Le monde en pleine expansion des esprits de NA est devenu un peu plus grand: le champion de Formule 1 à sept fois Lewis Hamilton a lancé sa deuxième collaboration avec Casa Lumbre Spirits, une alternative mezcal appelée Almave Humo. Ce communiqué rejoint la famille Greater Almave, qui comprend également deux alternatives de tequila sans alcool qui sont fabriquées à partir d'agave réel.
Casa Lumbre Spirits a été fondée par Master Distiller Iván Saldaña et comprend des marques comme Abasolo Whisky, Contraluz (Cristalino Mezcal), Alma Finca Liqueur et The Lost Irish Mixed Irish Whisky. Saldaña a travaillé avec Hamilton pour créer Almave, qui – selon la marque – est fabriqué en utilisant les mêmes étapes de production qui sont utilisées pour créer de la tequila et du mezcal. Une autre marque na «tequila» lancée récemment est Nequila, qui dit qu'elle n'utilise aucun additif pour la saveur ou la bouche. Almave, en revanche, contient certains additifs, comme le glycérol, le sirop d'agave, le vinaigre de cidre de pomme et l'hydrolat de chêne français, mais l'esprit est produit à partir d'agave Blue Weber Blue.
Dans le cas d'Almave Humo, l'Esprit est fabriqué à partir d'Espadin Agave qui est récolté dans les contreforts du volcan Popocatépetl à Puebla, au Mexique. L'agave est rôti dans une fosse avec des pierres volcaniques pour lui donner une saveur fumée, mais elle n'est pas fementée (l'étape du processus de production qui crée de l'alcool). La liste complète des ingrédients est la suivante – l'agave épineux, le nectar d'agave biologique, le glycérol, l'acide malique, l'acide citrique, le sel, les saveurs naturelles, les champignons naturels et les glycolipides (pour préserver la fraîcheur). « Ivan et moi parlons d'explorer davantage la découverte de Mezcal depuis le lancement d'Almave, donc je suis super excité que nous apportons maintenant Almave Humo à la table », a déclaré Hamilton dans un communiqué. «Nous avons constaté que de nombreux buveurs d'agave commencent par la tequila, puis découvrent les mezcalles alors qu'ils gagnent une curiosité et une appréciation qui les inspirent à s'aventurer plus loin dans le monde des esprits d'agave», a ajouté Saldaña. «Almave Humo propose des notes distinctes et fumées pour ceux qui recherchent des cocktails complexes tout en adoptant un style de vie au-delà de la preuve.»
Nous avons pu goûter à Humo, et il y a en effet une fumée au nez et au palais, mais cela ressemble plus à une fumée de barbecue salée que ce que vous attendez d'un mezcal. C'est un esprit de NA clair qui sirote un peu mince si vous l'essayez soigné, mais il n'est pas maîtrisé par la douceur comme c'est souvent le cas avec cette catégorie. Dans l'ensemble, cela pourrait en fait fonctionner bien comme un substitut décent de NA dans un cocktail. Vous pouvez acheter une bouteille maintenant (SRP 36 $) à partir du site web pour essayer par vous-même.
