C’est lundi. Le début de la semaine de travail. Le jour où Garfield le chat se mange dans un coma provoqué par des lasagnes (surveillé attentivement par Odie). Pourquoi, pour l’amour de Dieu, on ne peut pas avoir du champagne ?
Parce que, et c’est là la vraie parodie, le champagne – la boisson alcoolisée qui (sans doute) donne le type d’ivresse le plus étourdissant – a été relégué à spécial (comme dans, déjà suffisamment étourdi) occasions pendant plus de trois siècles. Le champagne, ou le processus de fermentation secondaire nécessaire à sa fabrication, aurait été développé à la fin du 17e siècle-la tradition dit par le moine bénédictin Dom Pérignon en 1697, bien que les vignerons français de Limoux produisaient déjà des vins mousseux depuis plus de 160 ans à ce moment-là. (Fait amusant : les bulles étaient à l’origine considérées comme un défaut, et Pérignon a d’abord appelé le Champagne « le vin du diable ».)
Nous avons mieux appris (ces bulles sont un don du ciel), et au cours du 18e Century, la royauté française a essentiellement Bogarted le truc pour leurs soirées dansantes au clavecin, ou quoi que ce soit qu’ils aient fait à l’époque. Et depuis, le champagne est une boisson culturellement « festive ». Non sans raison, il faut l’admettre : le drame de l’ouverture d’une bouteille (avec ou sans sabre), le visuel « cup-runneth-over » de bulles coulant sur les côtés de ladite bouteille (techniquement, si vous êtes intéressé par en buvant la plupart du champagne, vous voudrez éviter cela), le frisson des bulles elles-mêmes (cela peut sembler idiot, mais l’effervescence est une expérience gustative incroyablement unique et stimulante ; et oui, depuis que nous sommes enfants, nous savons tous : bulles=magique).
Bien que nous respections les origines aristocratiques et fantaisistes du champagne «d’occasion», nous en avons presque fini avec tout cela. Ce sont des temps difficiles, avec des ravages diversement administrés à travers le monde par une variété de briseurs de fête de la civilisation auto-élus et quelques stars de la télé-réalité imparables. Nous voulons – non, les gens exigent – la possibilité de consommer du champagne avec désinvolture. La flottabilité de la joie liquide du Champagne ne devrait pas se limiter aux baptêmes de bateaux ou étrangement déprimant Oasis supernovae. Le champagne devrait arriver chaque fois que le pétillant en a cruellement besoin (et n’est-il pas plus nécessaire, par exemple, un mardi terne qu’au réveillon du Nouvel An, quand il y a déjà assez de paillettes pour que le monde entier semble magique ?)
Heureusement, il semble que l’industrie réagisse. Malheureusement, la réponse, jusqu’à présent, se présente sous forme de boîtes. Minis Sofial’offre généralement médiocre en conserve rose de la cave Francis Ford Coppola, est le premier produit radicalement décontracté Champagne vin mousseux que nous avons vu. Et si la complexité des saveurs laisse à désirer (le vin est composé à 70 % de pinot blanc, 15 % de riesling et 15 % de muscat), le fait qu’il soit présenté en canettes est une étape audacieuse et louable. Nous pourrions préférer le travail de Sofia, disons, Les vierges suicidésmais son vin mousseux éponyme est au moins un pas dans la bonne direction.
À propos de ce texte barré ci-dessus : le champagne est un DOC protégé, ce qui signifie que tout ce qui est produit en dehors de la région, quelle que soit sa saveur complexe ou sa bulle nacrée, ne peut pas être appelé Champagne (à moins qu’il ne soit fabriqué en Californie, et alors seulement par une poignée des établissements vinicoles qui ont une exception spéciale). Sofia est en fait un vin mousseux, et nous sommes d’accord avec l’un ou l’autre – champagne ou vin mousseux – tant que nous n’avons pas à attendre la naissance d’un bébé ou l’embauche d’un ami ou (soupir) un toast de mariage à fin de boire le truc.
Nous espérons simplement que des vins mousseux de qualité plus décontractés arriveront sur le marché le plus tôt possible. Pour citer Bette Davis (en tant que Kit Marlowe), « il arrive un moment dans la vie de chaque femme où la seule chose qui aide est une coupe de champagne. »
