L'actualité du whisky continue d'affluer : d'abord Birthday Bourbon, puis un nouveau Michter's 20 Year, suivi de la Buffalo Trace Antique Collection, et puis, hier encore, des nouvelles sur la série Pappy Van Winkle 2024. Ne dormez pas non plus sur Heaven Hill, car la distillerie vient de révéler les détails de l'édition d'automne de son semestriel Old Fitzgerald Bottled-in-Bond Kentucky Straight Bourbon.
Ce whisky de collection sort deux fois par an, à l'automne et au printemps, et la sortie du printemps dernier a été un véritable désastre : deux éditions sont arrivées, un bourbon de 10 ans et la VVS (Very Very Special) 25th Anniversary Edition, une Bourbon en bouteille sous caution de 13 ans. Heaven Hill a acquis le nom Old Fitzgerald en 1999, mais l'histoire de la marque remonte à la fin du 19e siècle. Pappy Van Winkle lui-même a possédé le nom pendant un certain temps et l'a transformé en bourbon de blé qu'il est encore aujourd'hui, même si le contenu de la bouteille est évidemment très différent de ce qu'il était autrefois.
Depuis 2018, Old Fitzgerald est sorti sous le nom de série Bottled-in-Bond Decanter de bouteilles fantaisie contenant du bourbon fabriqué à partir du même mashbill que Larceny : 68 % de maïs, 20 % de blé et 12 % d'orge maltée. Comme son nom l'indique, il est mis en bouteille sous caution, ce qui signifie que le whisky a au moins 4 ans, exactement 100 proof et est le produit d'une distillerie (Heaven Hill) et d'une saison de distillation. La version de l'automne 2024 est âgée de 11 ans (ce qui se situe dans la tranche d'âge la plus jeune du Old Fitzgerald), ce qui signifie qu'elle a été distillée à l'automne 2013 et mise en bouteille à l'automne de cette année.
« L'édition automne 2024 de Heaven Hill Distillery du Old Fitzgerald Bottled-in-Bond Kentucky Straight Bourbon Whiskey est une masterclass de tradition et de savoir-faire », a déclaré le maître distillateur Conor O'Driscoll dans un communiqué. « À 11 ans, cette version célèbre un héritage de premier ordre dans la catégorie des bouteilles en bouteille. En tant que 14e édition de cette prestigieuse série, il réaffirme la place d'Old Fitzgerald au sommet du whisky américain, honorant à la fois son riche passé et l'excellence continue que Heaven Hill apporte à chaque bouteille.
Nous n'avons pas eu l'occasion de goûter le whisky nous-mêmes, mais les notes de dégustation officielles décrivent du cuir, de la vanille, de la cannelle et de la muscade au nez, suivis de crème brûlée, de gingembre, de vieux cuir et de chêne grillé en bouche, et un vin chaud et sec. terminer avec des notes de poivre et d'omble chevalier. Le prix de détail suggéré pour le nouveau Old Fitzgerald est de 155 $, mais c'est l'un de ces whiskies pour lesquels vous devrez probablement payer beaucoup plus sur le marché secondaire. (L'édition du printemps 2023 se vend actuellement à environ 430 $ chez Flaviar.) Vous pouvez trouver d'autres whiskies de Heaven Hill, comme Elijah Craig Barrel Proof, disponibles chez ReserveBar.
