La saison des récoltes 2024 en Afrique du Sud a mis à l’épreuve la résilience de son industrie vitivinicole, les producteurs étant confrontés à divers défis climatiques.
Malgré le gel, les fortes pluies hivernales, les inondations et les vents violents, les conditions sèches pendant les vendanges promettent des vins de « haute qualité » pour les marchés nationaux et plus de 120 marchés internationaux.
« Les excellentes conditions hivernales dans la plupart des régions viticoles ont fait naître des attentes quant aux vendanges », a déclaré le Dr Etienne Terblanche, responsable des services de consultation de Vinpro. « Cependant, l'impact le plus important des conditions printanières a été les sols humides prolongés, qui ont directement affecté les systèmes racinaires et l'accès aux réserves végétales nécessaires. La tendance estivale a été nettement plus chaude et plus sèche que l’année précédente, ajoutant une autre couche de complexité à la récolte. L'un des aspects marquants de cette saison a été l'état sanitaire exceptionnel des raisins – une rareté pendant les saisons de récolte pluvieuses et un témoignage de la résilience et de l'adaptabilité de l'industrie.
Les vendanges de 2024 ont produit 1 099 051 tonnes sur 87 848 ha, soit une baisse de 7 % par rapport à 2023, selon le SAWIS. Ceci, combiné à une forte demande du marché, a équilibré les niveaux de stocks de vin de l'industrie, contrairement à certains concurrents qui sont confrontés à un excédent et à des mesures drastiques comme l'arrachage des vignobles. La baisse des volumes crée des pressions sur les coûts, mais elle soutient également l'engagement du secteur en faveur d'une croissance de la valeur.
La récolte totale de vin, y compris les jus et concentrés à usage non alcoolique, le vin de brandy et de distillation, est estimée à 857 millions de litres, avec un taux de récupération de 780 litres par tonne de raisins.
Les premiers cultivars avaient des rendements plus faibles dans la plupart des régions, tandis que les cultivars rouges ultérieurs se sont généralement améliorés. Les vignerons sont optimistes quant à la qualité globale, en particulier aux vins rouges corsés avec une excellente extraction de couleur et de tanins. Les vins blancs doivent être frais et dotés d'une texture ample.
« La saison 2023/2024 a mis en valeur la résilience et la détermination de l'industrie vitivinicole sud-africaine », a déclaré Rico Basson, PDG de South African Wine. « Notre stock de vins est désormais équilibré et nous sommes prêts à fournir des vins d’une qualité exceptionnelle et distinctifs à l’échelle mondiale. »
L'Afrique du Sud est le septième producteur mondial de vin, contribuant à hauteur d'environ 4 % à la production mondiale de vin. L'industrie ajoute plus de 56,5 milliards de rands au PIB du pays et emploie 270 364 personnes tout au long de la chaîne de valeur, dont 85 962 dans les fermes et dans les caves.
« La récolte 2024 souligne l'engagement de l'Afrique du Sud à mettre en valeur ses vins de classe mondiale », a déclaré Siobhan Thompson, PDG de Wines of South Africa. « Ce succès renforce notre position sur le marché mondial et soutient nos efforts visant à accroître notre part de marché à l'exportation. »
« L'industrie vitivinicole sud-africaine se concentre désormais sur la croissance de la valeur grâce au réinvestissement et à la collaboration, dans le but d'un avenir de qualité, d'innovation et de durabilité », a ajouté Basson.
Faits saillants de la production régionale
Breedekloof : Analyses optimales des raisins et bonne couleur des vins rouges.
Côte Sud du Cap : Raisins sains grâce à la faible pluviométrie lors des vendanges, de bonne qualité malgré des récupérations de jus plus faibles.
Cape Town : Bonne intensité aromatique dans les vins blancs et développement de couleur prometteur dans les vins rouges.
Klein Karoo : Fortes précipitations et bonne qualité du vin, soulignant l'importance du timing des précipitations.
Cap Nord : profil de vin tropical plus mûr avec une qualité meilleure que prévu pour les cultivars rouges.
Rivière Olifants : Malgré les dégâts causés par les inondations, les rendements ont été comparables à ceux de la saison précédente, les méthodes de lutte contre les maladies améliorant la qualité du vin.
Paarl : Un hiver humide et froid suivi d'un mois de janvier chaud a affecté la taille des récoltes, mais la région a connu une bonne variation des rendements et de la qualité du vin.
Robertson : Une humidité élevée a mis à l'épreuve les premiers cultivars, mais la santé globale des raisins et la qualité du vin étaient bonnes.
Stellenbosch : Des précipitations précoces importantes suivies d'un été sec ont conduit à des rendements plus faibles pour les cultivars précoces, mais à une bonne qualité des raisins.
Swartland : Malgré un rendement plus léger, la qualité des raisins était bonne, notamment pour les vins rouges.
Worcester : Maturité et niveaux de sucre optimaux dans la plupart des raisins, avec un développement amélioré de la couleur dans les cultivars rouges. De nouvelles plantations améliorent la production de vin rouge de la région.
