En matière de whisky, les choix ne manquent pas. Le scotch, le bourbon, le seigle, le whisky japonais et bien d’autres offrent aux buveurs de whisky un large éventail de styles à explorer. Avec les options peut venir l’incertitude, cependant. Peut-être avez-vous eu une mauvaise expérience avec le seigle dans le passé ou avez-vous goûté un bourbon cher que vous aimiez mais que vous ne vouliez pas débourser pour une bouteille. Ou peut-être êtes-vous resté complètement à l’écart de la catégorie pour une raison ou une autre.
La bonne nouvelle est qu’il existe un whisky qui plaira à presque toutes les papilles, tous les styles et tous les budgets. Si un verre de whisky vous plaît mais que vous ne savez pas par où commencer, il est peut-être temps de demander conseil à des pros.
Nous avons demandé à neuf barmans de réfléchir sur les whiskies qu’ils pensent être d’excellents points de départ pour ceux qui sont curieux de connaître la catégorie. Ce sont les whiskies qui racontent une histoire, aident à éduquer les consommateurs et séduisent une variété de palais. Lisez la suite pour leurs choix.
Le meilleur whisky pour les débutants, selon les barmans :
- Quatre roses
- Élie Craig
- Trace de bison
- Larcin Bourbon
- Rittenhouse Rye Embouteillé en Bond
- Glenmorangie Nectar d’Or
- Weller
- Macallan 18
- Toki Suntory
« Pour quelqu’un qui commence tout juste à naviguer dans le monde du whisky, Four Roses est de loin le meilleur point de départ. Il coche toutes les cases pour un bourbon de valeur. Il est d’un prix très raisonnable, largement disponible, incroyablement facile à boire et a suffisamment de saveur pour briller dans n’importe quelle application de cocktail. Âgé d’au moins cinq ans et affichant 80 épreuves, il surpasse bon nombre de ses pairs autour de la barre des 20 $. —Anthony Belculfini, barman, AnimationsSan Diego
« Je dirais Elijah Craig. C’est un excellent bourbon à siroter et idéal pour mélanger mais ne casse pas la banque. —Ivy Mix, co-fondatrice, Grille de vitesse; copropriétaire, Leyenda & FIASCO! Vins & Spiritueux,; auteur, « Spiritueux d’Amérique Latine« , NYC
«Je pense que Buffalo Trace est un bourbon incroyable pour les personnes qui commencent tout juste à emprunter l’autoroute du bourbon de l’amour. Buffalo Trace est soyeux et très facile à siroter. Les notes subtiles de cassonade, de caramel et de vanille permettent à ce bourbon accessible d’être utilisé dans n’importe laquelle de vos recettes de cocktails préférées. Facile, aéré et délicieux. —Bob Peters, directeur des boissons, CocktailClass.comCharlotte, Caroline du Nord
« Buffalo Trace, haut la main. Il descend en douceur et n’est pas trop sucré, il fonctionne donc bien avec des cocktails et des cocktails classiques. Le fait que vous puissiez prendre des photos de Buffalo Trace et créer un cocktail équilibré en fait le meilleur pour les débutants. —Deniseea Taylor, mixologue, @chickenandchampagneLa Nouvelle Orléans
« Un excellent whisky pour débutant est le Larceny Bourbon, qui est fabriqué avec une bonne quantité de blé. Les bourbons blés ont tendance à avoir un profil plus sucré et plus facile à boire, ce qui est l’une des principales raisons de la popularité de Maker’s Mark. Larceny est bon pour la même raison, mais je trouve que le profil de saveur est un peu plus équilibré que Maker’s, ce qui en fait une bonne porte d’entrée vers les bourbons en général. Et vous pouvez généralement le trouver pour quelques dollars de moins sur l’étagère. —Harry Jamison, directeur général, une.cuisine+bar, crême Philadelphia
«Pour un whisky qui fournit à un débutant beaucoup d’informations et de connaissances sur un produit de whisky, je recommanderais Rittenhouse Rye Bottled-in-Bond. C’est un whisky de seigle, ce qui signifie par définition qu’il est composé d’au moins 51 % de seigle. La désignation BIB exige que les marques franchissent de nombreux obstacles rigoureux. L’esprit doit être vieilli pendant au moins quatre ans et mis en bouteille à 100 degrés précisément. Il doit être élaboré par un seul distillateur d’une même distillerie en une saison, puis vieilli dans un entrepôt sous douane. Il doit également être âgé d’au moins quatre ans. C’est un seigle qui fait une délicieuse boisson brassée, secouée ou allongée. —Lauren Paylor, chef de production R&D, Lyan d’argent; propriétaire et directeur des opérations, Mettre l’accent sur la santéWashington DC
« La première fois que j’ai ouvert une bouteille de Glenmorangie Nectar d’Or, je savais par les arômes chauds et mielleux de la vanille et de l’érable que ce serait le premier whisky écossais que je pourrais vraiment apprécier. Et bien qu’il soit extraordinairement sucré, Nectar d’Or était le cheval de Troie pour toutes les caractéristiques délicieuses du scotch le plus tourbé que j’aime maintenant. Avec un palais au caramel fruité et une finition au chocolat, je le recommanderais chaleureusement au barman qui croit qu’il ne surmontera peut-être jamais sa peur du scotch, comme je l’ai fait autrefois. —Jessica King, propriétaire et exploitante, Frère LoupKnoxville, Tenn.
« Le meilleur whisky pour les débutants n’est peut-être pas ce que la plupart veulent entendre, car il se trouvera sur l’étagère du haut. Le whisky peut avoir une bouchée noueuse si vous regardez les grandes lignes moins chères comme un Jack ou un Maker’s, et ce ne sera pas une expérience agréable si c’est votre première introduction au jus brun. L’étagère du haut aura vieilli plus longtemps et adoucira la finition à laquelle un débutant rechignerait généralement. Si vous optez pour une étagère supérieure, optez pour un bourbon américain comme Weller – qui aura une finition douce et sucrée – ou un scotch vieilli en fût de chêne comme Macallan 18. La seule autre avenue que je suggérerais si vous ne pouvez pas marcher la facture serait de commencer à tirer la boule de feu ou Skrewball.” —Scott Slater, fondateur du bar, Sous-étageSan Diego
« Pour le whisky japonais, je dirais Suntory Toki. C’est un blended whisky des trois distilleries de Suntory : Yamazaki, Hakushu et Chita. J’aime le malt doux tout au long du profil de saveur. Il est également vif et citronné, avec des notes plus légères de miel et de raisins secs dorés. Il est idéal pour un highball, un Old Fashioned, tout autre cocktail de whisky pour débutant ou sur un gros rocher. —Lynnette Marrero, co-fondatrice, Grille de vitesse; directeur de bar, Auberge du lama & Lama SanNew York
