Le vin se divise en deux groupes pour le consommateur moyen. Le premier groupe contient les bouteilles réservées aux moments particuliers ou aux occasions chics. Ceux-ci sont généralement plus chers en prix et en stature, élégants dans leur présentation et peuvent inciter les buveurs à prendre un peu plus de temps à chaque gorgée. Ces bouteilles justifient un voyage dédié dans un magasin de bouteilles spécialisé avec une sélection soigneusement sélectionnée.
Ensuite, il y a les bouteilles pour boire au quotidien : pour se détendre après le travail, pour accompagner les repas de semaine ou pour ouvrir tout en regardant le dernier épisode de votre émission préférée. Pour ces événements quotidiens, il est généralement plus pratique d'aller chercher quelques bouteilles au supermarché local.
Même les sommeliers et les professionnels du vin apprécient occasionnellement les bouteilles de supermarché. Lorsqu'ils ne vantent pas de bons vins dans leur travail, il y a de fortes chances qu'ils apprécient quelque chose de décontracté, accessible et délicieux à la maison, directement sorti d'une étagère d'épicerie (du moins dans les États qui autorisent la vente de vin dans les épiceries – ressaisissez-vous, New York). Ce ne sont pas des vins dont ils parleront probablement lors d'une conversation sur leur lieu de travail, mais plutôt des friandises secrètes parfaites à siroter en dehors des heures d'ouverture.
Quelles bouteilles les sommeliers choisissent-ils lorsqu’ils font leurs courses ? Pour le savoir, nous avons demandé à 10 professionnels du vin de nommer le vin de supermarché qu’ils aiment secrètement.
Les meilleurs vins de supermarché, selon les sommeliers :
- Matua Sauvignon Blanc
- Producteurs de Barbaresco Langhe Nebbiolo
- E. Guigal Côtes du Rhône
- La Galope
- Louis Jadot Beaujolais
- Gruet Blanc de Noirs
- Ruggero di Bardo Susumaniello
- Ruffino Chianti Classique
- Banfi Rosso de Montalcino
- Ovum Vins EZY TGR
- Ovum Vins Gros Sel
- Vin en coffret La Nevera
- Spirale Vinho Verde
« Matua Sauvignon Blanc est un choix fiable et délicieux avec une grande histoire. C'était le tout premier Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande et représente véritablement l'émergence de leurs vins sur la scène mondiale. Le goût vif, juteux et herbacé a mis les vins de Nouvelle-Zélande sur la carte lorsque Bill et Ross Spence ont fondé la marque en 1974, et le vin est toujours aussi savoureux aujourd'hui. Vous savez toujours exactement ce que vous allez obtenir : une expression ludique, piquante, vive et alléchante de Sauvignon Blanc. —Elizabeth Dames, co-fondatrice et directrice des vins, The Perlant, Atlanta
« Si vous faites vos achats chez des épiciers comme Whole Foods, vous trouverez de meilleures options, même à des prix inférieurs ! Puisque Whole Foods propose un choix plus large que les petites boutiques, vous pouvez souvent trouver des vins d'entrée de gamme de vignerons superstars comme le Produttori di Barbaresco Langhe Nebbiolo pour 25,99 $ ou le légendaire E. Guigal Côtes du Rhône pour 18,49 $. » —Loris Anne Jones-Randolph, directrice des vins, Nerano, Beverly Hills, Californie.
