C’est l’été, ce qui signifie que nous nous divertissons tous les week-ends et que nous sommes à la recherche de recettes faciles et délicieuses qui feront oh et aah nos invités. Cette semaine, j’ai décidé d’essayer une recette que j’associe habituellement à la saison des fêtes, mais qui est aussi la pierre angulaire parfaite pour un barbecue ou un pique-nique.
Aux alentours de la saison des fêtes de décembre, les pâtisseries italiennes se retrouvaient soudainement dans le paysage d’une manière qu’elles n’avaient pas le reste de l’année. Enfant, je savourais les moments où les mini-cannolis, les choux à la crème et les Napoléons délicatement superposés faisaient leur chemin dans notre maison et se mettaient rapidement à la pelletée dans ma bouche.
Les boules au rhum et les rumbabas étaient un autre favori, et bien que j’étais jeune, mes parents n’ont pas vraiment hésité à consommer des friandises imbibées de rhum pendant les vacances.
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Ces boules de gâteau au rhum et au coca sont un clin d’œil à mes souvenirs d’enfance bien-aimés de friandises infusées au rhum, mais je pense qu’elles sont un peu plus amusantes et accessibles à faire.
Les boules de gâteau sont faciles, indulgentes (elles n’ont pas besoin d’être parfaites !) et se prêtent à de nombreuses combinaisons de saveurs. Mais ce ne sont pas les boules de gâteau que vous trouvez lors d’une fête d’anniversaire pour enfants. Ce sont des boules de gâteau réservées aux adultes que vous voudrez servir aux invités pour une indulgence légèrement coquine au rhum.
Ce dont tu auras besoin:
- 1 lot Gâteau Coca-Cola comme celui-ci (vous pouvez également utiliser la recette de gâteau au chocolat que vous préférez)
- 1 ½ tasse de glaçage à la vanille ou au chocolat
- ½ tasse de coca
- ½ tasse de rhum épicé (ou plus)
- 2 tasses (environ 12 onces) de pépites de chocolat noir ou mi-sucré
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale (peut également utiliser de l’huile de noix de coco)
- PEPITES de chocolat
Les directions:
- Cuire le gâteau Coca-Cola selon les instructions. Laisser refroidir complètement.
- Émietter le gâteau dans un grand bol. Ajouter le glaçage et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à consistance grumeleuse et incorporée.
- Ajouter le Coca et le rhum.
- À l’aide d’une petite cuillère à biscuits, mesurer chaque boule de gâteau. À l’aide des paumes des mains, roulez chaque boule jusqu’à ce qu’elle soit lisse et ferme. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone. Mettez au congélateur pendant 25 minutes, ou au réfrigérateur pendant 1 heure. (Vous pouvez également vous détendre pendant la nuit).
- Dans un bol allant au micro-ondes, ajouter les pépites de chocolat et l’huile. Placer au micro-ondes à intervalles de 20 secondes, en remuant entre les deux, jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et brillant.
- À l’aide d’une fourchette, trempez chaque boule de gâteau dans le chocolat fondu et remettez-la sur une plaque à pâtisserie.
- Garnir chaque boule de gâteau de pépites de chocolat. Remettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
