Il y a de fortes chances qu’à un moment donné, vous ayez rencontré un chaudronnier, la boisson classique qui est la préférée des barmans et qui est devenue tout aussi populaire dans les bars à cocktails haut de gamme que dans les plongées locales. La boisson, à sa surface, est assez simple ; c’est un accord de base d’une bière froide avec un verre de whisky, mais il y a en fait plus de complexité que vous ne le pensez, et tout commence par l’origine de la boisson.
Les histoires sont au mieux obscures quant à la façon dont le chaudronnier a vu le jour, mais il est assez clair que la boisson était à l’origine consommée par les cols bleus à la fin d’un long quart de travail – c’est pourquoi elle est maintenant devenue la boisson de choix parmi les barmans. . On pense que la boisson tire son nom des ouvriers qui ont construit et entretenu des locomotives à vapeur dans les années 1800. Ces travailleurs étaient connus pour se rendre au bar à la fin du quart de travail, et un shot de whisky avec une bière est devenu un incontournable pour soulager rapidement la douleur qui résultait d’une dure journée de travail éreintant. Comme c’était la boisson consommée par les chaudronniers, elle en prit aussi le nom.
Mais ce n’est pas la seule histoire de la façon dont le chaudronnier a trouvé son nom. Une autre histoire raconte Richard Trevitchik de Cornwall, en Angleterre, qui, dit-on, testait sa conception d’un véhicule à vapeur la veille de Noël 1801. Lorsque son véhicule a réussi à gravir la colline la plus escarpée du village, il est sorti avec des amis pour boire du whisky et de la bière pour célébrer. Mais avant de se diriger vers le pub, il avait oublié d’éteindre le feu à l’intérieur de la chaudière de la machine, et à son retour, un peu éméché, le véhicule avait été réduit en cendres. Ils ont blâmé le combo shot et bière que Richard buvait et le chaudronnier est né.
Mais ces histoires mises à part, il y a un débat encore plus large concernant la façon dont le chaudronnier est censé être consommé. Bien que le combo shot et bière puisse sembler simple, il existe en fait plusieurs méthodes différentes pour le boire, et chacun est facilement accepté comme le meilleur moyen par ceux qui le font – la seule chose sur laquelle la plupart des gens s’accordent est que le shot doit être whisky.
La première méthode est la plus basique, et les puristes voudraient vous faire croire que c’est la classique : vous buvez tout le shot puis vous le poursuivez avec la bière. C’est si simple. Cependant, alors que de plus en plus de bars à cocktails haut de gamme ont également adopté le chaudronnier et pensé davantage à l’association du whisky et de la bière, les buveurs ont commencé à faire des allers-retours entre les deux boissons, prenant une gorgée du shot puis une gorgée de la bière, jusqu’à ce que chaque verre soit terminé.
Mais la façon la plus excitante de boire un chaudron doit être la façon dont il descend souvent à Londres – une pratique qui gagne également en popularité aux États-Unis – en laissant tomber le coup directement dans la bière. Une modification consiste à verser la grenaille dans une canette ou une bouteille de bière. Les fans de cette méthode disent que c’est la meilleure façon de voir comment la bière et le whisky interagissent. De plus, qui n’aime pas le son d’un verre à liqueur plein de whisky trempé dans un verre de bière froide ?