Quand on pense au vin français, on est pour la plupart immédiatement transpercé par les régions de Bordeaux, de Bourgogne ou encore de Champagne. Ces vins de grande valeur (avec des étiquettes de prix encore plus élevées) ont été vénérés pour leurs passés historiques et leur caractère inimitable. Mais pour ceux qui recherchent une aventure pas comme les autres, nichée dans le nord-est de la France se trouve une région produisant certains des plus grands vins blancs du monde.
À seulement trois heures et demie de route de la Bourgogne, la région d’Alsace produit depuis des siècles des vins blancs magnifiquement aromatiques et diversifiés (avec une valeur incroyable). Que vous soyez à la recherche d’un Gewürztraminer épicé, d’un Riesling sec, d’un Pinot Blanc facile à boire ou d’un Crémant d’Alsace festif, la région exprime véritablement une pléthore de personnalités à savourer.
Nous avons demandé à quatre sommeliers ce qu’ils aiment du vin alsacien, comment l’associer à la table du dîner, et aussi quelles sont leurs propres recommandations personnelles pour les meilleures bouteilles à essayer.
« L’Alsace possède la plus grande collection de saveurs de vins sans chêne et de polyvalence sur Terre – livrées à un prix exceptionnel. L’Alsace possède le terroir le plus complexe de toutes les régions du monde et une étonnante collection de vignerons plus jeunes et de la génération précédente travaillant ensemble pour repousser les limites de la qualité et de la découverte. L’Alsace est la source des vins blancs les plus complexes et les plus passionnants au monde, et le sera probablement toujours. – Josh Nadel, MS, directeur des boissons, Groupe hôtelier NoHo
Les recommandations de Josh
- Domaine Weinbach Riesling Cuvée Théo 2015
- Domaine Bott-Geyl Gewürtztraminer Les Éléments 2013
- Domaine Albert Mann Pinot Noir Grand H 2014
« C’est un vin très polyvalent – il peut se marier avec n’importe quoi, du pigeonneau à l’agneau. »
« L’Alsace est pleine de gens les plus gentils. Tout le monde dans la région est à la fois géologue et historien. C’est incroyable. Les vins sont certes des vins de soleil, mais contrairement à d’autres vins de soleil comme ceux du nord et du sud du Rhône, les vins d’Alsace ont tendance à conserver plus d’acidité et de vivacité. Ils sont riches sans être lourds. Cela rend les vins beaucoup plus conviviaux à table. – Carl York, directeur des opérations, Craigie sur Main
Les recommandations de Carl
- Domaine Albert Boxler Pinot Blanc Réserve 2014
- Domaine Zind-Humbrecht Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2013
- Domaine Albert Mann Crémant d’Alsace Brut 2014
« OK, je pourrais boire plus de ce vin que n’importe quel autre vin. Vous pouviez choisir vos mots : finesse, délicat, joli, bulles fines, etc. Ce sont tous des mots que j’attacherais au Champagne. La beauté ici est que cela coûte environ la moitié (peut-être moins) qu’une bouteille décente de bulles de producteur de l’Aube.
« Il n’y a rien comme [Alsace]. Tout est une anomalie : de la chaleur inattendue compte tenu de l’extrême nord de la région, la mosaïque géographique des différents types de sols, la culture française et allemande entremêlée dans la cuisine, l’architecture et les dialectes alsaciens issus des deux occupations. Les vins d’Alsace sont aussi authentiques, inspirés et ancrés dans la cuisine locale que partout dans le monde. C’est aussi un lieu où résident la plus forte concentration de producteurs biodynamiques et biologiques. – Brian McClintic, MS, propriétaire, Vin Viticole
Les recommandations de Brian
- Meyer-Fonné Crémant d’Alsace Brut NV
- Meyer-Fonné Pinot Gris 2016
- Albert Boxler Riesling Réserve 2015
« Le Riesling est une sorte de coup de circuit en été, mais si vous pouvez attendre une froide journée d’hiver, accompagnez-le du plat local alsacien, Choucroute Garnie, et vous gagnerez vos galons. »
«L’Alsace est un tel portrait de ses propres citoyens, qui ont traversé des épreuves et des tribulations incroyables au cours des 50 à 100 dernières années, qui ont fait de l’Alsace une région si unique que ses vins sont devenus historiquement irremplaçables. Pense differemment? Prenez-vous un verre de Trimbach Clos Ste Hune de N’IMPORTE QUEL millésime et vous comprendrez très bien l’histoire.” – Charles Ford, directeur général, Restaurant CIEL
Les recommandations de Charles
- Domaine Paul Blanck Pinot Blanc 2015
- Trimbach Pinot Gris Réserve 2012
- Domaine Barmès-Buecher Pinot Noir Réserve 2015
« La famille Barmès-Buecher a prouvé sa résilience ces dernières années. Permettez-moi d’affirmer qu’ils sont l’une des plus belles familles d’Alsace. Geneviève, Sophie et Maxime incarnent la gentillesse et l’hospitalité. La famille a une grande variété de lieux-dits ainsi que trois Grands Crus de premier ordre (Steingrubler, Hengst, Pfersigberg) dans leur répertoire. Même si par rapport à d’autres familles de la région, leur histoire est peut-être jeune, Barmès-Buecher a de l’attitude et fait du vin qui va durer assez longtemps.
