est brillant, frais et convivial à table et à table ! —Josh Bolden, directeur de la restauration, Bambara et The Vault au Kimpton Hotel Monaco, Salt Lake City
« Même si les grandes maisons de Champagne produisent des vins incroyables, je trouve généralement que pour un meilleur rapport qualité-prix, vous pouvez trouver un excellent rapport qualité-prix parmi les champagnes « de vigneron », c'est-à-dire des gens qui cultivent tous leurs propres raisins et les vinifient ensuite. Vous pouvez souvent trouver des produits de qualité supérieure, souvent issus d'appellations de premier ou de grand cru, pour à peu près le même prix que celui que vous paieriez pour une bouteille de champagne de marque. —Gareth Rees, directeur des boissons, ilili, New York
« Nicolas Feuillatte. C'est un assemblage de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Cette association confère au Champagne un bon équilibre entre fruité et fraîcheur. Arômes vifs de pomme verte, d'agrumes avec des notes de brioche et de pain grillé. Bouche rafraîchissante et sèche, saveurs de pommes mûres, de poire et de légères notes d'agrumes, complétées par une texture légèrement crémeuse. La finale est nette avec une agréable minéralité et des bulles persistantes. —Winnie Mak, directeur général, Blind Salamander à Omni Barton Creek Resort & Spa, Austin, Texas
« En termes de rapport qualité-prix, Benoît Marguet s'impose comme l'un des meilleurs producteurs de Champagne. Ses champagnes Shaman et Yuman sont des entrées de gamme et présentent un rapport qualité-prix exceptionnel. Shaman est un Champagne grand cru à dominante Pinot Noir issu de raisins d'Ambonnay et de Bouzy. Il existe deux embouteillages Yuman, tous deux premiers crus : l'un un blanc de blancs, l'autre un blanc de noirs. Ces trois vins sont toujours issus de millésimes uniques, mais ne peuvent techniquement pas déclarer de millésime car Benoît les élève pendant environ 18 mois, contre les trois ans nécessaires en Champagne pour étiqueter un vin avec un millésime. Ils sont également mis en bouteille sous une pression légèrement inférieure. Ils sont tout simplement remarquables et les quelques fois où j'ai eu le plaisir de les déguster me rappellent pourquoi j'aime ce métier. —Jake Bennie, directeur des vins, Sepia/Proxi, Chicago
« Il est très rare qu'un Champagne augmente de prix, mais les améliorations qui y sont apportées sont si grandes qu'il devient d'une meilleure valeur à ce prix plus élevé. C'est exactement ce qui s'est passé il y a cinq ans lorsque Laurent-Perrier a lancé La Cuvée pour remplacer son brut habituel. Ils ont amélioré leurs sources de Chardonnay et augmenté le vieillissement en bouteille de trois à quatre ans. Maintenant, ce non-vintage racé, crémeux et sec, avec une baguette grillée et un citron vert vif, est le meilleur rapport qualité-prix qui soit ! » —Gary Westby, acheteur de champagne, K&L Wine Merchants, Hollywood, Californie.
« Les Champagnes de vigneron-producteur ont une grande valeur. Mon préféré depuis des années est le Jean Vesselle 'Oeil de Perdrix' Brut Rosé, car il a maintenu un prix raisonnable et il plaît toujours autant au public. C'est une délicate expression de fruits rouges. La mousse est crémeuse et douce avec des bulles microfines. Une qualité tout simplement incroyable. —Ted Rink, directeur des boissons, BLVD Steakhouse, Chicago
« Billecart-Salmon Le Rosé est un excellent choix qui offre une complexité et une finesse remarquables. Ce champagne se marie bien avec une variété de plats, notamment les fruits de mer, la charcuterie et les desserts. Il est légèrement plus abordable que d'autres maisons de Champagne renommées, mais incarne toujours l'élégance typique d'un grand producteur de Champagne. —Jessica Retif, directrice de la restauration, Kimpton Hotel Fontenot, Nouvelle-Orléans
« Stéphane Coquillette 'Inflorescence.' Stéphane Coquillette est un vigneron et vigneron de quatrième génération utilisant toutes les pratiques biologiques dans le vignoble et la cave. Il élabore sa cuvée, Inflorescence, à partir de tous les sites de premier cru, en se concentrant sur 75 pour cent de pinot noir et de meunier tout en voyant au moins trois ans de vieillissement sur lies. Le résultat est une présentation précise et vivante, à la fois élégante et complexe, montrant des notes de fleurs blanches, de peau de pomme, d'épices séchées, de framboise légère et une parfaite touche de brioche en finale sèche. —Troy Revell, directeur du vin et de la bière, Fearrington House Inn & Restaurant/Galloway's Wine Bar à Fearrington Village, Pittsboro, Caroline du Nord
«Pour moi, le meilleur rapport qualité-prix en Champagne est le Diebolt Vallois Blanc de Blancs. Ce domaine historique est connu pour la grande qualité de son vin, issu du village grand cru de Cramant. C'est crémeux et grillé avec beaucoup de finesse. —Jonathan Lopez, vignoble de Hampton Street, Columbia, Caroline du Sud
« Guiborat est une toute petite maison de Champagne qui se concentre sur le Chardonnay racé et acide provenant de sites de grands crus. Mon préféré est le « Prisme », un blanc de blancs extra brut issu de raisins cultivés sur trois sites de grands crus différents et vieillis pendant un peu moins de quatre ans. C'est un champagne pour les amateurs de sucettes glacées salées au citron avec une touche incomparable de minéralité crayeuse, renforcée par une tension électrique en bouche. Cela peut sembler déchirant, mais qui s’en soucie vraiment ? C'est le genre de champagne pour le caviar Osetra et les huîtres Beau Soleil, après un baiser sous le gui et le verre que vous tendez pour accueillir les invités à votre fête de fin d'année. —Paula de Pano, sommelière/propriétaire, Rocks + Acid Wine Shop, Chapel Hill, Caroline du Nord
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