Nous avons demandé à 8 barmen : quel est le bourbon le plus sous-estimé ? (2022)

Le goût doux et boisé du bourbon en fait un spiritueux polyvalent à siroter pur, sur glace ou en cocktail. Les options bien-aimées de seigle élevé et de blé abondent, les favoris en baril unique et en bouteille continuent de faire leur marque, et l’âge s’est avéré être plus qu’un simple chiffre pour les amateurs de bourbon.

Que vous recherchiez un Old Fashioned ou simplement un verre à whisky avec de la glace, choisir le bon bourbon est la clé. Mais avec toutes les options sur le marché et le buzz entourant les dernières sorties de grands noms, il peut être difficile de déchiffrer quels liquides sont à la hauteur du battage médiatique.

C’est pourquoi nous avons demandé à des barmans de tout le pays de nous dire quels bourbons, selon eux, se démarquent de la foule et méritent d’être servis plus souvent. Lisez la suite pour savoir quels bourbons sont les plus sous-estimés et ce qui rend ces bouteilles si spéciales.

Les bourbons les plus sous-estimés selon les barmen :

  • 1792 petit lot
  • Vieux grand-père embouteillé en esclavage
  • Eagle Rare 10 ans Single Barrel
  • Duc de Bourbon
  • Old Forester 100 Preuve
  • Vol

« 1792 Small Batch est un bourbon incroyablement sous-estimé. Pour 35 $ à 40 $, vous ne pouvez pas battre le prix. Je pense qu’il se boit comme un bourbon à deux fois son prix. Small Batch 1792 est un beau bourbon que vous pouvez siroter, mettre sur les rochers ou utiliser pour faire un cocktail, et le goût est plus qu’exceptionnel. Un bourbon avec lequel vous pouvez faire les trois, c’est rare. —Bob Peters, directeur des boissons, CocktailClass.comCharlotte, Caroline du Nord

Le whisky Old Grand-Dad est l'un des bourbons les plus sous-estimés de 2022

«Le bourbon le plus sous-estimé est Old Grand-Dad Bottled-in-Bond, qui est un hommage au distillateur Basil Hayden qui a été fabriqué par son petit-fils il y a 140 ans. J’apprécie vraiment sa teneur élevée en épices de seigle. La facture de purée est à moins d’un pour cent du produit de Bulleit pour ce grain, mais à un prix beaucoup plus abordable. Bien qu’il soit fabriqué par Jim Beam (qui fabrique absolument d’excellents produits), il s’éloigne de leur style maison, car c’est une étiquette qu’ils ont achetée et ne voulaient pas changer la recette. Bien que je ne me retrouve pas souvent à le siroter pur – sauf à côté d’une bière ambrée modérément houblonnée dans un Boilermaker – je me retrouve constamment à le chercher dans les Old Fashioneds, Manhattans et autres cocktails, même lorsque le prix n’est pas un problème. —Frédéric Yarm, barman, Boisson; auteur, « Drink & Tell: Un livre de cocktails de Boston ” et « Cocktails de Boston : ivres et racontés » Boston

Eagle Rare est l'un des bourbons les plus sous-estimés pour 2022

« Aigle rare Bourbon Single Barrel 10 ans de la distillerie Buffalo Trace. Il coûte moins de 40 $ au détail, et je ne pense pas qu’il aura la déclaration d’âge pour toujours, alors c’est le moment de l’acheter. Il devient de plus en plus difficile de trouver un bon bourbon bien vieilli avec une déclaration d’âge de 10 ans ou plus sans avoir à dépenser plus de 100 $. La raison pour laquelle je pense qu’il ne faudra pas longtemps avant que ce ne soit officiellement un 10 ans rappelle ce qui s’est passé avec Elijah Craig 12 ans. Au début, la bouteille indiquait « Elijah Craig 12 ans » en gros caractères. Ensuite, il a été déplacé vers le dos en petits caractères, et Elijah Craig s’est finalement débarrassé de la déclaration d’âge. Eagle Rare a suivi un chemin similaire, et l’âge a été déplacé en petits caractères au dos de la bouteille il y a quelques années. En ce qui concerne le liquide, à 90 degrés, il fonctionne proprement mais peut également supporter la légère dilution d’eau réfrigérée ou de quelques cubes. Il a des notes de cerise aigre séchée et d’épices à pâtisserie et est d’une valeur incroyable en 2022. » —Miles Macquarrie, directeur des boissons, Maison Kimball et Fruits de mer et spiritueux de WatchmanAtlanta

« Aigle rare 10 Year est l’un de mes bourbons préférés sur le marché. C’est une excellente qualité pour le prix, même si c’est un peu plus difficile à obtenir de nos jours. Sa polyvalence en fait d’excellents cocktails citronnés et avant-gardistes. —Jillian Vose, directrice des boissons et associée directrice, Le lapin mortNew York

Duke bourbon est l'un des bourbons les plus sous-estimés pour 2022

« Me demander quel est le bourbon le plus sous-estimé est une question chargée qui me trotte dans la tête depuis des années. L’un des bourbons les plus sous-estimés mais toujours facilement accessible et délicieux est Duc de Bourbon de John Wayne. Le bourbon de 9 ans, vieilli en fûts de chêne français grand cru, emballe un coup de poing. Il a un goût boisé doux et subtil, suivi d’une riche vanille et de caramel, et terminé par une douceur robuste et pourtant bien arrondie. C’est l’un de mes meilleurs bourbons parmi lesquels choisir car il est si polyvalent – que vous le buviez pur, dans un Old Fashioned ou même dans un avion en papier. —David Weisberg, éducateur en spiritueux, TYD Consulting, Nashville

old forester est l'un des bourbons les plus sous-estimés de 2022

« Mon bourbon « dormi sur » est Old Forester 100. C’est mon sipper et ripper de tous les jours. De plus, il tient très bien dans un cocktail. —Lane Ferrell, barman en chef, Sally O’sBaltimore

« Pour moi, le bourbon le plus sous-estimé est Old Forester Signature 100 Epreuve. Old Forester a été le premier bourbon en bouteille vendu aux États-Unis. Il est relativement bon marché, très polyvalent dans les cocktails et a suffisamment de saveur et de corps pour être servi pur ou sur glace. Ce whisky a été vendu en continu, jusqu’à la Prohibition, depuis 1870. À 100 épreuves, Old Forester Signature emballe la douce chaleur d’un whisky embouteillé sous caution. Avec son histoire, sa constance et sa qualité, Old Forester Signature 100 Proof est toujours l’un de mes bourbons de grande valeur. —Akinde Olagundoye, barman en chef, Le ContinentalNashville

Lareceny est l'un des bourbons les plus sous-estimés pour 2022

« Vol. C’est un bourbon légèrement froment mais pas trop sucré, comme peuvent l’être certains des autres bourbons de blé. À 92 épreuves, il a assez de punch pour se tenir debout dans n’importe quel type de cocktail tout en étant suffisamment complexe pour être bu pur si vous préférez. Si vous cherchez quelque chose avec encore plus de force, il y a un à l’épreuve du baril Le larcin aussi. Le prix est parfait pour ne pas se ruiner, et c’est un excellent bourbon de tous les jours. —Laura Reidy, ancienne gérante de bar, APL-RestaurantHollywood, Californie.