« Mon vin préféré au supermarché est La Galope, une marque appartenant au domaine de l'Herre dans la région des Côtes de Gascogne en France. Ils sont bien faits mais pas difficiles. Ses vins sont tous cépagement corrects et mettent davantage l'accent sur l'équilibre et la finesse que sur l'intensité ou la douceur que beaucoup de ses concurrents privilégient pour le grand public. J'aime particulièrement leur rosé. Il est brillant, vif et juste assez de maturité pour équilibrer l'acidité. » —Kisong Mun, sommelier, The Dearborn, Chicago
« Je prends presque toujours une bouteille de Beaujolais Louis Jadot lorsque je fais mes courses. Ce 100 % Gamay est fruité, vif et acide, ce qui le rend facile à siroter en cuisinant. Cela m'amène souvent à ouvrir une autre bouteille pour l'associer à ce que j'ai préparé pour le dîner ce soir-là ! » —Christina Kanai, responsable de la réception, FiNO, Denver
« Les supermarchés du Rhode Island ne peuvent pas vendre d'alcool, mais certains vins sont présents dans pratiquement tous les magasins d'alcool de l'État. Cela étant dit, en tant que personne cherchant à mettre en valeur les vins mousseux à chaque occasion, l'un de mes préférés dans cette catégorie est le Gruet Blanc de Noirs. C'est un champagne de style français fabriqué par une famille d'origine française qui est venue aux États-Unis, s'est enracinée au Nouveau-Mexique et a commencé à créer des vins mousseux via la méthode champenoise dans le désert américain. Le rapport qualité-prix est imbattable – il est généralement autour de 15 $ – et le Pinot Noir (raisins) donne au vin cette belle teinte rose et ce joli corps. —Lauren Schaefer, copropriétaire, Mother's Pizzeria, Newport, RI
« Si nous pouvons considérer Trader Joe's comme supermarché, ma recommandation serait Ruggero di Bardo Susumaniello, un vin élaboré à partir d'un raisin ancien rare des Pouilles, en Italie. C'est un vin avec des notes audacieuses de cerise noire, de prune, de chocolat noir et d'épices. Il a des tanins étonnamment doux et une acidité fraîche, et pour moins de 10 $, il se boit bien au-dessus de son prix. » —Kinga Mackowiak, sommelier et directeur des boissons, Apple Blossom, Denver
« Pour des vins toscans de bon rapport qualité-prix, pensez au Chianti Classico et au Rosso di Montalcino, qui offrent souvent de la qualité sans prix élevé. Des marques comme Ruffino Chianti Classico et Banfi Rosso di Montalcino offrent des saveurs riches et une bonne structure pour environ 15 $ à 25 $. Ces vins mettent en valeur la tradition toscane avec des notes vives de cerise, de terre et d'herbes. Ces options offrent un superbe rapport qualité-prix, ce qui les rend idéales pour les amateurs de vin à la recherche d'un goût toscan authentique sans trop dépenser. » —Peter DonKonicks III, directeur de l'alimentation et des boissons, The Foundry, Dayton, Ohio
« Quand vous pensez au vin d'épicerie, beaucoup dépend de l'endroit où vous vivez et de l'endroit où vous faites vos achats. Ici, dans la Willamette Valley, nous avons la chance d'avoir des relations incroyables avec les producteurs locaux, et je me concentre sur les projets spéciaux d'Ovum Wines. Son EZY TGR 2023 Willamette Valley Chardonnay surpasse sérieusement en termes de qualité et d'expression. Le label Big Salt d'Ovum s'est également bâti la réputation d'offrir un excellent rapport qualité-prix tout en offrant au grand public des vins soigneusement élaborés. Terminé c’est vrai, le vin d’épicerie peut toujours être émouvant, local et profondément lié au lieu. —Austin Bridges, directeur des vins, Nostrana, Portland, Ore.
« Personnellement, je choisis ces vins en boîte de La Nevera, produits en Espagne. J'apprécie à la fois le rouge et le blanc. Ils ont un excellent rapport qualité-prix et, d'après mon expérience, les vins sont d'assez bonne qualité ! Souvent, les vins en boîte me donnent envie de quelque chose d'un peu meilleur. La Navera a vraiment pris le relais pour offrir un vin délicieux en termes de saveur, de texture et de qualité ! » —Alex Jump, copropriétaire et directeur des opérations, The Peach Crease Club, Denver
« En fait, j'ai une bouteille d'Espiral Vinho Verde au frais dans mon réfrigérateur en ce moment. Il est rapidement devenu l'un de mes incontournables. Il est merveilleusement léger et délicieusement équilibré, avec ce croustillant caractéristique et cette effervescence subtile qui le rend rafraîchissant à siroter seul par un après-midi chaud. Cela dit, il se marie également très bien avec un crudo de douve frais et propre. Une bouteille si stellaire et facile à boire, et sa valeur est également difficile à battre pour le prix. » —Will Plamondon, sommelier et directeur des opérations de vente en gros, The Fish Guy, Chicago
