Nous avons tous déjà été dans cette situation : nous nous réveillons après une nuit de plaisir et de gaieté avec une terrible gueule de bois. Normalement, nous blâmerions cette gueule de bois sur nous-mêmes, en admettant que nous nous sommes probablement laissés aller un peu trop, mais cette fois-ci, c’était différent, car nous semblons nous souvenir d’un des invités disant que la bouteille qu’ils avaient apportée était assez bon marché, elle était même livrée dans une cruche. Cela doit être le coupable que nous nous disons, le vin bon marché entraîne toujours une mauvaise gueule de bois. Mais cette affirmation n’est pas nécessairement vraie.
Une partie de ce mythe provient de la compréhension que les alcools bon marché causent souvent des gueules de bois pires, grâce aux congénères, également connus sous le nom d’huiles de fusil. Ces congénères sont des impuretés que notre corps ne traite pas facilement, ce qui signifie que nous avons besoin de beaucoup d’eau pour essayer de les éliminer. Mais souvent, nous ne buvons pas assez d’eau, ce qui signifie que nous nous retrouvons avec la gueule de bois. Ces congénères sont plus susceptibles d’exister dans les alcools de qualité inférieure – qui sont souvent moins chers – et c’est principalement de là que vient le mythe selon lequel tout alcool bon marché provoque la gueule de bois. Bien que cela soit généralement vrai pour l’alcool, ce n’est pas toujours vrai pour le vin.
Tout vin peut provoquer une gueule de bois s’il en est consommé suffisamment, alors pourquoi assimile-t-on normalement un vin bon marché à une plus grande probabilité de provoquer une gueule de bois qu’un vin cher ? Le principal coupable ici est le sucre. Dans certains vins bon marché, le sucre est utilisé pour masquer les saveurs des fruits de moindre qualité ; ce sucre est ce qui crée ce mal de tête le lendemain, car lorsque notre corps essaie d’éliminer à la fois l’alcool et le sucre de notre système, il finit par faire des heures supplémentaires, puisant de l’eau partout où il peut la trouver, y compris nos têtes. Cette déshydratation est ce qui peut causer une si mauvaise gueule de bois, mais même certains vins chers peuvent être très riches en sucre, et vous risquez tout autant d’avoir la gueule de bois le lendemain en consommant ces bouteilles.
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L’autre coupable quand il s’agit de maux de tête et de vins peut être les tanins. Les vins riches en tanins peuvent parfois – mais pas toujours – interférer avec les niveaux de sérotonine, ce qui peut entraîner des maux de tête. La raison pour laquelle les vins bon marché sont si souvent blâmés est que, tout comme pour le sucre, dans les vins moins chers, ces tanins ont tendance à être ajoutés ou même synthétiques, ce qui peut créer des maux de tête. Mais encore une fois, même les vins chers qui sont naturellement riches en tanins peuvent entraîner une tête battante si une quantité suffisante de ce vin est consommée.
La bonne nouvelle est que pour continuer à profiter du vin à n’importe quel prix, faites simplement confiance à votre palais. Nos palais sont très sensibles à la douceur ainsi qu’à la sensation de sécheresse créée par les tanins, donc si le vin que vous buvez a un goût trop sucré ou si votre bouche est trop sèche, assurez-vous de boire beaucoup d’eau ou ne le faites pas. boire ce vin. Il est beaucoup plus facile d’aborder le vin de cette façon que d’exclure tous les vins moins chers simplement sur la base d’un mythe.
