La question de savoir comment stimuler la croissance et investir dans l'hôtellerie était au cœur d'une récente session organisée par le Conseil sectoriel de l'hôtellerie et son groupe de travail sur l'innovation (IWG).
Plus de 100 entreprises hôtelières, depuis les grands opérateurs multisites jusqu'aux indépendants, se sont réunies à Oxford la semaine dernière pour collaborer avec des technologues, des consultants et des professeurs afin de discuter de la manière d'améliorer la productivité et de stimuler l'innovation.
Il s'agit du premier événement accélérateur organisé par Jane O'Riordan (présidente des restaurants Caravan, Turtle Bay et Red Engine) dans le cadre du Conseil du secteur de l'hôtellerie, et d'autres devraient suivre.
Organisé par l'Oxford Brookes Business School et soutenu par le ministère des Affaires et du Commerce et UKHospitality, l'événement a facilité des discussions et des ateliers conçus pour stimuler des idées innovantes autour de la productivité, de l'expérience client et de la gestion de la production et de la livraison.
Les opérateurs ont entendu, entre autres, le député Kevin Hollinrake, ministre de l'entreprise, des marchés et des petites entreprises. Les conclusions de l’événement seront bientôt partagées dans l’ensemble de l’industrie.
« Des événements comme celui-ci sont si importants car ils offrent aux opérateurs l'occasion de consacrer du temps à la recherche de solutions innovantes pour stimuler notre productivité », a déclaré O'Riordan, président de l'IWG.
« La créativité et le talent du secteur de l'hôtellerie pour proposer de nouvelles idées étaient évidents aujourd'hui et je suis convaincu que ce premier événement sera le début d'une série d'événements réussis pour mener à bien cet important programme. »
Kate Nicholls, directrice générale de UKHospitality, a ajouté : « L'hôtellerie est l'un des secteurs les plus innovants de l'économie et le fait de rassembler plus de 100 de nos esprits les plus brillants a permis de créer un événement fantastique plein d'idées.
«Je suis ravi qu'UKHospitality ait pu travailler avec Jane, le Conseil du secteur de l'hôtellerie et le ministère des Affaires et du Commerce pour organiser cet événement, et nous attendons avec impatience d'autres succès comme aujourd'hui à l'avenir.»
Le Conseil du secteur de l'hôtellerie est un effort de collaboration coprésidé par Dame Karen Jones entre les dirigeants de l'industrie et le gouvernement pour mettre en œuvre la toute première stratégie hôtelière.
Le groupe de travail sur l'innovation est une composante du conseil et se concentre sur l'identification et la promotion d'actions visant à soutenir la création de la prochaine génération de start-ups hôtelières, à encourager l'adoption de technologies et à surmonter les obstacles à l'innovation.
Les défis en matière de personnel constituent également un problème clé pour le secteur de l'hôtellerie à l'heure actuelle, avec plus de 100 000 postes vacants dans le seul secteur de l'hôtellerie.
Cela a été un sujet de débat à travers le Royaume-Uni, plus récemment au Glion Institute of Higher Education et Sommet Education, basés à Londresqui vient de publier quelques-uns des premiers résultats d'une nouvelle étude sur l'attractivité du secteur hôtelier auprès des jeunes professionnels.
Sur les 200 jeunes professionnels âgés de 18 à 34 ans au Royaume-Uni, 84 % ont déclaré que les métiers des services hôteliers étaient attrayants (tandis que 16 % ont répondu « pas attrayant »). Pour le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et de la vente au détail haut de gamme, 81 % ont déclaré que cela était attrayant par rapport aux autres secteurs en général.
Lorsqu'on leur demande ce qui les pousserait à vouloir rejoindre le secteur de l'hôtellerie, de la restauration ou du commerce de détail haut de gamme, les opportunités d'apprentissage et de croissance (38 %) ont apporté la plus grande réponse, encore plus que dans d'autres pays, suivies par les opportunités de formation et de développement professionnel (31 %). ). Par rapport aux personnes interrogées en France, en Allemagne, en Italie et en Espagne, les perspectives d'évolution de carrière et la possibilité d'apprendre et de bénéficier d'une formation sont plus importantes (58 % dans les deux cas).
La Fondation Sommet Éducation va désormais se concentrer sur les défis d'emploi du secteur en s'appuyant sur deux leviers d'action : la promotion des carrières et des métiers de l'hôtellerie et l'offre de bourses d'études en hôtellerie.
Frédéric Picard, directeur général de Glion, a déclaré : « Distinguer l'hôtellerie comme une carrière de choix et ouvrir l'esprit aux opportunités croissantes dans l'industrie et les secteurs connexes me tient à cœur. En tant que membre du groupe Sommet Éducation, nous avons hâte de développer des initiatives autour de la Fondation. Nous invitons les prestataires hôteliers britanniques à nous rejoindre dans notre voyage.
La Fondation Sommet Éducation a été créée pour offrir des bourses d'études en hôtellerie à des personnes talentueuses issues de milieux défavorisés et défendre les carrières et les métiers de l'hôtellerie.
Il a lancé son étude à la suite du Groupe parlementaire multipartite (APPG) pour l'hôtellerie et le tourisme, qui a récemment lancé une enquête sur le recrutement et la rétention du personnel dans l'hôtellerie. Il s'agit d'une évolution bienvenue pour toutes les personnes impliquées dans le secteur britannique.
L'enquête APPG est ouverte à la présentation de preuves écrites jusqu'au 14 juin.
