Alors que l'été commence officiellement, Robb Report 672 Napa Valley Wine Club expédie actuellement un trio de Cabernet Sauvignons de Napa Valley. Si vous souhaitez vous lancer dans des bouteilles de petits producteurs familiaux qui font de l'ombre à de nombreux grands noms, c'est le moment de rejoindre le club. La sélection de ce trimestre comprend un Cab du Mont Veeder, un de Spring Mountain et un des meilleurs vignobles de la Napa Valley. L'une des quatre expéditions que les membres reçoivent tout au long de l'année, ces embouteillages sont le résultat de mois d'efforts du directeur du club, Dave Shefferman, qui est l'initié ultime du pays du vin. Comme toujours, il a fait appel à ses contacts dans toute la vallée pour trouver des vins étonnants auprès de producteurs qui, s'ils ne sont pas tout à fait inconnus, ne sont connus que des visiteurs fréquents de la vallée.
Seul club de vin qui livre exclusivement du vin rouge de Napa Valley à ses membres, le Club 672 tire son nom du nombre de bouteilles contenues dans une palette de vin standard. Que les sélections proviennent des meilleurs sites de la vallée ou d'un seul vignoble d'exception, toutes sont élaborées en petites quantités, souvent juste une poignée de barriques. Shefferman jette un large filet parmi les viticulteurs, les vignerons et les courtiers dans sa quête pour acheter des bouteilles qui seraient normalement vendues aux membres des clubs privés des établissements vinicoles. Le processus de repérage sans fin implique des rencontres avec les propriétaires de vignobles, des dégustations avec des vignerons et la participation à des événements de recherche de bouteilles chaque trimestre. Alors que de nombreux clubs de vin emploient un seul acheteur qui prend toutes les décisions d'achat, Shefferman blind goûte les meilleurs vins avec un jury de dégustation composé de sommeliers, de vignerons et de membres de l'industrie possédant des références WSET. Parmi des centaines de sélections potentielles, le groupe restreint les offres afin que seuls les meilleurs accèdent à la dernière série de possibilités. La dégustation à l'aveugle élimine les idées préconçues sur la marque, le vigneron ou même la conception de l'étiquette, en se concentrant sur la qualité du vin et rien d'autre.
Nous dégustons ensuite les vins à l'aveugle et aidons à déterminer les trois qui seront envoyés aux membres une fois que Shefferman et son équipe auront réduit les sélections potentielles à environ 20 options. (Divulgation complète, nous rédigeons également les cartes de dégustation incluses avec chaque expédition ainsi que les profils des producteurs du site du club, mais nous ne recevons aucune compensation supplémentaire de la part du club de vin.) Les choix de ce trimestre sont un trio de véritables embouteillages d'initiés, exactement le type de cabernets dont rêvent ceux qui ont un goût pour le style audacieux de la Napa Valley. Chaque pack de six bouteilles, expédié quatre fois par an, coûte entre 550 $ et 650 $, frais de port compris, pour un prix moyen de 100 $ par bouteille. Avec deux bouteilles de chaque sous la main, vous pouvez en ouvrir une maintenant et laisser la seconde mûrir gracieusement pendant encore quelques années. Au vu du prix de la majorité des Napa Cabs, il s’agit d’une offre incroyable pour des quantités limitées et des embouteillages sous le radar. Voici ce que les membres recevront cet été.
-
Stéréogramme 2023 Napa Valley Cabernet Sauvignon
Crédit d’image : Stéréogramme
La vigneronne Sally Johnson Blum a passé près de 30 ans à élaborer des vins à Napa et Sonoma. Elle a reçu deux notes parfaites de 100 points de Robert Parker et a eu trois vins sur la liste des 100 meilleurs vins du monde, mais elle est probablement plus fière d'être nommée par le magazine comme l'une des « 13 femmes vignerons badass ». Élaboré à partir de raisins des vignobles Volker Eisele, Blackbird, Renteria 360, Langtry et True Dog, ce vin a été vieilli pendant 18 mois dans 60 pour cent de chêne français neuf, et l'assemblage final a été assemblé huit mois avant la mise en bouteille. Il présente des arômes de bleuet, de pétale de violette, de mine de crayon, de cerise mûre et d'herbes méditerranéennes séchées. Audacieux et rond en bouche, il offre des tanins fermes et des saveurs de prune, de framboise, de cassis, de poudre de cacao et de feuille de tabac. Même s'il se boit bien en ce moment, quelques années de garde supplémentaires ne pourront qu'améliorer ses saveurs et ses arômes.
-
Schweiger Vineyards 2019 Napa Valley Cabernet Sauvignon
Crédit d'image: Vignobles Schweiger
La famille d'Andrew Schweiger a planté des vignes à la fin des années 1970 et a réalisé sa première récolte en 1984. Pendant des années, la plupart de ses raisins ont été vendus à d'autres producteurs, mais en 1999, la famille a décidé de les conserver pour sa propre marque. Schweiger a travaillé les vendanges chaque été avant de commencer l'université, puis a étudié la viticulture à l'Université de Californie à Davis, où il a obtenu son diplôme en 1993. Fabriqué avec 97 pour cent de cabernet sauvignon, 2 pour cent de merlot et 1 pour cent de cabernet franc de l'AVA Spring Mountain District, ce vin a été élaboré à partir de levures indigènes et élevé dans 55 pour cent de chêne français neuf pendant 32 mois avant la mise en bouteille. De couleur grenat foncé, il offre des arômes d'épices brunes à pâtisserie, de framboise noire, de cassis, de cerise noire et de prune noire. Des tanins soyeux s'enroulent autour de saveurs de mûre, de cassis, de pétale de violette écrasée et de cerise, avec une note finale de clou de girofle. La finale s'éternise. À boire jusqu’en 2039.
-
Anthem Winery and Vineyards 2019 Mount Veeder Estate Cabernet Sauvignon
Crédit image : Hymne
Julie Arbuckle, propriétaire et PDG d'Anthem Winery and Vineyards, et son mari ont planté six acres de cabernet sauvignon et de merlot sur une crête à flanc de colline dans le mont. Veeder AVA. Cultivé selon des pratiques durables qui façonnent chaque décision du champ à la bouteille, la gestion du vignoble est sous la direction de John Truchard, qui attribue ses connaissances en agriculture aux légendes de Napa Andre Tchelistcheff, Joe Heitz et Warren Winiarski. Le vigneron Jeff Ames s'est formé auprès de Thomas Rivers Brown et a commencé à travailler chez Tor Wines en 2003 – où il continue encore aujourd'hui – et a commencé à élaborer des vins pour Anthem en 2009. Vieilli pendant 18 mois dans du chêne français 100 % neuf, ce vin a été mis en bouteille non collé et non filtré. Il présente des arômes de prune noire, de cassis, de cerise mûre et d'épices à pâtisserie. Il est audacieux et voluptueux avec des tanins veloutés et des saveurs de cassis, de cerise noire, de prune et de muscade avec une touche de grain d'espresso dans la finale persistante. A boire dans les 15 ans.
